嫩肉粉是什么
嫩肉粉是一种改善肉类口感的添加剂，可提高肉的嫩度。不能天天使用。
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。
嫩肉粉是一种可以改善肉类口感的佐助粉，它可以让肉类原料变得柔嫩润滑，同时不伤害肌纤维弹性，作用非常明显。
菱粉：菱粉是一种比较高级的淀粉，它能让汤汁更加粘稠，口感更加丰富。 绿豆淀粉：绿豆淀粉是一种比较健康的淀粉，它能让汤汁更加清澈，口感更加顺滑。
南宁鲜肉粉是什么意思
1、鲜肉粉是通过温和生物酶解提取或熬煮提取新鲜猪肉后浓缩、喷雾干燥而成的猪肉粉。能溶解于水，保留了天然猪肉的风味、滋味和多种营养成分。
2、嫩肉粉又称散肉粉，是一种佐剂，能使动物原料柔软、柔软、光滑而不损伤肌肉纤维的弹性。它利用蛋白酶部分水解肉类中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品可口，但不坚硬。
3、简单的说个道理了，为什么我们自己在家煮粉放的材料比外面放的实在，可是就是没有外面吃的美味呢？主要是汤，您要是有心，自己熬个骨头汤，腌肉的时候放点嫩肉粉，一样好吃了。
4、天南鲜肉粉店，韦小姐鲜肉粉店。根据查询百度地图信息显示，南宁市天南鲜肉粉店位于南宁市青秀区柳沙路16号三兴花园北临街商铺一楼E12号铺面。南宁市韦小姐鲜肉粉店位于南宁市青秀区安湖路1号。
三色鲜肉粉怎么做
1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、鲜肉煮粉的做法 猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2 还可以放少许料酒， 生菜洗净。
3、鲜肉粉是一种以米粉为主要原材料，加入猪肉、干贝、蔬菜等配料精制而成的汤粉。
4、面粉倒入盆中，加入酵母、白糖、水，用筷子搅拌成棉絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵。发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可。粉丝提前泡发后切碎备用。
老友粉和鲜肉粉的区别
味道不同：老友粉把酸和辣巧妙的结合在一起，吃起来酸辣可口，牛肉粉香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤。用料不同：老友粉里包含了豆豉，酸笋，辣椒，配上肉沫，牛肉粉是用牛肉当臊子的米粉，配有青菜，酸豆角，葱花。
主要区别是，流行地区不同、主要食材不同、口味特色不同，具体如下：流行地区不同 生料粉 生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。
做法不同：老友粉是先将配料炒香后加水煮开再加入粉煮制而成，做法简便一些；螺蛳粉是先将粉煮熟后浇上螺蛳汤而成，而螺蛳汤是需要提前熬制，且用时较长，因此螺蛳粉的做法要复杂一些。
原料不同：老友粉的配料有：酸笋、豆豉、蒜米、辣椒酱和酸醋等，肉料有牛肉、猪肉、猪肝、猪粉肠、大肠、猪心等；螺蛳粉配料有：酸笋、辣椒油、花生米、生菜等，肉料是螺蛳。
而一碗称得上正宗的老友粉，也是因为这些佐料一个都不会少。而这些佐料，每一种都得是南宁特有。
