对于果蔬类等水果水分含量大的食品,应如何干燥?
对于果蔬类等水果水分含量大的食品，可以使用以下方法进行干燥： 分段变温的烘干工艺。前期被干燥的料含水量大，可以高温烘干，可随着时间的推移逐渐减少烘干温度。 太阳晒干。这是古老的方法，比如晒干的水果，如西红柿。
用喷雾器将稀释液（如含水量在75-80%以上的溶液）喷成雾滴分散于热气流中，使水分迅速蒸发而得到固体产品。干燥时间一般仅需3-10秒。喷雾器是喷雾干燥器的关键部分。缺点：投资大。
蔬果干可以烘干或者是油炸。果蔬干的脱水成干主要用的是油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。
冻干果蔬脆片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。
把水果烘干的方法?
1、.将香蕉片放在烤盘上，烘烤2小时后，将香蕉片翻面，继续烘烤一个半小时。将烤好的香蕉片取出冷却，即可享用。【芒果条】烤箱预热至80C，准备两个烤盘，放上烤纸。
2、第一步把准备好的水果洗干净擦干 然后使用水果刀把水果切片后放在烤网上 切的薄烘干的时间就能比较短，厚就要长一些。
3、方法有浸渍法和熏蒸法，浸渍法即将切分后准备干制的果品浸于一定浓度的酸化亚硫酸或亚硫酸盐溶液中经一定时间后取出，浓度为1～3%的亚硫酸盐，时间为10～20分钟。
4、水果干方法二 材料：苹果、香蕉、柠檬、橙子。做法：首先将准备好的水果全部清洗干净，建议将果皮多清洗几次，然后均匀的切成果片，尽量不要太薄或者太厚。
5、分段变温的烘干工艺。前期被干燥的料含水量大，可以高温烘干，可随着时间的推移逐渐减少烘干温度。 太阳晒干。这是古老的方法，比如晒干的水果，如西红柿。 使用食品脱水机。
微波炉怎么烘干水果
用微波炉烘干水果的方法是：首先把水果切成薄片状，然后将其排放在微波炉自带的烤架上，接着把烤架放入微波炉中并盖好微波门，再根据个人所想要的生熟程度选择合适的温度和烹饪时间，最后启动开始按钮加热即可。
微波炉能烤干蔬菜水果做果干，以苹果为例，具体做果干方法如下：将切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑，浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。
把圣女果洗干净。完整的圣女果放入微波炉里会炸裂，可以拿牙签这样每个圣女果扎一下。去掉圣女果的蒂。加入糖粉（或白砂糖）搅拌均匀，等待半小时以后糖渐渐融化。放入波炉里高火加热4分钟。
烤箱怎么烘干水果呢?
1、（1）材料：两个芒果。（2）做法：烤箱预热至80oC，准备两个烤盘，放上烤纸。同时芒果切小块，放搅拌机中搅拌至顺滑；将搅拌好的芒果液均匀摊在烤纸上，要薄薄的一层；放入烤箱烤3-4小时。
2、第一步把准备好的水果洗干净擦干 然后使用水果刀把水果切片后放在烤网上 切的薄烘干的时间就能比较短，厚就要长一些。
3、将水果切好，然后放进烤箱烘烤即可。水果干制品是以水果为原料，采取自然干燥或人工干燥 （热风干燥、真空冷冻干燥、真空油炸等）的方法除去水果组 织中的大部分水分加工而成的（片、块、粒、粉等）。
4、需要提前准备好的材料包括：红富士苹果2个、盐3克、清水500ml。具体做法如下：苹果两个，洗干净。去核。切成薄片，越薄越好。清水加盐放入苹果片浸泡5分钟。放入烤箱上下火100度150分钟。
5、烤箱烘干水果的做法：水加糖煮开，苹果水份多的话，用厨房纸洗掉表面的水份。把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，倒入煮好的糖水，不要重叠。
6、，将清洗、切片的水果摆放到烤盘上，注意要互相有点间隔，不要紧挨着。小颗粒的水果铺开，不要堆在一起。3，放入烤箱，开始漫长的烘干过程。 4，几个小时之后，检查一下，将一些切片的水果翻面一下再接着烤。
如何用烤箱自制水果干
第一步把准备好的水果洗干净擦干 然后使用水果刀把水果切片后放在烤网上 切的薄烘干的时间就能比较短，厚就要长一些。
用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。第十步 将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。第十一步 1最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
需要提前准备好的材料包括：红富士苹果2个、盐3克、清水500ml。具体做法如下：苹果两个，洗干净。去核。切成薄片，越薄越好。清水加盐放入苹果片浸泡5分钟。放入烤箱上下火100度150分钟。
风干水果干的做法步骤图,风干水果干怎么做
1、香蕉干做法：直接晒 把去皮的香蕉切成片，直接放在纱网或者盖帘上晒，中间记得翻几次，两三天就可以晒好。这种方法要趁着周末几个晴天，最好中间两三个小时翻一下。
2、将切好的香蕉片摆放在果干烘干网架上；放到阳光处晾晒，每天记得翻面，大约5天左右即可。待香蕉干透后放入密封罐中保存，随吃随取，很是方便哟！千万别切太厚，要风干更长的时间，口感没那么好。
3、将切好的水果摊入盘中，倒入煮好的糖水静置1小时以上，将浸泡好的水果切片控制糖水，用油纸摊入烤盘，在80-100的烤箱中烘烤5小时左右，中途翻转。用糖烧开水。如果苹果有很多水，用厨房纸洗掉表面的水。
4、苹果干的做法：苹果洗干净，去掉核，切成5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完后全部取出来放在油纸上去掉苹果片的水份，烤箱100度循环热风烤1小时30分钟左右。
