开饭店做打卤面用哪种面好
西红柿鸡蛋面、酸菜猪肉面、芸豆打卤面。年轻人最爱、青椒肉丝面、茴香打卤面、雪菜肉丝面、香菇肉丁面、海鲜打卤面、榨菜肉丝面、黄花菜打卤面等等。
肉丁面条卤：食材清单：肉馅150克、面条350克、黄瓜120克、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺。
第一个吃面当然是手擀面最好吃，只有手擀面才能吃到面条的劲道。第二个就是卤的制作，咸鲜味的卤再配上点辣椒油，制作出来的打卤面就是个无敌的存在。夏天炎热煮出来的面条在过水吃起来就更过瘾了。
好吃又简单的打卤面,都有哪些?
1、韭菜鸡蛋打卤面 食材：面条一把，鸡蛋3个，韭菜末半碗，葱花蒜末适量，黄豆酱4-5勺都可以哦。生抽一勺蚝油一勺，因为我的黄豆酱有点甜味，所以就没加白糖提鲜哦。
2、打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。
3、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
4、猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已析出，味道才香。因为是打卤面，所以有汤汁才好吃，在炒的过程中要调入适量水。调料中有酱油，盐要酌量加入。
5、韭菜鸡蛋打卤面-韭菜鸡蛋面 今天晚上刚刚吃过，趁着肚子里的热乎劲还在，赶紧写出来~~原料：挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品 做法： 将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。
6、提起打卤面，大家都不会陌生，打卤面口感劲道，做法简单，是日常小食，受很多人钟爱，你知道有哪些好吃又好做的卤汁呢？青椒肉丝打卤面：青椒肉丝卤和过水的面条是绝配，是怎么也吃不腻的麻辣鲜香。
宝宝辅食之手擀打卤面做法
面粉黄瓜汁揉面将黄瓜去皮切粒加点水用料理棒打成汁，取适量过滤到面粉中，充分揉好，然后醒20mins。擀面制作醒好的面压成饼然后用擀面杖擀成薄片，要在擀面垫上撒上面粉防粘，面皮要擀的薄且均匀。
出锅之前加入剩余的葱花，翻炒，出锅。1 过好冷水的手擀面，浇上做好的卤，一碗好吃的打卤面做好了。做法二 食材：土豆、葱花、面条、老抽、生抽 将面条放入锅内煮熟。 土豆洗净去皮。切成小条。
做法：面粉装入盆中，加半勺盐，再加入适量凉水，多次少量加，边倒边用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置30分钟，把茄子洗净，切成小丁，青椒去掉根蒂切成小丁，香葱洗净切成葱段，蒜粒切末。
面条可以选择手擀面或者重庆小面，煮熟过冷水备用。注意煮面的时间和火候，不要煮得太久，以免丧失面条富有弹性的口感。打卤面好不好吃全看卤汁，所以要在卤汁上下点功夫。
那么，吃面条用什么打卤呢？吃面条用什么打卤 打卤面根据每个地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的风味。
做法：西红柿、土豆切成适合宝宝吃的大小。锅中放油将西红柿炒出汁后加入土豆，加水煮熟。加入碎面煮熟淋入蛋液，吃前滴几滴核桃油。肉丁茄子打卤面 做法 猪肉茄子土豆切成小丁，猪肉用淀粉腌制10分钟。
