日本料理的煮物
1、生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类、烧烤类、炖煮类、清蒸、汤类以及腌渍小菜等等。
2、其实关东煮就是煮物中的一种，有点像咱们吃的火锅或者四川人吃的汤菜、串串香之流。所谓“煮物”，泛指以炖煮方式烹制而成的食物，在日本是十分普遍的家常菜肴。按颜色、食材、形状、调料的不同又有很多种表现形式。
3、日本料理茶壶装的汤叫土瓶蒸。土瓶蒸准确说来，应该是茶碗蒸的一种副产品。作为服务于茶道的吃食，既然茶杯能用来做餐具，那茶壶自然也不能落下。所谓“土瓶”，即是泡茶用的陶土茶壶。
4、(二)单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。 (三)寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
5、土手烧是将牛筋肉用味噌或料酒长时间煮透制成的料理，与炸串并列，是大阪·新世界的名物之一。原本是用铁板烤制的料理，但现在基本上都用锅来制作。
6、胡萝卜和荷兰豆切成细丝备用。请点击输入图片描述 锅中水烧开，放入油豆腐微煮一下。请点击输入图片描述 油豆腐取出，过冷水。请点击输入图片描述 油豆腐抓去水分，对半切开。请点击输入图片描述 油豆腐切口打开呈口袋状。
在日本家庭里吃饭喝的汤叫什么汤
1、味增汤 味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
2、日本汤类有豚汁、建长汁、潮汁、粕汁、味增汤等。豚汁（とんじる）它是味增汤加猪肉一起熬制而成的。同时具备了肉质的鲜美，蔬菜的清香，以及味增的调和。一般而言，在日本的寒冷地区更受欢迎。
3、就像韩国人餐桌上的泡菜一样，这也是日本的饮食习惯吧。日语叫味噌汁。
4、到了江户时代，在日本家家户户的餐桌上几乎都能看到味增汤的身影， 时至今日味增汤在日本仍被人们广泛食用。其实这个“味增”就是黄豆发酵后所制成的一种酱料， 在日本，味增的使用非常频繁是一种日常调味品。
煮关东煮的步骤
[制作流程](1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。
关东煮汤料粉+清水。 加一个苹果和白萝卜块，煮20分钟，苹果和萝卜是精髓，一定要加。 煮到时间后把苹果捞出来，甜味已经留在汤里了。 再把自己喜欢的所有丸子和菜放入汤中煮10分钟。
关东煮原料：魔芋、水磨年糕、杏鲍菇、白萝卜、鸡蛋、鱼丸、关东煮料包、净水。第1步、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
步骤：主料中的全部材料串好。辅料中全部材料混合放入炖盅。水面没过食材即可，炖盅炖煮3小时以上。白萝卜要煮软回还需要多煮些时间。鱼豆腐这样的食材3小时就可以吃了，煮的时间长更入味儿。
关东煮的做法步骤 1 准备好食材。2 将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。3 另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。4 将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。5 另起一锅水，煮熟鸡蛋。
日本豚骨拉面的高汤怎么熬的
将猪筒子骨、排骨放入锅中，加5斤清水，大火烧开打去浮沫；放入熬汤料包，加米酒10克，转小火熬制3-4小时至香气四溢，汤汁白稠即可。
首先先准备适量猪骨，然后用水清洗干净。热锅放水，把猪骨放进去，煮开10分钟，然后捞出洗净。再把猪骨放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮。煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（大概需要煮8小时）。
日式拉面汤底做法 方法/步骤 1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用 2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。
请教一下日式味增汤的美味做法?
1、将汤底倒入锅中，待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜，待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝，不仅好看还能让口感更清爽。
2、鲷鱼切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；红白萝卜洗净切成细丝；在锅内加水烧开，将红白萝卜丝煮软，放入鲷鱼块；放入味增、糖、味精煮1分钟后装碗，撒上葱花即可。
3、一小把裙带菜用冷水泡发。15分钟左右就可以了。洗净贝肉。 豆腐在案板上切小块。豆腐盒四个角先切块，能帮助把豆腐倒出。 两大勺白味增加少许水混合搅拌，融合后就像花生酱一样的感觉。
4、味增关键以大豆为原料制作，既可以配搭肉类食品烹调炒鸡丝，又能够制成滋补汤。喜欢吃日式美食的朋友们，一定不要错过日式酱香噢~现在就来学习一下日式酱香的方法吧。
5、日本料理的味增汤用白味增或者赤味增都可以，下面是用赤味增做汤的具体做法：准备材料：赤味增40g，水500ml，豆腐96g，日式柴鱼一把，葱一根 将准备好的水倒入锅中，开大火将水烧开。
