山药有什么营养成分
1、山药属于药食两用的植物，其中含有蛋白质、维生素、氨基酸，以及多种微量元素，同时还含有一定量的淀粉、皂苷、黏液质及胆碱，营养比较丰富。
2、山药是一种营养丰富的食品，具有以下的营养价值：碳水化合物：山药是一种富含碳水化合物的食品，其中淀粉是主要成分。它们是身体能量的重要来源。
3、它的营养成分主要是含糖类、就是淀粉，蛋白质，脂肪可以忽略不计，还含有少量的维生素b1，b2和维生E等，具体的化学成分如下，这段专业人员看的东西，大家了解就好也可以直接跳过往下看。
4、山药除含蛋白质碳水化合物钙磷铁胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶胆碱粘液汁酶及薯蓣皂苷等其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失补而不腻。
5、山药可以很好的，补肾润肺，甘遂则会刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，从而会导致腹泻，他们两个一起吃的话，反而会降低两者的营养价值。不利于人体对营养物质的消化和吸收。山药不可以和猪肝一起吃。
山药有什么营养功效呢?
改善体质：山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。
其中，山药中含有的膳食纤维较高，对促进肠道蠕动、减缓血糖升高、降低胆固醇等都有良好的效果。
保健，经常食用山药具有很好的保健功效，它可以根据人体所需转化为雄性激素或雌性激素，对激素失调的患者具有改善的功效，从而可以增强抵抗力，加快受损组织的恢复能力，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。
山药营养丰富，有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素C，B，含有的淀粉酶，胆碱，氨基酸，多酚氧化酶，钾，等矿物质。美容养颜，排毒养颜，有大量的抗氧化物，去自由基和消炎，延缓衰老，增强免疫力。提亮肤色。
山药的山药的营养成分
1、山药属于药食两用的植物，其中含有蛋白质、维生素、氨基酸，以及多种微量元素，同时还含有一定量的淀粉、皂苷、黏液质及胆碱，营养比较丰富。
2、山药的营养价值及功效1 山药的营养价值 1淀粉酶 山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的#39脾胃虚寒。
3、它的营养成分主要是含糖类、就是淀粉，蛋白质，脂肪可以忽略不计，还含有少量的维生素b1，b2和维生E等，具体的化学成分如下，这段专业人员看的东西，大家了解就好也可以直接跳过往下看。
4、山药的营养价值滋阴养肺山药对于养肺有很好的作用，因为山药当中有一种粘液物质，这种粘液对于我们肠胃的蠕动以及肠胃的保养有很好的作用，它能够滋润我们的喉部和胃部，达到一种增补益气，润喉养肺的功效。
山药有什么营养价值?
1、山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。 山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的 记忆力 。
2、改善体质：山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。
3、现代研究发现山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
山药的营养价值与功效与作用
1、山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
2、改善体质：山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。
3、保护心血管 山药中还含有薯蓣皂，这种物质可以很好的加速人体内胆固醇的代谢，降低血液中胆固醇的含量，能够起到很有效的保护心血管的作用。
4、取得益志安神，延年益寿的功效。 山药的营养价值 山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
5、山药是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
山药的营养价值及功效
1、补虚损，壮身体，助消化，降血糖，抗氧化，润肺止咳，保持血管弹性等。
2、山药是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
3、山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，产妇吃山药虽然会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，有纤体的作用。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
4、冬季吃山药可以入肾经，滋阴补肾，是长寿佳品。山药的做法并不是仅仅煲汤这一种，在我们的餐桌上可以有不同的山药做法，这些做法不仅美味，还可以让人体吸收到中药饮片山药的营养价值。
5、下面是我给大家整理山药的营养价值与功效与作用。 山药的营养价值 山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。 新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、 消化 酵素等。
