谁知道柴鸡蛋为什么比普通鸡蛋要黄?
所以，有些将高产蛋鸡品种进行散养，或将柴鸡笼养，甚至在饲料中加入大量抗生素和激素促使鸡蛋高产，都不能算作真正的柴鸡蛋。
蛋黄不同 将柴鸡蛋打开后倒入碗中，其蛋黄多为橙黄色或橙色，颜色偏深且鲜亮，形状饱满突出，而普通鸡蛋敲碎后倒入碗中，蛋黄颜色多为黄色或者淡黄色，颜色浅淡，形状较扁，不够立体。
蛋黄的大小颜色不同。柴鸡蛋蛋黄大，颜色要深些。有机柴鸡蛋蛋黄比普通的鸡蛋黄硬度大，真正的有机柴鸡蛋黄用手就可以抓起来。和普通的鸡蛋打在盘子里，有机柴鸡蛋蛋黄明显比普通的高出很多。蛋清的浓度不同。
我买来的土鸡蛋打出来很黄,其他的做法都黄就是蒸鸡蛋不黄是怎么回事
蛋黄的颜色黄和里面含的几种元素有关。散养的鸡可能在刨食过程中得到这些元素，蛋黄颜色就有了。如果没有这些个个元素，和普通喂养鸡差别不大。
鸡蛋的品种。一般来说，土鸡蛋的颜色会偏深，而普通鸡蛋蒸出来的颜色会偏白。 添加的水量。如果加入的水量过多，鸡蛋黄的颜色可能会偏白。 蒸煮的时间和温度。
蛋黄的颜色是由蛋内叶黄素含量决定，叶黄素含量高那么颜色就会深，叶黄素属于类胡萝卜素，对人体有好处可以保护视力，提高免疫力等。
首先，鸡蛋的品种可能会影响蒸出来的颜色。一般来说，土鸡蛋的颜色会偏深，而普通鸡蛋蒸出来的颜色会偏白。其次，添加的水量也是影响蒸蛋颜色的重要因素。如果加入的水量过多，鸡蛋黄的颜色可能会偏白。
水蒸蛋一般如果不是土鸡蛋，而是普通的鸡蛋，蒸出来是会泛白。建议如果家里没有土鸡蛋的童鞋，可以往调好的鸡蛋里放点酱油，可以调色，也可以调味。
为什么说土鸡蛋的营养价值高\而且蛋黄颜色深?
消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮。这是为什么呢？ 原来，差别全在饲料上面。 鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。
正常来说，土鸡蛋蛋黄的颜色会更深一些，而普通鸡蛋的蛋黄颜色更浅，这是因为土鸡蛋是经过较长时间的养殖而产下的，其食用的食物种类较多，比如蔬菜、杂粮、虫子等等，这些食物都会含有较多的类胡萝卜素。
深黄色。通常，本地鸡蛋的蛋黄颜色较深，而普通鸡蛋的蛋清颜色较浅。这是因为本地鸡蛋是长期繁殖的，它们吃多种食物，如蔬菜、谷物、昆虫等。这些食物将含有更多的类胡萝卜素。
生活常识，土鸡蛋肯定要比普通的鸡蛋营养价值会更高一些。因为土鸡蛋吃的会更加健康，它的颜色淡黄会更深。当然蛋黄的颜色也不是代表营养价值，土鸡蛋一般都是土鸡土生土长吃的食物长大的。
土鸡蛋的蛋黄更大、颜色更深，富含类胡萝卜素和维生素B2。洋鸡蛋：营养均衡洋鸡蛋来自养鸡场的规模化生产，其科学配方的饲料确保了鸡蛋的营养均衡。洋鸡蛋的营养成分更全面，更适合日常食用。
土鸡蛋确实是比普通鸡蛋的营养价值更加的高一些，因为土鸡吃的比普通的鸡更加的健康。土鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加的深，而淡黄的颜色深并不代表营养价值更加的高一些。
鸡蛋的蛋黄为什么土鸡蛋比吃饲料的买来的颜色要黄?
因为饲料鸡蛋水分比较多，没有土鸡蛋储存的时间长。土鸡蛋为什么颜色不一样 土鸡蛋颜色不一样主要还是跟土鸡的饲养方式和吃的食物有关的。
蛋黄的颜色是由蛋内叶黄素含量决定，叶黄素含量高那么颜色就会深，叶黄素属于类胡萝卜素，对人体有好处可以保护视力，提高免疫力等。
土鸡蛋的蛋黄是红色的还是黄色的 一般都是黄色的。本地鸡蛋的蛋黄颜色不是红色，而是菜花黄色和淡橙色。
\x0d\x0a因为蛋黄之所以会显示黄色，是因为蛋黄中存在着天然的色素。土鸡蛋所示的天然食料中色素摄入量或者是合成色素的物质有限。而洋鸡蛋食用的是人造饲料，可以添加足够需要的物质，它们下的蛋颜色自然深一些。
刚生出的土鸡蛋蛋黄颜暗黄色怎么回事?
1、鸡吃了胡萝卜、玉米或者是南瓜鸡蛋黄是深黄色、甚至深红色的。
2、这都是由于食物的多样性，水源，土壤，气候等自然因素造成的。而养殖场里的蛋鸡是圈养在室内，吃的是统一配方合成饲料，其蛋黄颜色往往是整齐划一，而且在个头大小，外观形状都有相当规律性可循。
3、蛋黄的颜色是由蛋内叶黄素含量决定，叶黄素含量高那么颜色就会深，叶黄素属于类胡萝卜素，对人体有好处可以保护视力，提高免疫力等。
4、蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物，鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。山鸡(学名：Lophura swinhoii)，又叫凰、雉鸡。
5、一般来说，散养鸡吃青叶较多，蛋黄中的类胡萝卜素多一些，所以颜色比较深；鸡场产鸡蛋只有核黄素的颜色，看起来比较浅。如果蛋黄颜色较深，说明含有类胡萝卜素，特别是叶黄素和玉米黄素。
