往饼上刷的酱用什么酱好?
用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。
我推荐手抓饼好吃酱：甜辣酱、番茄酱、沙茶酱、香辣酱、沙拉酱、蒜蓉酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱和黑椒酱。这些酱料可以搭配手抓饼的鸡蛋和生菜，增添风味，适合不同口味的人。
番茄酱：呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。
大饼卷什么好吃
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、烧饼夹牛肉，每一口都是清香 首先就是烧饼夹牛肉了，对于济南人来讲再熟悉不过了，跟羊肉火烧相似，都是早餐会经常吃到的美味，烧饼跟肉都是自家做出来的，牛肉单独熬制几个小时，味道浓郁，烧饼种类不一，却是格外出彩。
3、金黄喷香的鸡蛋夹进刚刚出锅的大饼里，一卷，那个好吃，直到现在也忘不了。所以，我认为大饼卷摊鸡蛋是最好吃的。二 大饼卷猪肉。
刷卷饼的酱怎么做好吃
面粉加50ml开水搅拌，再加20ml冷水揉匀。制成面团。揉好的面团擀开，记得两面翻转着擀干，这样比较均匀，然后刷上一层油。叠被子似的叠三叠。然后再擀开，再刷油，再叠三叠。最后擀成方形的饼状(3mm的厚度)。
水 适量 辣椒粉 适量 卷饼刷酱的做法 将半块腐乳和甜面酱搅拌均匀，加入芝麻酱和开水搅匀 加入辣椒粉，蚝油，糖，继续搅拌。一定要搅拌均匀了加入下一种料哦 如果觉得稠了可以加入凉开水，缓缓加入，不然容易稀。
调味：豆瓣酱，一黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣椒，白糖、鸡精 准备食材，新鲜的洋葱一个，生姜一块，大蒜两头，缺一不可，出不了香味。
把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，用油熬制出红颜色加入以上调料，然后熬制黏稠放入水淀粉熬制成膏状即可 卷饼怎么做才好吃，都是用那些酱，我觉得这个问题可以一分为二。
里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用盐，糖，胡椒粉，水淀粉，少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油，煎熟，做好的烧饼破开口，刷一点甜面酱，夹上里脊，吃辣的撒点辣椒，再来点孜然。
黄豆酱卷饼怎样做好吃,黄豆酱卷饼的家常做法
1、主料：面粉、鸡蛋 面粉加水、鸡蛋，加一点点盐，搅拌成稀一些的面糊。热锅，倒入一勺面糊。均匀晃动锅，让面糊沿着锅底流淌。一定要全部覆盖锅底。中小火烙制，边缘翘起。
2、辅料：油适量、盐适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿1根、芝士几片、黄豆酱几勺、葱花适量。芝士鸡蛋卷饼的做法：鸡蛋和面粉放入大盆，放入少量盐。将鸡蛋打散，和面粉拌成较稀的糊状。撒入葱花，拌匀。
3、我们先来准备半个洋葱，先切成丝，再剁成碎末，再多点姜末蒜末，都尽量多的碎一些，起锅烧油，油要多倒一些，先下入洋葱煸炒。小火炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱。
4、接下来我们来看看吧。卷饼酱料配方大全 将搅面钩装在打蛋机上，面粉和水放入打蛋桶，盖上桶盖，将开关开到1档，待面团成型后继续搅打约4分钟。将面团从搅拌头上取下，饧30分钟左右，切成核桃大小的面剂子。
外面夜摊卷饼上刷的酱料是怎么制作的?
1、锅内刷油，小火，把饼放入煎至两面熟透。记得随时翻转。用豆瓣酱、蒜蓉加老干妈制成酱。煎好的饼上刷酱 放上土豆条(提前用水焯熟)、小葱(切长条)、肉松、榨菜 最后加上两片生菜叶，把饼卷起来。
2、把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
3、酱的制作 说起酱来，我只喜欢吃两种，第一种就是辣肉酱，第二种就是甜面酱。辣肉酱的制作就是干辣椒切丝，五花肉切丁，用油炸出香味来即可，这种比较干，也太辣。甜面酱加点黄豆酱做出来的不错。
4、加了面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，熬制过程中也要经常搅拌。让辣椒和酱充分融合，这时会透出红亮的油，可以加入适量味精（看个人喜好可以不加）。在制作辣酱的过程中一定要注意火候，小心熬制。
5、饼皮制作方法：首先把称好的面粉倒入盆中加入清水和盐，搅匀后和成光滑的面团，醒半小时。取出面团下好剂子，50克左右一个剂子，再擀成厚的小圆形。
卷饼用黄豆酱还是甜面酱
黄豆酱。黄豆酱有鲜咸味，甜面酱主打甜味，而大葱卷饼需要搭配豆瓣酱才好吃。卷饼是一种非常美味的食品，可以卷上各种菜肴和肉类，口感丰富，营养丰富。
需要准备调味品是甜面酱8克，黄豆酱8克，甜面酱主要是让鸡胸肉卷饼味道能甜美，因为甜面酱里面的糖分还是比较充足的，很多人喜欢吃甜食鸡胸肉卷饼里面带一点点甜味，还是非常美味的。
各有各的味道，甜面酱细腻一点，带点甜口，适合吃饼类型的食物抹着吃，黄豆酱偏咸一点，适合做炸酱面，或者蘸食物吃。
