黑鱼怎么煮汤好吃?
将鲜活的黑鱼洗净砍块，用水洗干净，然后倒入料酒和生姜腌制半小时左右，控干水分，备用，葱切段，姜切片备用。
第一步：准备食材 主料：黑鱼1条 辅料：豆腐100g、生姜、小葱、生粉、鸡蛋。调料：食盐 第二步：食材处理 豆腐切块，生姜去皮切片，小葱一半切葱花，一半留着备用。
将锅置于燃火器上，大火煮沸后转小火煮2-4小时，直到黑鱼熟烂即可。在煲汤的过程中，要不时地撇去汤面的浮沫，以保证汤的清澈。调味 第四步，根据个人口味进行调味。
黑鱼好吃又简单的做法如下：材料准备：黑鱼2000g、葱若干、生姜若干、料酒30g、食用盐适量、锅、菜刀等等。黑鱼洗净。切成小块，小心鱼身的黏液。鱼块煎熟后放入葱姜炒香。添加足量的热水大火煮开五分钟。
黑鱼+排骨汤的做法
1、先将排骨用刀剁成小段放入锅中，倒入没过排骨的清水，大火煮开，撇去血沫捞出来用清水洗干净后倒入高压锅里。葱洗净切成末备用。将墨鱼干放在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮撕掉，洗干净。
2、准备材料。排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、墨鱼先放在冷水里泡，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
怎么炖黑鱼
1、好吃营养的炖黑鱼做法一 食材准备 黑鱼1条，酸菜适量，油，盐，葱姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒适量。
2、清炖黑鱼，就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段，放入沙锅，加蒜瓣，姜葱，油盐和料酒，适量冷水，烧开后小火焖熟即可。如要更好看一点，可在起锅前1分钟，加入红绿菜椒（切成小片，比例红1绿3—4）。
3、黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精各适量。
4、家常炖黑鱼好吃又简单的做法：材料：黑鱼、葱、姜等。黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上。
5、第一步：准备食材 主料：黑鱼1条 辅料：豆腐100g、生姜、小葱、生粉、鸡蛋。调料：食盐 第二步：食材处理 豆腐切块，生姜去皮切片，小葱一半切葱花，一半留着备用。
6、先将买到的黑鱼拿出来。然后将香菜和小葱切碎。将黑鱼放进高压锅内，并将切碎的香菜和小葱放进去，同时放入一块陈皮去腥。盖上锅盖，至大火煮开。将鱼稍微挪动下，以防粘锅，转小火，煮30分钟。
黑鱼汤里可以放什么一起炖
可以放黑木耳和黄豆芽，以下是黑鱼汤的具体做法。
豆腐 1小块块 料酒 适量 开水 适量 苹果 2片（听说熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒）超鲜的奶白黑鱼汤的做法 黑鱼洗净切块，沥干水份。香葱两根洗净打结、一根切成葱花（出锅用），生姜切片备用。
将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。食法：每日1次，佐餐食用。
中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白。加少许糖，可以提升汤的鲜味儿。黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃。
