鸽子买什么颜色炖汤好
1、最好以下两种选择：首选乳鸽，不论公母都是补品上乘，作用为清补，最适合幼儿、老人、身体虚弱者。乳鸽要选头上胎毛（一般为土黄色）将要褪尽的为最好。其次选母鸽，老鸽子最好选多年的母鸽子，大补元气。
2、只从营养价值方面无论是白色还是灰色，营养价值都是相同。鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。
3、选老鸽子。炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。
4、白鸽汤的作用与功效 现代科学觉得：鸽子肉壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。
5、炖汤时间1-5小时 炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低，因此炖1-5小时，鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。
6、鸽子的品种：炖汤一般选用乳鸽，就是还未成年的小鸽子，一般一只重量在200克左右。乳鸽的肉质非常嫩，适合用来炖汤。 鸽子的状态：要选择活鸽子，不要买冷冻的鸽子肉，口感会差很多。
什么颜色的鸽子好吃?
白鸽补气血好还是灰鸽两者差不多。单纯从营养价值方面来说，白鸽和灰鸽差不多，羽色不能说明鸽子的好坏，只是在品种和口感上有细微的区别。
银王鸽 银王鸽属于食用鸽，原产于美国，全身紧披银灰色带棕色的羽毛，是世界知名的肉鸽良种。美国王鸽 美国王鸽属于食用鸽，原产于美国，是当今世界上数量最多、分布最广的肉鸽良种。
鸽子的营养价值，不存在颜色之分。只要是健康的鸽子都有营养，幼鸽的营养价值比较高，就是刚满月的鸽子最有营养，适合孕妇与老年人食用。一鸽顶九鸡，吃一只鸽子顶吃九只鸡。
老鸽子嘴喙坚硬，一般是青黑色，嫩鸽子嘴角带黄色，嘴喙可能是粉红色或颜色较淡。老鸽子脚趾青黑色或深红色，嫩鸽子（乳鸽）脚部粉红色，摸上去较温暖柔软，老皮少。
其实买鸽子吃和毛的颜色没有关系。主要是看鸽子羽毛的光泽度和数量，这是决定鸽子健康程度的判别标准。正确挑选吃的鸽子的方法：宜选取肉质色泽红润的鸽肉购买。
没有区别，只是老年人一般都不买白色的吃。他们认为白色的都是肉鸽子，有颜色的是土鸽子。
术后炖汤哪一种鸽子好什么颜色的
综上所述，嫩鸽子和老鸽子各有优势。如果术后需要加速伤口愈合，建议选择嫩鸽子。而对于一般性的术后恢复，老鸽子也是一个不错的选择，可以提供丰富的营养，有助于身体的恢复。
只从营养价值方面无论是白色还是灰色，营养价值都是相同。鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。
剖腹产喝鸽子汤用白鸽，因为白鸽营养更加丰富。
最好以下两种选择：首选乳鸽，不论公母都是补品上乘，作用为清补，最适合幼儿、老人、身体虚弱者。乳鸽要选头上胎毛（一般为土黄色）将要褪尽的为最好。其次选母鸽，老鸽子最好选多年的母鸽子，大补元气。
术后恢复吃乳鸽还是老鸽子好 乳鸽。
炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。挑选鸽子时，可以观察外形，老鸽子羽毛丰满，颜色光泽，鼻子部位是白色，脚是紫色，鸽爪上的指甲会比较刮手。
抛妇产喝鸽子汤用白鸽还是灰鸽好?
炖汤买灰鸽子比较好，从血统上来说，灰鸽子比较纯正。做法如下：主料：鸽子姜 新开河参 元肉 枸杞 辅料：姜 盐 鸽子切块洗净备好。新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
只从营养价值方面无论是白色还是灰色，营养价值都是相同。鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。
煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。
鸽子煲汤是嫩的好还是老的好
建议用老的。虽然说老鸽子和嫩鸽子的营养成分没有什么区别，但由于嫩鸽子还没有彻底成熟，其营养较低，并且嫩鸽的肉质鲜嫩，口感嫩滑，更适合短时间的烹调。
老鸽子和嫩鸽子在营养方面一般没有明显区别，其区别主要在于肉质。老鸽子的存活时间长年龄大，肉质比较紧实，吃起来口感可能会比较柴，嫩鸽子年龄小，吃起来口感比较鲜嫩爽口。
注：如果是炖汤的话老的比较营养，如果是吃肉的就嫩得好。通常以为乳鸽味道好，肉嫩可口。老鸽子适合炖汤，但肉质老韧，口感差。老鸽子应该营养更好些吧，肉质紧实，户外飞翔长壮实的更佳。
老鸽子生长的时间长，体内会积累更多的营养成分，食用起来的营养保健效果会更高一些，而嫩鸽子的生存时间短，营养成分少。老鸽子肉质比较紧实，适合用来煲汤，而嫩鸽子的肉质太过松软，无法煲汤。所以要老鸽子好。
鸽子煲汤是嫩得好，一般都是用乳鸽煲汤，乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，具体做法如下：主要材料：乳鸽1只，食盐5克。鸽子直接放入砂锅中。添入足够多的清水，以保证中间不再添水为宜。
煲鸽子汤最好是选用老鸽。 因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。
炖汤买灰鸽子还是白鸽子好?
二者的营养价值差不多。单纯从营养价值方面来说，白鸽和灰鸽差不多，羽色不能说明鸽子的好坏，只是在品种和口感上有细微的区别。
都很好。灰色鸽子和白色鸽子都含有丰富的钙、铁、铜等元素以及维生素，两者只是外表不同，在营养价值方面，是一样的，可以起到改善体内血液循环，增加皮肤的弹性等。
只从营养价值方面无论是白色还是灰色，营养价值都是相同。鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。
