浸年糕放什么东西
白矾。明矾在水中产生絮凝作用，不利于细菌活动，所以可以延长保存时间。年糕在水中加白矾和食盐是土法杀菌，可以适当延长年糕的存放时间。
亲水胶体有这么一个“脾气”，把糖添进去，由于糖具有使乳胶脱水的本领，可以解除包围胶体颗粒的水，使它们失去亲水的“嗜好”，这样一来，乳胶就变成悬胶，胶体颗粒互相孤立，浮悬在水中，因此年糕变得黏黏糊糊的。
放点食用碱，可以起到澄清水的作用还可以延长保质期。新鲜年糕的保质期一般在7天左右，若放冰箱冷藏则可以保存时间长一点，但年糕口感会有所影响。
糯米粉要用开水伴和，再加入糖和红枣，和糯米面团的时间久一些，做出来的食品口感就会感觉感粘。
第一步：准备食材。花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
浸年糕水加盐不会臭了
不是。经常给他放水。就是把水换了，然后再加进去就好了。而且饭的次数要经常放，不要很久了才放，如果时间久了还是会坏掉的，就是年糕还是会发臭或者发酸，就是这个样子，就是说一定要经常给他放水才不会坏掉。
浸年糕水加盐不会臭了的原因是可以起到杀菌的作用。根据查询相关公开信息显示，浸年糕时加盐的目的是为了让年糕更加有味道，盐有一定的抑菌作用，可以抑制细菌和霉菌的生长。
可以啊，但要按照下面的做：首先，要找一个大小适当的水缸，并且要把缸清洗干净，再把年糕放入缸内。然后再加入适量的清水浸藏。当然这水最好要用腊水，也就是大寒时节储存起来的水。
年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。为了保证年糕保存的时间更长，一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。
不需要加盐，新鲜年糕是糯米做的，放水里了，只要把水烧开，煮熟了放上红糖或者是白沙糖，就可以吃了。年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。
这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
年糕是哪个地区的一种传统食物?做年糕的米一般泡多长时间比较合适?_百度...
1、山东年糕所用的原料与平时其他地区使用的原料相似。它们都是用糯米粉做的。因为用糯米粉做的年糕会更软、更坚韧，味道更好、更耐嚼。当然，山东年糕中也会加入一些枣子、红豆等配料，这会使年糕味道更丰富。
2、浸泡24小时即可。八宝年糕 【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。【做法】1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
3、中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方。
4、而朝鲜族的传统年糕叫米糕，也被称为打糕。古时称打糕为引绝饼，朝鲜民族家家户户经常制作一种小方块米糕，最常见的一种叫糯米打糕，用糯米精制而成，分赠邻居和亲友。
5、说是哪个地方的传统美食，它是苏州、宁波、江苏、福州、云南等一些地方的传统美食。年糕是由糯米制作而成的糕点，含有丰富的维生素、钙、蛋白质、脂肪等成分。在中医学中，具有暖胃、健齿、促进骨骼发育等功效。
6、年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，口感软糯香甜、富有弹性。
年糕浸水里放食用明矾保存多久
-5天左右。年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。
年糕泡在水里，在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，放到冰箱冷藏大约是5-10天的保质期。
到5天。天气较热的话就只可以保存2天，15度左右的天气就可以保存5天。放3个月以上前提是要经常更换新鲜干净的水。
如果短期3天内可以吃完年糕的，只需用食用油在表面均匀涂抹，然后装入密封的塑料袋里，置于冰箱冷藏即可，如冬天温度在5度左右的，放在室内阴凉处也是可以的。
对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。
年糕可以保存多久 年糕是熟食，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。
长期把年糕浸在水里好不好?
1、可以啊，但要按照下面的做：首先，要找一个大小适当的水缸，并且要把缸清洗干净，再把年糕放入缸内。然后再加入适量的清水浸藏。当然这水最好要用腊水，也就是大寒时节储存起来的水。
2、年糕长期浸泡在水里之后，其淀粉会逐渐溶解到水中，导致水质浑浊，如水里黏糊，年糕表面发粘、带有酸味等，则说明年糕是变质了，是不能继续吃的。
3、而且泡在水中的年糕会变得更加软糯和细腻，更易吸收水分，口感更好。总的来说，南方年糕泡水里保存能够延长其保质期，软化年糕，方便食用。但是注意，长期泡水会使年糕变质，应及时更换水，避免长时间泡水而导致食品不安全。
4、年糕可以长时间泡在水里，但是要注意，浸泡年糕的水要每天更换，盛放年糕的容器也要每天清洗，这样才可以延长年糕的保存时间，如果不换水的话，年糕在水里浸泡过长时间会产生变酸变臭的现象。
5、年糕保存要放在水里，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
年糕做好几天可以侵水
如果短期3天内可以吃完年糕的，只需用食用油在表面均匀涂抹，然后装入密封的塑料袋里，置于冰箱冷藏即可，如冬天温度在5度左右的，放在室内阴凉处也是可以的。
刚做好的玉米年糕要开裂以后才可以泡在水中。这期间需要放在通风阴凉处，有阳光可以晒晒太阳。只有开裂了才可以泡在水中，否则泡在水中容易融化。
等年糕两面的皮都晾干了，大概需要4天的时间，手指摸上去没有粘粘的感觉时（看起来表皮都已经发硬了的时候）就可以浸水了，然后隔个两三天换一次水就可以了。冷冻保存法。
