山芋淀粉是红薯淀粉吗
1、山芋淀粉就是红薯淀粉。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。
2、山芋淀粉即红薯淀粉，可以做红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉，红薯淀粉蛋皮、红薯酸辣粉、红薯凉粉、曲奇饼干、芋圆、红薯淀粉丸子等多种美食。山芋淀粉有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。
3、山芋淀粉和红薯淀粉的区别：产地差异：山芋淀粉是从山芋的根茎中提取得到的，而红薯淀粉则是从红薯中提取得到的。山芋是在亚洲地区常见的粮食作物，而红薯主要分布在南美洲和热带地区。
4、山芋淀粉不是木薯粉。山芋一般指的是番薯，山芋淀粉就是番薯淀粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，而木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
5、山芋粉和红薯淀粉肯定不一样，红薯淀粉就是从红薯里面提取出来的一种成分，而山芋粉是把红薯晒干以后打碎制作出来的粉末，所以是不同的食材。
山芋淀粉可以做什么
制作粉丝：平时吃的粉丝其实大多是用红薯淀粉做成的，因此我们可以用红薯淀粉来制作成红薯粉丝。做好红薯淀粉的粉丝，可以做粉丝汤或者是炒粉丝吃都是非常不错的。
焖子 焖子是红薯淀粉和红薯粉条制作而成的地方特色美食，红薯淀粉和红薯粉条的比例是1：1，将红薯粉条浸泡后，煮软，将红薯淀粉加少量水，调成适合的粘稠度，将淀粉糊倒进粉条里，抓匀，放锅中蒸熟。
山芋淀粉也被称为红薯淀粉，其可以做的食物有：红薯凉粉、红薯粉条、红薯粉皮、芋圆、甜点等。红薯凉粉 红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。
红薯粉条：红薯淀粉、面粉、盐加水搅拌成糊状，漏网漏出粉条，晒干。红薯粉丝：红薯淀粉面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，漏网漏出粉丝，晒干。烤制红薯粉饼干：煮熟的红薯面条做成饼干形状，烤熟。
红薯淀粉汤： 红薯淀粉2两，鸡肉末100克，蔬菜适量。将红薯淀粉加水搅拌至半稀状态，加入水煮开，加入鸡肉末和蔬菜，煮熟后加入红薯淀粉糊，煮至浓稠状即可。 红薯淀粉鸡蛋饼： 红薯淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花适量。
怎么样区分玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉呢?
红薯淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉区别为：凝胶性不同、抗剪力不同、吸水量不同。凝胶性不同 红薯淀粉：红薯淀粉的凝胶性比玉米淀粉要差，比土豆淀粉要好。玉米淀粉：玉米淀粉的凝胶性比红薯淀粉和土豆淀粉都要好。
原料不同 红薯淀粉：红薯淀粉的原料是番薯。玉米淀粉：玉米淀粉的原料是玉米。土豆淀粉：土豆淀粉的原料是马铃薯。
第一种：土豆淀粉。其是取大的特点是黏性强。土豆淀粉质地细腻，粘性好，颜色洁白、透明度好，主要用于炸锅包肉、制作酱料等等。
山芋粉可以当淀粉用吗?
1、可以。使用红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来不太细腻，这样的淀粉如果用来勾芡，很容易在水里溶解不太均匀；用来裹粉炸东西，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好，吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽。
2、可以。红薯粉是由红薯经过加工制成的粉状物，其主要成分是淀粉。因此，红薯粉在烹饪中可以起到与淀粉相似的功能，例如增稠、吸收水分等。可以用于制作面食、糕点、汤羹等多种食品。所以，红薯粉可以当淀粉用。
3、可以。根据查询39健康网显示，红薯粉可以当淀粉使用。番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，是由蕃薯等所制成的粉末。番薯淀粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，家中购买以粗粒为佳。
4、淀粉可以用地瓜粉代替。我们平时在烹饪菜肴的时候如果没有淀粉的话，也是可以用地瓜粉代替的。因为地瓜粉就是我们常说的番薯粉，它本质上其实就是一种从番薯里面提取出来的淀粉。
