速溶咖啡摇一摇为什么出泡沫,而且放很久也不会消,是劣质吗?
从食材角度来看，首先，速溶咖啡中含有大量咖啡脂，这种物质在冲泡过程中会产生丰富泡沫。其次，在制作过程中，乳化剂也起到了重要作用。
亲，咖啡是种溶液，溶液的表面张力是比水大，神马意思呢，就是摇晃起泡后不容易破啦，成分当然是表面咖啡内部空气啦，你摇晃水也会有泡，只不过水的表面张力小，一下就破了。
我也是，买便宜的豆子出来的就好多沫，喝完难受，可能真的加了油，还有豆子如果油亮的可能是放的时间太长变质了。我建议买百元以上的，不说哪牌子，主要是新鲜度要保证。
很多咖啡上面有泡沫,是怎么弄出来的呢?
1、你说的是花式咖啡，泡沫是牛奶打成的奶泡。普通的速溶咖啡属于咖啡中的快餐，方便但不提倡多喝。
2、滤纸冲泡——最轻松的冲泡法 滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。开水的量与注入方法也可以调整。 法兰绒滤网冲泡--最大限度地展现出咖啡的风味 以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。
3、基本上都是用奶油沫冲出来的啦。纯的黑热咖啡是不会出泡沫的。摩卡咖啡：在冷奶油上倒上温咖啡，冷奶油会浮起，成冷甜奶油泡沫。
4、咖啡有很多泡泡的原因有两种：牛奶发泡产生和萃取产生。\x0d\x0a加了奶泡的，那是直接打出来的。\x0d\x0a20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。
5、咖啡起泡沫原因 咖啡起泡可能是咖啡豆在烘焙的时候产生了咖啡脂，这种烘焙萃取过的咖啡豆研磨成粉后进行冲泡就容易产生泡沫，泡沫的外膜通常是咖啡的蛋白质或者多糖。
6、加了奶泡的，那是直接打出来的。20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。
...如果不摇晃则没有,请问这泡沫如何产生的?成分是什么?
1、亲，咖啡是种溶液，溶液的表面张力是比水大，神马意思呢，就是摇晃起泡后不容易破啦，成分当然是表面咖啡内部空气啦，你摇晃水也会有泡，只不过水的表面张力小，一下就破了。
2、溶解的气体通过加入已有的气泡而不是形成新的气泡，这样更容易汽化，气体也可以更快地从摇动的液体中逸出，从而产生更多的气泡。
3、这是化学平衡移动和气体溶解度的缘故！泡末实质是液体包裹着的小气泡。楼上所说的碳酸饮料含有碳酸和磷酸，在摇晃后很容易分解，产生气泡。茶不是碳酸饮料，但是它含有鞣酸，也就是说含有H（+）离子。
4、表面活性剂是洗面奶中产生泡沫的关键成分。它们具有降低液体表面张力的作用，使空气与液体充分混合，从而形成绵密的泡沫。常见的表面活性剂有阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性表面活性剂等。
5、通过摇晃后是否产生泡沫来判断香水是否为真品是不准确的。事实上，大多数香水都含有酒精，而酒精在摇晃时会产生泡沫。然而，这并不意味着只有真品香水才会产生泡沫。一些假冒的香水也可能在摇晃后产生泡沫。
咖啡加牛奶加糖泡沫很多
咖啡起泡可能是咖啡豆在烘焙的时候产生了咖啡脂，这种烘焙萃取过的咖啡豆研磨成粉后进行冲泡就容易产生泡沫，泡沫的外膜通常是咖啡的蛋白质或者多糖。
不知道你喝的是什么咖啡，如果是意式浓缩咖啡（espresso)，有两种可能：一是表面的泡沫实际上是espresso特有的克丽玛（crema），是高温高压冲煮咖啡时，咖啡粉释放出来的油脂和二氧化碳的混合体，这其实是好咖啡的表现之一。
糖：适量 牛奶：250毫升 【制作步骤】 将咖啡豆磨成粉状，用滤网将咖啡粉过滤到热水中，搅拌均匀后煮3-5分钟。 将糖加入热咖啡中，根据个人口味添加适量的糖。
买了杯咖啡,是那种用咖啡豆磨的,加了些奶,为什么咖啡上有很多泡泡,并且...
1、咖啡起泡可能是咖啡豆在烘焙的时候产生了咖啡脂，这种烘焙萃取过的咖啡豆研磨成粉后进行冲泡就容易产生泡沫，泡沫的外膜通常是咖啡的蛋白质或者多糖。
2、细微的咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫，而花式咖啡的细腻泡沫，则是牛奶产生的不损害健康。咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。
3、首先说泡沫，这是怎么来的呢，咖啡豆烘培将水分带走，产生大量空腔，里面充斥着二氧化碳，咖啡的风味很大一部分来自于这里，这就是为啥烘培好的豆子要排气密封，保质期最多一个月的原因。
