我用白酒把鸡翅煮了之后,为什么还是会有一股异味?
1、如果是油炸的，可能是因为煎锅的原因。当肉发臭时它的蛋白质和脂肪会发生变化有害物质会增加。即使煮熟了，也建议不要再吃了。新鲜的生鸡肉呈粉红色，开始变质的鸡肉颜色会逐渐变成灰色。
2、无论是鸡翅还是其他肉类配料，都必须先在水中浸泡一段时间，然后控制干燥的水进行腌制，这样做的目的是去除异味和血液。鸡翅腌制时间不少于2小时，否则就不会有味道，这一步很关键，一定要抓紧。
3、制作过程中的原因：在制作过程中，如果没有处理好鸡翅根的腥味，比如没有用足够的姜、蒜、大葱等去腥味的食材，或者卤制的时间不够长，都可能导致卤好的鸡翅根带有腥味。
4、一，取一锅置于火上，加水，放适量白酒货黄酒，烧开（水以能刚好漫过鸡翅为准）2，生鸡翅用自来水冲洗，使劲洗。3，洗好的鸡翅放入开水中煮，水再次开后，略煮1分钟，捞出，再次洗，并闻一下有无异味。
用冰冻翅根卤鸡翅为什么一股腥味
食材本身的原因：冰冻鸡翅根可能由于储存时间过长或者保存方式不当，导致其本身就有一定的腥味。此外，不同的鸡品种和饲养环境也可能影响鸡肉的腥味程度。
小妙招2：腌制 如果需要做烤鸡翅、炸鸡翅等，焯过水之后再做口感就不太好了，而且做出来的鸡翅也不入味。所以这个时候，就要用腌制的方法来去除鸡翅的腥味了。
吃的时候碱味就会很重。也有可能是因为商家为了保证鸡翅不变质，放了药水浸泡，所以那鸡翅会有味道，只有碱味的鸡翅最好不要吃。鸡翅碱味很重，但是因为鸡翅在加工的过程中放入了化学物质保鲜剂，这样子的机制不宜食用。
先把鸡翅划上几刀，然后在焯水。因为血水中的腥味很重，这样做可以更好的去除腥味。等到鸡翅表面血水煮出来，应该再用凉水冲洗。在焯水的过程中可以加入少量的料酒，这样去除腥味的效果会更好。
提醒：卤鸡翅前要加了另外一个流程是给鸡翅焯水，给鸡翅焯水能消除鸡翅的腥味儿，促使做出来卤鸡翅更好吃。此外，给鸡翅焯水以后最好是过一遍冷水，这可以促使鸡翅外皮收拢，做出来鸡翅更劲道，味儿当然更好吃。
空气炸锅炸鸡翅为什么会腥
1、奥尔良烤翅用空气炸锅炸之后有血腥味可能是没有腌好 第一：多腌一会，姜什么的稍微多放一些。第二：提前多泡多洗，把血水洗干净。
2、是因为鸡翅本来就带有的腥气味道，没有去腥彻底。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。
3、冷冻鸡翅是否需要焯水取决于最终的烹饪方式。如果是用来炸、烤、煎等不需焯水的烹饪方式，则可以直接将冷冻鸡翅加入锅中制作。但是，如果最终需要制作成炖汤等需要焯水的菜肴，则需要先将冷冻鸡翅焯水，以去除腥味和血水。
4、空气炸锅烤的鸡翅有些苦涩味，那是因为鸡翅腌制的时候就不对劲了。
为什么鸡腿鸡翅腌过之后还是腥
鸡腿腌好以后，先裹一层面粉再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后粘上面包糠，这样炸出来更加香酥。油炸过程中用筷子轻轻翻几遍就好，油温要保持哈，这样做出来的鸡腿外酥里嫩。准备300克面粉，一个鸡蛋。
问题出在原料上，一般来说新鲜上乘的食材烤出来不会腥的啊。自己买的话可以加姜葱黄酒食盐腌半小时后再烤，最好先放油锅里炸一下再烤，既能有效去腥又可缩短烤制时间。
食材本身的原因：冰冻鸡翅根可能由于储存时间过长或者保存方式不当，导致其本身就有一定的腥味。此外，不同的鸡品种和饲养环境也可能影响鸡肉的腥味程度。
先把鸡翅划上几刀，然后在焯水。因为血水中的腥味很重，这样做可以更好的去除腥味。等到鸡翅表面血水煮出来，应该再用凉水冲洗。在焯水的过程中可以加入少量的料酒，这样去除腥味的效果会更好。
这是因为其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到去腥的作用。不过要注意，中和去腥不要用醋，因为醋的酸味太强，会使原料失去原本的肉香味和鲜味。鸡肉、牛肉可加热去腥。
清洁解冻的鸡翅，倒入少许白醋，混合均匀，解冻后去除腥味。清洁解冻的鸡翅，加入少许盐和柠檬汁，将它们混合在鸡翅中，并均匀混合，这也是消除腥味的好方法。
夜市卖的奥尔良烤鸡翅非常美味,为何自己做时总会有腥味?
先把鸡翅划上几刀，然后在焯水。因为血水中的腥味很重，这样做可以更好的去除腥味。等到鸡翅表面血水煮出来，应该再用凉水冲洗。在焯水的过程中可以加入少量的料酒，这样去除腥味的效果会更好。
想要去腥，一方面腌制的时候可以适当加一些料酒。另一方面烤的时候火候要足。烤箱烤的话200度以上预热5分钟之后，烤箱调节到180度到200度烤大约30分钟， 根据肉量的多少适当调整。奥尔良料我推荐酷克壹佰，好吃又好做。
第一步：您可以清洁先买的鸡翅，然后用牙签在鸡翅的两侧打个小孔，也可以用刀在表面上。此步骤的目的是在调味鸡翅时增加更多的风味。我买了一些不辣的东西，在我的孩子的鸡翅中加入了适量的奥尔良烤翼粉。
做烤鸡翅的时候，我们一定要提前把鸡翅处理干净，不然鸡翅的腥味会比较重，烤出来的鸡翅就会比较难吃，让人难以下咽，在清洗机试的时候，一定要把鸡翅中的淤血和脏东西完全清洗干净。
问题出在原料上，一般来说新鲜上乘的食材烤出来不会腥的啊。自己买的话可以加姜葱黄酒食盐腌半小时后再烤，最好先放油锅里炸一下再烤，既能有效去腥又可缩短烤制时间。
把调制好的奥尔良料汁倒入小笨鸡身上，给鸡来个按摩，里面外面都按摩一下，多按摩一会儿，味道会更棒，包上保鲜膜，腌制3小时以上，如果有时间最好放冰箱里冷藏过夜，这样吃起来就好吃了。
为什么鸡翅这么腥,烤鸡翅。
1、有腥味是因为没有放料酒，去腥一定要放料酒，具体步骤如下：步骤1 鸡翅洗干净，正反面划两刀，下蚝油、叉烧汁、胡椒粉、白芝麻、生姜片、料酒一起搅拌腌制，用保鲜膜封好放冰箱冷藏半个小时入味。
2、问题出在原料上，一般来说新鲜上乘的食材烤出来不会腥的啊。自己买的话可以加姜葱黄酒食盐腌半小时后再烤，最好先放油锅里炸一下再烤，既能有效去腥又可缩短烤制时间。
3、做烤鸡翅的时候，我们一定要提前把鸡翅处理干净，不然鸡翅的腥味会比较重，烤出来的鸡翅就会比较难吃，让人难以下咽，在清洗机试的时候，一定要把鸡翅中的淤血和脏东西完全清洗干净。
4、没什么可说的。快点看并分享我的教程~~~成分：奥尔良烤翼粉和鸡翅如果您想获得更丰富的风味，可以在调味时加一点蜂蜜或柠檬，或加姜和大蒜。我刚刚添加了奥尔良烤翼粉，成分本身非常可口，味道也不错。
5、挤半个柠檬的柠檬汁将鸡翅抓匀腌制15-20分钟去腥。它可以有很多种做法，比如可乐鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅、蜜汁鸡翅等等。每一种我都非常喜欢，今天和大家分享一个也是我比较喜欢吃的一种做法-香烤鸡翅供大家参考。
