用烤箱烤面包,为啥每次都是表皮很硬,里面还不熟。店里买来的土司表皮...
1、原因：烤箱温度过高，导致外部受热快，内部受热慢，从而导致外焦内不熟。方法：按照烤箱规定温度值，设定烤制土司的温度进行烤制。食材用料：高筋面粉、酵母、糖、盐、酸奶、高筋面粉、炼乳、鸡蛋、糖、黄油。
2、这就是成本的问题。低成本做出的东西和高成本做出的东西也是不一样的．还有你说的沾模子现像，如果你是用烤盘烤的面包，有可能是炉温的原因，如果是吐司盒子的话，你少抹一点酥油试试．面包产业提供。
3、可能是由于你设置的烤箱温度太高了，以至于面包很硬，其他的东西也容易糊；这时候就需要在面包发酵的时候，用喷壶喷水给面团吸收水分。
4、面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。
土司的边为啥是硬的
1、水分全给烘干。你不用土司炉，用平底锅做也可也。
2、面包又硬又干的原因，最主要的原因就是保存的过程中脱水导致的缘故。当然在面包发酵的时候和烤制的时候，如果操作不当，也有可能导致面包发干发硬。
3、下火太高了，上下火180度。20-30分钟即可。具体时间要以自己烤箱实际情况自己摸索。
4、你好，面包表皮发硬，有可能是发酵时见风或发酵过头，也可能烤制时间过久，烤前刷上一层全蛋液，或者温度太高，可以在一出炉时候表面抹点黄油，放凉再收起来， 细节上多多注意和调整，慢慢的会越做越好的。
烤出来的土司很硬,外面焦了,里面没熟,这是为什么?
1、发酵：发酵时间不足或过度都可能导致面包口感不佳。正常情况下，面团发酵至原来体积的5-2倍即可。烤温：烤温过高、时间过长会让面包表面过早焦黑，同时使面包中心部分过干过硬。
2、吐司面包因为个头较大，所以烘烤的时间要长些，你说的这种情况应该是长时间低温烘烤造成的，一般烤450克的土司需要上火210度，下火200，烘烤时间在45至50分钟左右，这个要根据烤箱具体情况而定。
3、食材的厚度：过厚的食材需要更长的时间才能炸透，可能导致外面炸糊了，里面却还是生的。建议将食材切薄一些，这样可以更快地加热食物。制作步骤方面： 油温的控制：炸制食物时，油温非常重要。
家庭烘焙中,烤土司怎么防止烤出来的表皮发硬
1、烤的吐司表皮硬怎么办1 刷油 烤好的吐司如果外皮太硬了的话，可以在吐司的外皮上刷上一层黄油或者是食用油，油能够软化吐司的表面，然后再将吐司放入烤箱中烤2分钟左右即可，就能使得吐司变软。
2、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min，搅拌的时候切记慢慢搅动，一定要搅拌匀称。
3、如果面包烤完之后，觉得面包皮太硬，可以在面包的表面刷上一层黄油，食用油也是可以的，在放入烤箱内烤两至三分钟，出炉后就会发现面包皮已变得软一些了。
4、刷油。烤好的吐司如果外皮太硬了的话，可以在吐司的外皮上刷上一层黄油或者是食用油，油能够软化吐司的表面，然后再将吐司放入烤箱中烤2分钟左右即可，就能使得吐司变软。 刷蜂蜜水。
5、否则直接将揉好的面团放到烤箱里面的话，让表皮立马就变得失去水分，从而坚硬起来。
