牛肉的上脑是哪个部位?
1、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
2、上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。
3、牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。这个部位的肉肥瘦交错比例军域名，总体的口感偏瘦，肉质细嫩又多汁，不仅具有好看的大理石花纹，而且脂肪低、蛋白质含量高，适于熘、炒、氽等烹调手法。
牛上脑是哪个部位?
1、上脑牛肉是指牛的后颈部，脊骨两侧的肉，俗称脖子肉。 这个部位的肉特点是肥瘦交错比例比较均匀，肉质细嫩多汁，适合涮火锅、煎炸和烧烤。 品质好的上脑牛肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。
2、牛上脑肉指的是牛后颈肉。 牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。
3、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
牛上脑是什么部位的肉
1、牛上脑是牛身上肩颈部靠后，脊骨两侧的肉。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
2、上脑肉指的是后颈部位的肉，位于颈部上侧位置。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。能不能用其他的代替，要看作什么菜。
3、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
4、上脑牛肉是指牛的后颈部，脊骨两侧的肉，俗称脖子肉。 这个部位的肉特点是肥瘦交错比例比较均匀，肉质细嫩多汁，适合涮火锅、煎炸和烧烤。 品质好的上脑牛肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。
5、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
牛的上脑位于那个部位?
1、牛上脑肉指的是哪个部位 牛上脑肉指的是牛后颈肉。 牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。
2、牛上脑是牛身上肩颈部靠后，脊骨两侧的肉。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
3、牛上脑是位于牛肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
4、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
牛上脑肉指的是哪个部位
1、牛上脑是牛身上肩颈部靠后，脊骨两侧的肉。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
2、牛上脑是指肉牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的部位。牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
3、上脑肉指的是后颈部位的肉，位于颈部上侧位置。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。能不能用其他的代替，要看作什么菜。
4、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
上脑牛肉是哪个部位?
1、牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。这个部位的肉肥瘦交错比例军域名，总体的口感偏瘦，肉质细嫩又多汁，不仅具有好看的大理石花纹，而且脂肪低、蛋白质含量高，适于熘、炒、氽等烹调手法。
2、牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。
3、上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。
4、牛上脑是牛后颈部位的肉 牛上脑是脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
5、是指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
6、上脑牛肉是牛后颈部位。牛上脑位于牛的后颈位置，主要是指从肩颈到背部这部分的牛肉，从位置上看就是连接颈肉和眼肉中间的一块肉，是一个过渡型部位。
