做凉糕的米叫什么米?
四川凉糕是用糯米做的。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
凉糕最主要的材料是米，用料也很讲究，有加糯米、江米、大黄米、粘玉米等，根据每个地方的风俗，用料有所不同。加的配料也是各不相同。
凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉。原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。首先将糯米提前泡一晚上。然后把糯米沥干水，放在容器里。再者将蜜枣放入糯米里。之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。
黄米凉糕的做法：食材明细：主料：江米140g、大黄米70g。辅料：葡萄干10粒、蔓越莓干10粒、醪糟60ml、白糖20g、金瓜泥适量。调料：色拉油适量。
做凉糕的米叫江米，以“江米凉糕”为例。做法如下：主料：江米100g，蜜枣20g 辅料：水适量，白糖2勺，椰蓉适量 步骤：准备好食材。江米要提前泡一晚上。找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。
凉糕的做法
1、精制凉糕粉250克放入容器中，用500克温水调成糊状，静置20分钟左右。2 在锅中加入6斤（3000ML）清洁水，并烧开，用一半左右的开水加入凉糕糊中，用木棒搅拌，使浆糊分布均匀不起籽。
2、马铃薯凉糕是什么呢？首先我要说一下，马铃薯就是土豆，所以马铃薯凉糕就是土豆凉糕，这个关键词不解释清楚，一会儿下边我说用土豆做的，你说土豆做出来的不是马铃薯凉糕，那就对我太冤枉了。
3、紫薯凉糕的做法 步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。 步骤2 上蒸锅，大火蒸20分钟至软烂。 步骤3 取125g蒸好紫薯，加5g炼乳、25g牛奶、8g黄油，用料理棒搅打成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。
四川凉糕用什么米做的
凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系，是用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮就着红糖，绵软滑腻，是四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
四川凉糕的配方是凉糕粉和红糖。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
材料：面粉、专用米粉或糯米粉。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
