奶香凤梨馅怎么做
1、将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化。当变成比较浓稠的泥状即可.炒好的馅冷却后使用。
2、首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。
3、奶香凤梨馅：菠萝肉250克，糖水50克(可用牛奶代替)，细砂糖20克，红糖10克，玉米淀粉10克，蛋黄1个，奶粉20克，黄油30克 步骤一：把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成糊状。
凤梨馅的家常做法大全怎么做好吃视频
1、自制纯凤梨馅 食材准备：一个菠萝十字切成4块，中间硬心切掉放在盐水里泡十几分钟，捞出沥干水分，凤梨不需要用盐水泡。切成细条后带上烘焙手套徒手稍微挤掉点水分，切记不要挤完，要留一半的汁水。
2、做法步骤： 凤梨切块。 锅里放入黄油融化，再加入凤梨块，一边炒一边加入白糖，全程小火。 加入水淀粉炒至浓稠，倒入盘子放凉。 蛋挞皮从冰箱拿出来，放软后包入馅料，像饺子形状摆好，刷上蛋黄液，再用小刀划上小口。
3、凤梨馅的做法图解2冬瓜去皮切片备用。凤梨馅的做法图解3用料理机将菠萝块和冬瓜片打碎！凤梨馅的做法图解4分几次打碎装盆里。
4、自制凤梨馅的做法步骤7汤汁很少时加入麦芽糖 自制凤梨馅的做法步骤8加入麦芽糖后小火，基本是炒的状态，此时不停的翻炒，谨防糊锅。自制凤梨馅的做法步骤9一直熬到浓稠，能成块的样子。关火晾凉。
5、凤梨削好皮后，把四周较软的果肉用刀切碎， 不建议用机器打，那样会让成品失去纤维口感。中间的硬芯部分，切小块后入料理机打成泥；把步骤1和2的凤梨肉混合，放纱布中，挤干果汁。
6、凤梨陷汤圆的做法 糯米粉加温水搅拌成絮状。揉成光华的面团。并借荐了下厨房一位老师的方子：取60克左右面团煮熟，放在之前的面团中揉匀，并盖保鲜膜。菠萝去皮切小块，留嫩肉部分，其余放入料理机打成蓉。
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1、一个菠萝十字切成4块，中间硬心切掉放在盐水里泡十几分钟，捞出沥干水分，凤梨不需要用盐水泡。切成细条后带上烘焙手套徒手稍微挤掉点水分，切记不要挤完，要留一半的汁水。整个炒至的时间大概60－70分钟。
2、制作馅料：将切好的凤梨块放入搅拌机中，搅拌成泥状。不完全搅碎也可，留下一些小块凤梨的口感更好。将凤梨泥倒入锅中，加入适量的糖，放在中小火上慢煮，直至糖溶化，凤梨泥变得浓稠。
3、做法步骤：凤梨切块。锅里放入黄油融化，再加入凤梨块，一边炒一边加入白糖，全程小火。加入水淀粉炒至浓稠，倒入盘子放凉。
4、凤梨馅的做法图解5将打碎的汤汁倒入锅中加冰糖后，先大火烧开！再慢火熬，最后几分钟看着大火收汁。
香甜凤梨馅怎么做
凤梨切块。锅里放入黄油融化，再加入凤梨块，一边炒一边加入白糖，全程小火。加入水淀粉炒至浓稠，倒入盘子放凉。蛋挞皮从冰箱拿出来，放软后包入馅料，像饺子形状摆好，刷上蛋黄液，再用小刀划上小口。
制作步骤上，用蜂蜜替代麦芽糖的方法如下： 准备凤梨，去皮，切成小颗粒。 将凤梨颗粒放入料理机中打成蓉。 将凤梨蓉放入锅中慢慢熬干大部分水分。 在熬干的凤梨蓉中加入黄油，不停翻炒至黄油完全融化。
凤梨馅制作过程：（1）把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。（2）将切好的菠萝丁用纱布包好，挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉。（3）下图3是剁好的菠萝蓉和挤出的菠萝汁。
凤梨馅的做法图解3用料理机将菠萝块和冬瓜片打碎！凤梨馅的做法图解4分几次打碎装盆里。凤梨馅的做法图解5将打碎的汤汁倒入锅中加冰糖后，先大火烧开！再慢火熬，最后几分钟看着大火收汁。
凤梨酥的馅料怎么做?
（16）取一块小面团，用手掌压扁后放上凤梨馅。凤梨馅比较粘软，酥皮面团也较软易裂，因此包的时候不易控制。在包制之前，可以在手上涂抹黄油或者橄榄油，这样不容易沾粘。（17）轻轻推动面皮，将馅料包起来，搓圆。
做酥皮：黄油软化到位，加入糖粉 盐 翻拌均匀 用打蛋器手打至细腻呈羽毛状， 全蛋液分2次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，然后筛入低筋和奶粉，带上手套揉成团。
酥皮原料：低筋面粉180克，全脂奶粉70克，黄油150克，鸡蛋1个（50克），糖粉40克，盐1/2小勺。
凤梨酥的馅料做法如下：原料：凤梨、糖、黄油、麦芽糖。第1步、准备两个凤梨。第2步、去皮。第3步、切成大块，用盐水泡一下。第4步、切成小颗粒。第5步、放入料理机中打成蓉。
食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。
将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料。将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。加入全蛋液继续打发至混合均匀。过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。
