冬天泡什么菜好吃
冬天里大白菜是做泡菜最好的蔬菜。秋冬时节，是大白菜盛产的时候，储存一些白菜做成泡菜，可以吃很长一段时间的。做成各种各样的菜肴，非常的美味可口。
酱黄瓜。准备咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜提前放入清水中浸泡，在冬季提前浸泡14小时，捞出控去水分，将其放入甜面酱缸内，15天后即为成品。胡萝卜。胡萝卜去根须洗净，切成小块。
大白菜，大缸，食盐，花椒，大料，生姜，大蒜。将白菜削去白菜头，然后清水洗干净，晾干里面的水分，一棵白菜切成四半。
冬天腌菜的食材有哪些
1、食材：大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉清汤1500克、葱250克、大蒜250克、精盐150克、辣椒面150克、味精50克。
2、秋冬季真是腌菜的季节，下面介绍一些简单的腌菜制作方法：酱黄瓜。准备咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜提前放入清水中浸泡，在冬季提前浸泡14小时，捞出控去水分，将其放入甜面酱缸内，15天后即为成品。胡萝卜。
3、大白菜，大缸，食盐，花椒，大料，生姜，大蒜。将白菜削去白菜头，然后清水洗干净，晾干里面的水分，一棵白菜切成四半。
4、酱黄瓜是我家每年冬天都要腌制的咸菜，每次买好几斤，腌制好放在窗外，每次喝粥的时候盛出来一点，可以吃一个冬天。酱黄瓜脆嫩爽口，佐粥下饭真好吃，腌制方法也很简单，我家每年都用这个方法腌，家人非常爱吃。
5、每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制15天即成。 注意事项：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。
6、大白菜，冬天收获的一种蔬菜，可以炒着吃可以火锅涮着吃，但是呢可以腌制成咸菜吃。腌制大白菜，不得不说东北的特色腌制酸菜，东北酸菜就是大白菜腌制而成的。
冬天腌什么咸菜
酱黄瓜：咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时，每天打耙2次，捞出控去水分，放入甜面酱缸内，15天后即为成品。
．糖醋黄瓜 嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。
冬天腌菜的食材有哪些？冬天腌菜有萝卜，芋瓜头，芋瓜樱等。
大白菜，大缸，食盐，花椒，大料，生姜，大蒜。将白菜削去白菜头，然后清水洗干净，晾干里面的水分，一棵白菜切成四半。
酱黄瓜是我家每年冬天都要腌制的咸菜，每次买好几斤，腌制好放在窗外，每次喝粥的时候盛出来一点，可以吃一个冬天。酱黄瓜脆嫩爽口，佐粥下饭真好吃，腌制方法也很简单，我家每年都用这个方法腌，家人非常爱吃。
秋冬季真是腌菜的季节，下面介绍一些简单的腌菜制作方法：酱黄瓜。准备咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。将咸黄瓜提前放入清水中浸泡，在冬季提前浸泡14小时，捞出控去水分，将其放入甜面酱缸内，15天后即为成品。胡萝卜。
冬天应该腌制点什么菜?怎么腌?
腌藕片。选用整条鲜藕洗干净切成3厘米的片，放入热水里焯，捞出倒入缸中，加适量的盐拌匀，将酱油倒入。注意在当天倒缸1次，第二天再倒缸1次，只需五天即可食用。咸莴苣。将准备好的咸莴苣提前放入清水里浸泡12小时。
取腌黄瓜1000克，腌藕片、腌豇豆、腌茄包各250克，腌甘露、腌姜丝各 500克，腌苤蓝2000克，花生米750克。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、 茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。投入清水中浸2～3天，每天换1次水。
大白菜，大缸，食盐，花椒，大料，生姜，大蒜。将白菜削去白菜头，然后清水洗干净，晾干里面的水分，一棵白菜切成四半。
白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。
冬天有什么好做泡菜的菜
1、茄子干。---茄子泡菜自制法--- 取半杯盐，加入3杯水，熬成盐水，倒入罐内，泡入10根茄子。再用小布袋包 少许花椒，放入即可。
2、冬天腌菜的食材有哪些？冬天腌菜有萝卜，芋瓜头，芋瓜樱等。
3、做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放进冰箱冷藏，防止过度发酵。
4、腌出的水分也倒入瓶中。白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。差不多一个月的时候，打开了盖子，酸溜溜的酸白菜做好了。
5、将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用。预备食材，将白萝卜、胡萝卜去皮，黄瓜、新奇的小红辣椒洗净控干水分备用。
6、菜头可以腌制成酸辣菜头 我们首先就是将500克的鲜萝卜洗干净了，切成筷子粗细的条状，长度就是可以结合大家了，将500克萝卜干晒成萝卜干。
