制作甜品用的黄油应该如何选择?有哪些便宜好用的可以推荐?
安佳 总统 天美华乳 敖特尔 多美鲜 百吉福 妙可蓝多 KIRI 威士宝 保牛 安佳 推荐产品：淡味黄油 推荐理由：味道挺好的，很纯正的香味，好打发、口味佳、做曲奇和蛋糕都很好吃。
因此，相对比而言，用动物黄油做雪花酥会更好一些。雪花酥用的黄油是哪种 做雪花酥一般都会用动物黄油，并且大多都是用无盐黄油。
如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
用猪油可以做什么点心
1、在传统的中式点心里，用猪油多的部分不是馅，而更多的是皮。如果要做酥皮，一般都是用猪油制作的。一是因为猪油比较香，二是因为猪油的起酥性好。如月饼，绿茶酥，老婆饼，莲蓉酥等。
2、水油皮：材料混合，最后加入沸水，一定要用筷子迅速搅拌，否则水很快就凉了，达不到 烫面 的效果。水分基本吸收后就可以活成团了。活好 就能用，不用出膜，不用 醒面 ！平均分成10份备用。
3、因为猪油即香又起酥性好，是制作各种酥皮点心的绝佳材料。如常见的月饼、绿豆饼、开口笑等 以及猪油糕这样猪油为主料的糕点。
黄油能做什么简单甜品
黄油能做的点心有：开心果黄油饼干、香草黄油曲奇、花生酱黄油饼干、黄油蛋糕等点心。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
黄油曲奇饼干 黄油曲奇饼干是非常受欢迎的甜品之一。制作方法很简单，只需要将黄油、糖和低粉混合，再放入冰箱冷藏一段时间，然后切成小块放入烤箱中烘烤即可。口感酥脆，香甜可口。
黄油可以做的好吃的有：黄油饼干、土豆泥、三明治、香蟹、黄油蜂蜜吐司。黄油饼干 黄油饼干是一道简单又美味的零食。制作方法简单，只需要黄油、糖粉、鸡蛋等材料即可。将黄油和糖粉混合搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌至顺滑。
|| 黄油蔓越莓小饼干 ◆ 原料：黄油75克、面粉110克、全蛋液15毫升、糖50克、蔓越梅35克。◆ 步骤：黄油在室温中硬化，参加糖和蛋液搅拌平均。
黄油小蛋糕 材料：黄油80g、低筋面粉80g、鸡蛋2个、细砂糖40g、泡打粉2g 做法： 黄油提前隔水融化成液体状。鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至溶化。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉无颗粒状。
碗里打碎若干个鸡蛋 ，搅拌均匀；倒入牛奶，加糖；（根据鸡蛋量定）在碗上套上一层保鲜膜（不让水蒸气进入，使做好的布丁外表光滑），隔水蒸至凝固，20分钟左右；取出，完成。
做蛋糕用什么油?
1、做蛋糕一般使用玉米油或者其它食用油，比如豆油和葵花籽油等，不要使用菜籽油，因为菜籽油味道比较大，做出来的蛋糕会有一股菜籽油的味道，豆油也不是很推荐使用，因为大豆油也比较腥。
2、烘焙蛋糕一般用色拉油，色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味，油的气味会影响蛋糕制作出来的味道，因此选择没什么味道的色拉油制作蛋糕比较好，还可以选择橄榄油做蛋糕。
3、做蛋糕一般用植物油或者色拉油。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
4、一般是色拉油，也就是平时做饭使用的玉米油，大豆油等无味的食用油都可以。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
简单的糕点制作
1、【制作方法】山楂条放入锅内，慢火熬成糊，加糖拌匀，倒入糯米粉搅拌。将蒸屉用湿布蒙好加热，倒入糯米山楂糊，蒸熟晾凉。用刀切块装盘，再撒糖即可。
2、黄油饼干：饼干很简单，原料很普通。只需准备黄油140克左右，低筋面粉280克，鸡蛋2个，白糖80克等主料。首先，软化黄油，然后倒入糖，混合均匀。最好使用辅助工具，如打蛋器，将它们打至光滑黏稠的状态。
3、将花生放入烤箱，150℃，15分钟，将烘烤后的花生去皮后放入塑料袋，用擀面杖敲碎。制作步骤 2 将软化后的黄油，放入细砂糖、蛋液，搅打顺滑。碗里留一点点蛋液，用作刷花生酥的表面。
4、制作方法： 面包切小块，装盆内，加清水泡软后，挤去水分，加蛋黄5个，拌成面包泥。 核桃仁用热水泡涨，去皮，用油稍炸，切成碎末。将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末。
在家做点心没有黄油可以用猪油替代吗?为什么?
1、猪油不可以代替黄油。猪油和黄油在烹饪时的侧重点不一样，猪油主要用来烹饪各种菜肴，黄油多用来做糕点，做蛋糕的时候黄油要打发，而猪油不能代替黄油打发。
2、猪油不能代替黄油。猪油是做一些中式点心的，除了油本身的作用，目的是形成那种一层层的“酥”的效果。虽然都是油，但猪油没有黄油的那种香味，还有就是，在做蛋糕的时候黄油是要打发的，而猪油不行。
3、如果你做泡芙糕点，猪油更好，它用在中国，但它不是奶油。如果你制作奶油雪纺，植物油可以被替换，但冷冻时它比黄油更柔软、更轻。如果你要做一磅蛋糕，换成植物油。但是植物油并没有包裹在空气中，它的质地完全不同。
4、猪油可以代替黄油吗 猪油不能代替黄油。猪油和黄油的侧重点不一样，黄油是用来做糕点的，比如做蛋糕需要打发就可以用黄油而不能用猪油，所以，猪油不能替代黄油使用。
