鱼丸用哪种鱼做最适合
再添加猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，所以在选鱼的时候，最好以肉多、无细刺、肉质紧实细腻、无异味的鱼来制作，比如黄花鱼、小带鱼、鲅鱼、草鱼、马鲛鱼、鲢鱼、白鱼、鲈鱼等。
海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。马鲛鱼。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。
做鱼丸用什么鱼肉最好多齿蛇鲻，这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。鲤鱼。这类鱼身较长，略呈圆桶型，头部平扁，尾端侧扁。海鳗。这类少刺多肉植物，雪白鲜嫩，吃水量大，美味可口。马鲛鱼。
但由于鱼的品种不同，其中的刺含量及口感都有区别，因此鱼丸最好是使用刺少、肉厚、味鲜的鱼，如草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、巴沙鱼等。自制鱼丸要不要放淀粉 可以放，也可以不放。
你好，做鱼丸最好用鲅鱼，因为这种鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，很适合用来做鱼丸。鱼丸子的做法如下：原料：鲅鱼适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，鸡蛋清适量，盐适量，橄榄油适量。
什么样的鱼肉适合做鱼丸?
但由于鱼的品种不同，其中的刺含量及口感都有区别，因此鱼丸最好是使用刺少、肉厚、味鲜的鱼，如草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、巴沙鱼等。自制鱼丸要不要放淀粉 可以放，也可以不放。
做鱼丸用什么鱼肉最好多齿蛇鲻，这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。鲤鱼。这类鱼身较长，略呈圆桶型，头部平扁，尾端侧扁。海鳗。这类少刺多肉植物，雪白鲜嫩，吃水量大，美味可口。马鲛鱼。
带鱼。带鱼刺比较少，脂肪比较高，做出的待遇特别的香，适口性特别的强，做出的鱼丸弹性比较大，吃起来也比较劲道。这四种鱼刺少而肉质鲜美都很适合做鱼丸，还有小黄鱼、鳗鱼等，都很适合做鱼丸。谢谢。
适合做鱼丸的鱼
鱼丸是一种以鱼肉和淀粉为主，再添加猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，所以在选鱼的时候，最好以肉多、无细刺、肉质紧实细腻、无异味的鱼来制作，比如黄花鱼、小带鱼、鲅鱼、草鱼、马鲛鱼、鲢鱼、白鱼、鲈鱼等。
海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。马鲛鱼。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。
但由于鱼的品种不同，其中的刺含量及口感都有区别，因此鱼丸最好是使用刺少、肉厚、味鲜的鱼，如草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、巴沙鱼等。自制鱼丸要不要放淀粉 可以放，也可以不放。
做鱼丸用什么鱼肉最好多齿蛇鲻，这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。鲤鱼。这类鱼身较长，略呈圆桶型，头部平扁，尾端侧扁。海鳗。这类少刺多肉植物，雪白鲜嫩，吃水量大，美味可口。马鲛鱼。
什么鱼做鱼丸好吃
1、鱼丸是一种以鱼肉和淀粉为主，再添加猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，所以在选鱼的时候，最好以肉多、无细刺、肉质紧实细腻、无异味的鱼来制作，比如黄花鱼、小带鱼、鲅鱼、草鱼、马鲛鱼、鲢鱼、白鱼、鲈鱼等。
2、草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。马鲛鱼。
3、但由于鱼的品种不同，其中的刺含量及口感都有区别，因此鱼丸最好是使用刺少、肉厚、味鲜的鱼，如草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、巴沙鱼等。自制鱼丸要不要放淀粉 可以放，也可以不放。
4、鱼丸通常是选择用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉制作的，不同的地方做的鱼丸使用的原料不同，不过营养和口感都是差不多的。
5、草鱼 。这种鱼是市面上最常见的鱼了，很好卖到，而且价格也很便宜肉质细嫩，用来做鱼丸是再好不过了。此外草鱼还具有暖胃的功效。天气渐渐转凉，用它来煮鱼丸汤，暖胃又营养。
6、鲈鱼鲈鱼是我国比较常见的一种食用鱼类，它口感鲜美，肉质细嫩，肥美多汁，非常适合做鱼丸。而且它的营养价值也比较高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等元素，能够改善人体的贫血和骨质疏松等问题，是一种非常健康的食材。
潮汕鱼肉丸怎么做
1、拿手取下适量鱼泥，手掌处挤压一个个肉丸子，放进中火烤开的水里，虾丸浮上河面捞起来。捞出晾晒，烧菜、熬汤都能够。
2、鱼肉丸需要提前准备的材料有：鱼肉3斤、猪肉(肥瘦)1斤、姜5片、生粉适量、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量。鱼肉切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。肥一点好剁成泥。
3、主料：草鱼鱼蓉500g、蛋清1个、水150g；辅料：黄酒10g、盐2g、胡椒粉2g、水淀粉20g。大草鱼宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除，一点点刮下来。
4、鱼丸需要材料：鱼、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水。将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入适量开水，放凉，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用。
5、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀。
6、潮汕肉丸的做法：原料：五花肉250g、铁埔呼10g、番薯粉20g、鸡蛋50g 步骤：五花肉剁碎。俩种肉和一起。加点盐。还有铁埔呼。番薯粉。然后加入二个蛋清一起和。 和好后就可以挤出来了。这个没有鱼丸那么复杂。
潮汕鱼丸是用什么鱼做的
1、多齿蛇鲻，这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长。健脾补气，固精缩尿。草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。
2、潮汕地区的鱼丸有两种，都是用的海鱼制作而成，甚少使用淡水鱼。一种用的是马鲛鱼，肉质比较紧实，还有一种鱼丸是用猫鱼的鱼蓉制作而成，猫鱼肉质相对松软，口感又是比较松脆。
3、做鱼丸用什么鱼肉最好多齿蛇鲻，这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。鲤鱼。这类鱼身较长，略呈圆桶型，头部平扁，尾端侧扁。海鳗。这类少刺多肉植物，雪白鲜嫩，吃水量大，美味可口。马鲛鱼。
4、潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。
5、潮汕鱼丸是选用味鲜且肉质较细嫩的“那哥鱼”。不加其他食材，是纯“那哥鱼”！福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸子。
