熟酸奶是近年来的新兴品种,熟酸奶和普通酸奶区别有什么呢?
制作工艺不同：普通酸奶是将生鲜牛乳经过杀菌后直接发酵而成，而熟酸奶则是将牛乳先经过数个小时的低温加热，再添加益生菌进行发酵。颜色与口感不同：由于低温加热的工艺，熟酸奶的颜色会变为褐色。
熟酸奶和酸奶有什么区别 熟酸奶是近年来的新兴品种，这类酸奶颜色呈褐色，喝起来有一些焦糖、炭烧味，因此常会以“炭烧酸奶”等名称形式出现。但实际上，这类酸奶的形成也只是在普通酸奶上多增加了一个步骤而已。
口感：熟酸奶的口感比普通酸奶更为细腻，更加顺滑。普通酸奶的口感相对较为普通，没有熟酸奶那种细腻的质感。
所以颜色会变为褐色。营养方面：生酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质，而熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同，但是蛋白质含量都差不多，所以二者从大量营养素角度来说是一样的，只是在维生素含量上稍有区别。
酸奶的营养价值
它能够为宝宝们提供易消化的营养，让宝宝们更容易吸收。
酸奶中所含营养素达20余种，能量密度亦较高，一杯酸奶（约150毫升）可以提供婴幼儿30＆的能量和钙质以及10＆左右的蛋白质。
酸奶的营养价值高，利于宝宝吸收，所以，小孩子适当喝酸奶是有一定好处的。缓解乳糖不耐受酸奶中含有的乳酸菌可以分泌出乳糖酶，能够帮助孩子消化乳制品中的乳糖，所以，很多小宝宝对纯牛奶不耐受，喝酸奶以后能够使这种症状得到一定的缓解。
补钙 我们都知道奶制品是补钙的最佳来源，虽然牛奶也是同样富含钙质的乳制品，但是酸奶中富含的钙和乳酸能促进人体对钙的吸收，所以酸奶补钙的效果是非常好的，对于那些易缺乏钙的人群，日常可以多喝酸奶。
酸奶属于奶制品，不仅富含有丰富的营养元素，可以给宝宝提供身体发育需要的营养，特别是酸奶富含丰富的蛋白质和钙物质，这些都是宝宝的身体发育所需要的营养元素。
酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B维生素B维生素B维生素B12等。
酸奶的营养价值和作用
预防腹泻酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。
酸奶的营养功效预防骨质疏松酸奶中富含丰富的维生素D、钙等微量元素，能有效的预防骨质疏松。
酸奶的功效与作用改善肠道微生态环境：酸奶中含有丰富的益生菌和乳酸菌，可以帮助改善肠道菌群失衡的情况，减少有害菌的生长，增加有益菌的数量，从而改善肠道微生态环境。
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。提高免疫力 乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶成分含有蛋白质，铁、锰、铜、锌、硒等微量元素，维生素，糖分等，这些都是儿童生长发育所必须的。益生菌有利于健康酸奶发酵是利用乳酸菌，而乳酸菌是益生菌，也对健康是有利的。
功效作用 酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B维生素B维生素B维生素B12等。
炭烧酸奶的价值在哪里?
炭烧酸奶的功效和作用 乳酸菌富含蛋白质等营养物质，由于乳酸菌中含有双歧杆菌等多种益生菌，口服后，人体可通过补充肠道有益菌，达到减轻腹胀、改善消化不良、便秘、慢性腹泻等疗效。对于消化道常见病也有帮助。
从营养上看，虽然炭烧酸奶与普通酸奶的发酵时间不同，但是营养成分却相差无几。
首先炭烧酸奶与普通酸奶相比，炭烧酸奶似乎风味独特、口感细腻、颜值出众。其实，这是制作工艺不同导致的。
那么酸奶和炭烧酸奶到底哪一种更健康呢？其实这两种的营养价值是差不多的，硬要比较其实炭烤酸奶是没有普通的酸奶有营养的，因为它在发生反应改变颜色口感的过程中是丢失了一些营养成分的。
酸奶的营养价值?
酸奶的营养价值高，利于宝宝吸收，所以，小孩子适当喝酸奶是有一定好处的。缓解乳糖不耐受酸奶中含有的乳酸菌可以分泌出乳糖酶，能够帮助孩子消化乳制品中的乳糖，所以，很多小宝宝对纯牛奶不耐受，喝酸奶以后能够使这种症状得到一定的缓解。
酸奶中所含营养素达20余种，能量密度亦较高，一杯酸奶（约150毫升）可以提供婴幼儿30＆的能量和钙质以及10＆左右的蛋白质。
酸奶是一种营养丰富的食品，尤其适合婴幼儿食用。本文将深入探讨酸奶的营养价值和好处，帮助妈妈们更好地了解这个小宝库。营养丰富一杯150毫升的酸奶，就能提供婴幼儿30%的能量和钙质，还有10%的蛋白质。
补钙 我们都知道奶制品是补钙的最佳来源，虽然牛奶也是同样富含钙质的乳制品，但是酸奶中富含的钙和乳酸能促进人体对钙的吸收，所以酸奶补钙的效果是非常好的，对于那些易缺乏钙的人群，日常可以多喝酸奶。
酸奶属于奶制品，不仅富含有丰富的营养元素，可以给宝宝提供身体发育需要的营养，特别是酸奶富含丰富的蛋白质和钙物质，这些都是宝宝的身体发育所需要的营养元素。
酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B维生素B维生素B维生素B12等。
