一份完美的烤冷面是怎样的?
第一步：准备好新鲜的朝天椒、番茄适量。一块姜，两头大蒜用搅拌机弄成糊状；第二步：在炒锅中放入一小碗水，用温火进行烹煮，然后熬酱边熬边加糖。
烤冷面是一道正宗的中国传统美食，是韩国冷面的变体。它是将冷面用高温烤在炭火上，使其变得更加美味可口。烤冷面的做法也非常简单，只需要准备好材料，烤制的时候略有注意就可以了。
一份优秀烤冷面的基础：冷面皮可以在网上买到，菜市场上卖面条的地方也有。冷面以大概20cm*15cm的面饼为最佳规格，好的冷面饼是用面粉和玉米粉经过加工压出来的，这样的面饼吃起来筋道软糯，烤的时间久了也不容易变硬。
所以我们在家里拥有一个平底锅，就可以制作一份烤冷面，我们需要准备一些面粉，然后把它变成一张面皮，特别是要准备高筋面粉，这样做熟了才比较有筋道。
而烤冷面的灵魂，就是酱汁，如果你觉得一份烤冷面不好吃，那肯定是酱汁不成功。 回到烤冷面的原材料上来，东北正宗的烤冷面，用的是干制冷面，因此烤冷面虽然烤出来后是热乎乎的，但仍然被叫做“烤冷面”。
烤冷面的家常做法
1、做法步骤：第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。
2、烤冷面的做法 香葱、葱头和香菜切碎，火腿肠1根切两半，准备好芝麻。冷面皮一张，我是从美食杰商城买的，一袋冷面里面各种配料都有，不用自己再准备酱料了。
3、第一步：平底锅加油，只要一点点哦~~~还要用小火，电磁炉的话三个格就够啦~~~正宗烤冷面做法 3 记得把上面的塑料剥膜去掉啊~~~要是冷面放的时间比较长的话边缘会变干，可以稍稍放一点水。
烤冷面怎么做好吃又简单?
做法步骤：第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。
做法步骤：第1步、锅中倒油烧热，放入一张冷面。第2步、冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。第3步、略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
火腿肠 1根 洋葱 适量 孜然粉 适量 蒜蓉酱 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 陈醋 少量 方法/步骤 首先准备好食材，用平底锅烧油，开小火放入冷面皮。请点击输入图片描述 在冷面皮上打一个鸡蛋，摊匀，等鸡蛋凝固后翻面。
做法步骤：第1步、油热后放入冷面一片，小火慢煎，鸡蛋打入后，轻轻地用筷子铺平在冷面上。
第四步：三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成冷面形状的长方形面皮。第五步：将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。第六步：把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。至此即可完成烤冷面皮的制作。
怎样自制烤冷面面皮
将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢加入水，揉成一个面团。将揉好的面团放置在案板上，揉搓5分钟。将揉好的面团搓成长条状，切成小段。用擀面杖擀成薄片，一定要擀得薄，否则烤出来的面皮会很硬。
烤冷面的面皮的做法：准备一个干净的盆，将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去；加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀。
原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。做法步骤：锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。
