猪的哪个部位肉煮起来比较嫩,好吃点
1、部位1：里脊肉 里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。这块肉可是活肉，没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的3%，看看这个比例就知道这块肉的金贵了。
2、猪肚子和肘子里面的部位肉是嫩嫩的比猪五花和后背两侧的肉好吃。
3、猪颈肉：猪颈肉是指猪颈部的肉 特点： 因其稀少而珍贵，所以有黄金六两”之称此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩入喉爽口滑顺。口劲适中。脂肪：两颗星 瘦肉：四颗星 常用烹饪方式：炒菜、煎烤。
4、．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
5、吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。
6、炖猪肉最好是用前槽肉或者是五花肉。炖出的肉质软烂鲜香。
猪身上哪部分肉最嫩?
1、最嫩的当属『猪里脊』，脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，肉味浓且香嫩多汁。炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
2、猪肉最嫩的部位：里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。通脊又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。
3、凤头肉，这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。1眉毛肉，这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似。1门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉），肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。
4、我知道的猪瘦肉最好吃的部位首先是里脊肉，然后是五花肉，最后是前腿肉。里脊肉里脊肉位于猪的背部，与猪的大排骨相连。里脊肉脂肪较少，而且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常可口。
5、猪身上最嫩的是里脊肉，我们农村杀猪的话，第一顿吃的就是里脊肉！就是把里脊肉切小块，加入食盐，料酒，鸡精搅拌均匀。直接放入开水中，煮5-10分钟就可以了。吃着又嫩又甜 02 其次就是梅花肉。
6、猪身上这5个部位的肉最嫩最好吃 部位1：里脊肉 里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。这块肉可是活肉，没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的3%，看看这个比例就知道这块肉的金贵了。
炒肉丝用哪个部位的肉炒肉丝是前腿肉好还是后腿肉好
炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适，里脊肉、外脊肉肉质细腻，没有结缔组织，吃起来口感非常好，而猪的前腿肉是活动频率比较大，肉质细嫩，筋膜也多，吃起来极为细嫩，弹性佳，非常适合炒制食用。
因为瘦肉较多的猪肉切起来比较容易，而且猪的前腿肉口感也要优于其他部位，所以想要切肉丝，大家可以选择猪的前腿肉。猪的后腿部位非常适合切肉丝。
猪的前腿肉适合炒。猪肉是我们生活中非常常见的一种食材，我们平时在炒菜的时候可以选择购买猪前腿上的肉，因为猪前腿运动频率大，所以这里的肉细腻、鲜嫩、肥瘦相间，无论是用来炒菜、剁馅还是用来做红烧肉都非常合适。
