烧饼里边加什么
老北京麻酱烧饼的做法 酵母加入温水混合。面粉加入酵母和温水和成面团。揉至光滑后，静置发酵30分钟。准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。
烧饼里面加一些花椒粉就会使烧饼又酥又脆。花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。
在制作老面烧饼时，可以加入适量的玉米淀粉，起到疏松酥脆的作用。从食材清单的角度来看，添加玉米淀粉可以有效地降低面筋蛋白质对水份的吸收，从而降低面筋形成，使烧饼更加酥松，口感更好。
用料：油皮；中筋面粉200克；水120克；酵母2克；玉米油5克；油酥；玉米油35克；猪油5克；面粉40克；葱花适量；五香粉2-5克；盐1克；其他；水适量；芝麻适量 淮南特色烧饼的做法 面粉中倒入温水，倒入酵母粉。
陕西人的烧饼里能夹进“全世界”,大家平时吃烧饼都夹过什么菜肴?
烧饼里夹生菜，肉之类好吃。先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。再做油酥：油烧热，改小火。把余下面粉的1/3入锅翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色盛出备用。
将煮熟的肉肥瘦搭配，加少许煮肉的汁子剁碎。用刀将烧饼划开，底部相连。将碎肉夹入烧饼中，肉夹馍就做好了。
没吃过阳城的烧饼夹肉，灵宝的比潼关好吃，个人观点。灵宝、阳城的肉夹馍都是学潼关的。最好吃的是灵宝，其次是潼关。山西芮城阳城。三地肉，饼做法都一样。我个人认为山西陕西比河南的要好些。
凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，因为在制作过程中特殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。
烧饼里面加点什么就好吃
1、老妈说，比过去的东北油盐烧饼还好吃。小贴士 发面团中加10克玉米油可以使外皮更酥，里面更松软，凉吃也不会硬，和面的时候也不会那么粘手。包酥比抹酥更均匀，烤出来的层次更多。
2、烙烧饼简介1主要原料，面粉。2面粉加适量水和好面，醒一会儿。3取少量面粉加入植物油，盐。4将面粉，植物油，盐和匀，成面酥。5将醒好的面团擀薄，擀匀。倒上面酥。6将面酥抹匀，卷起来。7做成大博饼。
3、烧饼劲道有嚼头，外酥里嫩，非常的好吃，每个地方都有卖烧饼的，做法也都不一样，要说配方，每一个地方的配方都不一样，我们家做烧饼就是把面发好，加上油酥制作而成，非常的香酥好吃。
4、有芝麻烧饼、传统烧饼、黄山烧饼、死面烧饼等等，有各种各样的。烧饼的营养价值也是非常丰富的，它是属于一种烤的面食，用面粉制作的，里面放上油，它的营养价值是非常丰富的，有大量有蛋白质、脂肪。
烧饼放什么又酥又脆呢?
和面：面、水、油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。要用温水和面，面要和的软一些，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边慢慢的加水，面和好后放在温暖处醒10分钟。
将加热的油与面粉拌匀做成油酥，面粉与水揉成面团发醒半小时，把发醒好的面团擀平，涂上油酥，这样可以使烧饼又酥又脆具体做法如下准备材料面粉 350克调和油 45克酵母 3克水 适量1首先盆中放入面粉。
放些豆腐渣 将豆腐加水打成细泥，放入烧饼的面粉中，与面粉搅拌均匀后制成烧饼，会使烧饼保湿，不易变硬。
打烧饼的做法和配方
1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。
2、电饼铛烧饼的做法 面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。
3、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。加入清水揉成面团，如下图所示。然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。锅内放油加热，放入面粉炒。炒成油酥，如下图所示。取一半面团擀成饼。
4、准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。
5、唐山棋子烧饼做法步骤 将油皮的面粉，猪油，水，盐，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 将油酥的猪肉和面粉混合，如果猪油不好化开，可以隔热水。这个时候将肉馅部分的材料混合，搅拌均匀，腌制20分钟。
6、发面油酥烧饼的做法 1先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀 2食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。
烧饼的佐料配方
1、烧饼的料需要面粉、发酵粉、白糖、食盐、食用油、清水、五香粉和白芝麻。首先取250克面粉、2克发酵粉、5克白糖、2克食盐和20克食用油一起倒入盆中，边加水边搅拌，将其揉成光滑的面团，然后盖盖醒面半小时。
2、烧饼的做法和配方如下：工具和材料：碗、克称、保鲜膜、案板、碗、擀面杖、油纸、刮板、刷子、烤盘、烤箱、面粉、酵母、泡打粉、白糖、温水、热油、白芝麻、鸡蛋。
3、主料：面粉1000克、发酵粉5克、温水适量。辅料：花椒适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻酱适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量。做法：（1）温水加酵母，混合均匀，放置片刻，倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。
4、烧饼的做法和配方如下：主料：面粉500克、酵母3克、白糖10克、水适量。辅料：盐适量、食用油适量、五香粉适量。面粉里加入酵母白糖，适量的水搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团饧发至两倍大。
