大锅鱼贴饼子的做法在
1、加水开始大火炖 炖开之后，醒好的苞米面，揉搓成饼，顺着锅边贴吧 注意：锅要热一点饼子才不会滑到汤里去。
2、大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水；炖制鱼肉熟；加平菇，粉条，菠菜炖；菜炖软，面团成一小块一小块的贴在铁锅壁上；盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟；1出锅。
3、做法 处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣。加半杯左右米酒，啤酒也可以。加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱。
4、铁锅炖黄鱼贴饼子的做法步骤 小黄鱼去内脏洗净沥干水，玉米面和白面混合到一起。将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。
温州鱼饼的制作与配方?
1、温州鱼饼的制作与配方如下：主料：米鱼750克。辅料：盐2小勺、姜汁3小勺、白糖2小勺、料酒1大勺、肉糜150克、番薯淀粉120克。米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。
2、用料：鮸鱼（8条）850g、肥肉150g、地瓜粉100g、鸡蛋1个、盐4勺、糖10g、生姜1个、老酒适量、豆腐1块。步骤：鱼（去皮）、肉、生姜、豆腐切丁。全部混合一起。剁好后的样子。放入调料。用手捏打。
3、食材 鮸鱼 850g 肥肉 150g 地瓜粉 100g 鸡蛋 1个 盐 4勺 糖 10g 生姜 1个 老酒 10g 豆腐 1块 方法/步骤 1 鱼（去皮）、肉、生姜、豆腐切丁。2 全部混合一起。3 剁好后的样子。4 放入调料。
温州鱼饼用什么做
1、鱼（去皮）、肉、生姜、豆腐切丁。全部混合一起。剁好后的样子。放入调料。用手捏打。或放袋子里摔打。大概百来下。分成块放油里过一下定型。这是定型后的样子。大概十二个左右。
2、红薯淀粉120g 盐适量 姜汁适量 料酒适量 白糖适量 温州鱼饼的做法 1 将鮸鱼开肚洗净。2 将鮸鱼从脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺。3 将纯鱼肉刮出。4 将纯鱼肉刮出。5 将猪肥肉切小丁。
3、米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。把鱼肉刮下，鱼皮不要。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性，好了。
4、温州鱼饼是以鮸鱼为主原料做成的温州传统民间小吃，鲜嫩可口，不论是下酒还是佐餐都是不错的选择。
5、用水淀粉拍匀，免粘锅。放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。炸好的鱼饼。放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。1蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。1放凉，切片儿。
