什么是黑豆?
1、黑豆的词语解释是：黑豆hēidòu。(1)表皮呈黑色的一种大豆。黑豆的词语解释是：黑豆hēidòu。(1)表皮呈黑色的一种大豆。结构是：黑(上下结构)豆(独体结构)。拼音是：hēidòu。词性是：名词。注音是：ㄏㄟㄉㄡ_。
2、【黑豆】的意思是：黑豆hēi dòu子实表皮黑色的大豆。多做饲料用。 ●明李时珍《本草纲目谷三·大豆》﹝发明﹞引汪颖曰：「陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。
3、黑豆是属于大豆的一种，可以提供比较丰富的植物蛋白，它还含有一部分的脂肪和碳水化合物，也含有一些钙类的和维生素类的物质，我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。补肾益脾。
4、黑豆类型黑豆是被子植物的一种，因其对环境的抗寒、抗旱能力强，在我国分布广泛。黑豆的绝大多数优良品种分布在江苏、山西、黑龙江、东北等地。黑豆属性黑豆属于豆科。它是一种短日照植物，其生长的最适温度在24至26度之间。
5、黑豆是一种营养丰富的物质，民间流传着这样一句话：“长吃黑豆，百病不生”，黑豆富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、维生素B2等营养物质。黑豆具有养颜美容、抗氧化的功效，还能帮助女性补充雌激素，促进排卵。
宜吃黑豆
黑豆适合什么人吃 一般人均可食用。尤适宜脾虚水肿，脚气浮肿，老人肾虚耳聋，小儿夜间遗尿，产后中风、四肢麻痹，热病后出虚汗者食用。
不宜多吃黑豆不能多吃，多吃会出现胀气、便秘等现象。
食用功效 预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。
黑豆的功效与及食用方法
黑豆乌鸡汤。补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
补钙强健骨骼 补钙除了可以喝牛奶以外，多吃豆类及豆制品也可以。搭配蔬菜同吃，让骨骼更强健。
功效：益气养血，温经调经。黑豆泡醋黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。功效：养肾、补肾。
黑豆可以做成豆浆，起到止汗的作用。黑豆可以泡醋，改善血糖、血脂、血压，视力及可起到乌发养颜的功效。黑豆可与红花一起水煎冲服，还可以加入红糖，起到温经活血，治疗闭经的目的。
能够抗老防衰。黑豆含有丰富的维生素E和花青素，具有很强的抗氧化能力，能够延缓肌肤的衰老。预防便秘。因为其含有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，起到防止便秘、整肠的作用。
黑豆的吃法和做法
1、黑豆的吃法及做法黑豆红枣汤 材料：黑豆，红枣，红糖 做法：黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中。红枣洗净，用手捏一下，放入锅中。锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时。
2、黑豆的最好吃法：黑豆乌鸡汤 首先将所有的食材区别清洗干净，乌鸡去毛、内脏，何首乌切成片，红枣去核，然后将这些材料全部放入锅中，适量添加点黑豆进去，加入调味料，要中火煮3小时左右，黑豆乌鸡汤就完成了。
3、种黑豆的最好吃法：黑豆猪肚汤食材：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。做法：把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金樱子，全部用纱布包裹起来。
4、黑豆怎么吃最好 熬制汤粥 黑豆最为简单的一种食用方法就是熬粥，可以直接熬制成黑豆粥，也可以搭配黑芝麻、花生或者其它豆类一起熬制粗粮粥。若觉得熬粥所需时间比较长，就可以将其磨粉之后，用开水冲泡饮用。
黑豆的营养价值及做法
1、黑豆炖汤：这既是一道美味佳肴，又能够最大程度吸收黑豆的营养，例如黑豆鸡爪汤能补血养颜、黑豆桂圆大枣汤能够健脾补肾、黑豆何首乌红枣汤能够补肝肾益精血、黑豆海带汤能活血利水祛风等，都是很有营养价值的。
2、黑豆粥：将泡发好的黑豆煮熟，加入适量的水和糯米一起煮成粥，可以加入一些红枣、桂圆等调味料，口感香甜，营养丰富。
3、黑豆的营养价值 降脂降压 如果身体出现了高血脂、高血压的状况，可以适当的食用一些黑豆，有着降脂降压的好处。黑豆不含胆固醇，多为不饱和脂肪酸，能够抑制人体吸收胆固醇。
4、黑豆较难煮烂，建议黑豆提前浸泡一个晚上，第二天较容易煮烂。营养价值黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其富含的蛋白质是肉类的2倍。
5、当人们吃完之后就能够刺激肠道蠕动，从而帮助人们消化，还能让肠道的环境变得比较好。黑豆也可以帮助人们降低胆固醇，也有着消炎解毒的功效，所以杀菌效果是比较好的，通过这些就知道黑豆的营养价值比较高。
6、黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。
