黑皖鱼与普通皖鱼的区别是什么?
黑皖鱼与普通皖鱼的区别： 黑皖鱼是指青鱼，而鲩鱼是指草鱼。 黑皖鱼体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。
黑皖的头部多尖一点.嘴巴小一点，身体其他部位都没有什么特别.就是颜色黑了点.普通皖一般为草绿色.也简称草鱼一般黑皖会比草鱼贵出一半的钱. 青鱼叫皖(wan)鱼，因为身体特别是背部是黑色，所以也称为黑皖；草鱼叫做鲩(huan)鱼。
最佳答案：黑皖鱼不是脆皖鱼。其中黑皖鱼是指青鱼，体型较大，喜欢安静，生在活水域的底层，以虾，螺丝以及河蚌为食，呈墨黑色。
皖鱼肉质比较硬的是什么
1、吃蚕豆。这种鱼是吃蚕豆，然后又一直游泳，它的肌肉就比其他的鱼肉要硬。做法要更讲究一点，肉里含有水分、丰富的蛋白质和食物纤维，如果掌握好火候，炒肉的时候保持一定水分，不使蛋白质和食物纤维老化。
2、脆皖鱼是：脆肉鲩。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
3、脆皖鱼，又名脆肉鲩。中山脆肉鲩，广东省中山市特产，中国国家地理标志产品。中山脆肉鲩脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。中山脆肉鲩脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。
4、脆肉皖的繁殖方式与普通_鱼不同。经过特殊的养殖过程，脆肉皖的肉质发生了变化。脆肉皖鱼肉质结实，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美，优于普通_鱼。目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。
5、脆鱼也叫“脆肉鲩”，这种鱼原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
6、脆肉鲩和普通鲩鱼可以通过肉质、鱼身颜色等区分。脆肉皖的肉质结实、有弹性，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美。脆肉鲩的鱼身比普通鲩鱼略带些金黄色。脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。
脆肉皖鱼是怎么养出来的
1、池塘：将水排干，暴晒后放水，泼洒生石灰进行消毒。放养：选择体质健壮，体重在0.75-1kg的鱼种进行放养，每亩池塘放养150-250kg。喂养：日投喂量根据水温进行调整，投喂的食物以蚕豆为主。
2、脆肉鲩是用草鱼喂养出来的。前期完全按照草鱼的喂养方式进行养殖，大约喂养上一年半的时间，草鱼长到5斤左右，就开始进行脆化养殖。脆化养殖就是改变投喂饲料，主要是投喂纯天然的东北蚕豆。
3、脆肉皖鱼是通过纯天然东北蚕豆养出来的，无需粉粹，将其浸泡在清水中一个昼夜以上，变软后即可喂给它。
4、脆皖鱼怎么养出来的 脆皖鱼一般是指草鱼，通过改变草鱼的食物结构促使它的肉质变脆，饲养的关键为饲喂蚕豆。
5、脆肉皖鱼是通过特定的养殖方法和饲料培育出来的。首先，选取合适的鱼苗是关键。通常选用生长良好、健康的皖鱼苗作为培育对象。鱼苗的质量会直接影响到脆肉皖鱼的生长和肉质。其次，饲料的配比也十分重要。
鲩鱼最喜欢吃什么?
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼.草鱼最爱吃草。饲料投喂：以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28-32%，辅投青绿饲料。
鲩鱼主要吃草。鲩鱼一般指草鱼，草鱼也是人们习惯的叫法。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。
脆肉鲩于1973年培育成功。利用流水养草鱼，使用经水浸泡透的蚕豆作饲料。用蚕豆喂大的草鱼。养脆肉鲩的饲料，主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。
窝子：玉米，最简单最方便的诱饵。将玉米煮熟后，与白面和豆饼/麸子混合，加入适量白糖/蜂蜜和香油，兑白酒（不宜过多，10斤玉米掺半斤8两白酒，打窝子前适当放一下酒味为好），闷一夜，次日打窝子。
草鱼是典型的草食性鱼类，在自然情况下稚鱼是以富有动物为食。幼鱼喜欢吃芜萍，小浮萍，紫背浮萍，轮叶黑藻等。
脆肉鲩吃什么的?脆肉鲩和皖鱼有什么区别
广东地区通常称草鱼为鲩鱼，二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。
鱼肉肉质不同：脆肉鲩的肉质较为结实，清爽脆口，在烹调的时候耐煮不烂；而草鱼肉质松软，在烹调时容易被煮烂。 投喂饲料不同：脆肉鲩以投喂蚕豆为主；而普通鲩鱼以投喂颗粒饲料为主。
同时脆肉鲩和普通草鱼肌肉中胶原蛋白的电镜观察结果也表明，脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、17%和37%。
脆皖鱼和脆肉鲩其实也是一样的，都是草鱼，只是因在喂养的方法上有所不同而使鱼的肉质发生了口感上的变化而已。这样的鱼都是在喂养当中添加了蚕豆的成分，使得鱼的肉质脆韧结实。广东人形容其为“脆”。
二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。
脆肉鲩和普通鲩鱼可以通过肉质、鱼身颜色等区分。脆肉皖的肉质结实、有弹性，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美。脆肉鲩的鱼身比普通鲩鱼略带些金黄色。脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。
皖鱼主要吃什么啊?
鲩鱼主要吃草。鲩鱼一般指草鱼，草鱼也是人们习惯的叫法。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。
饲料投喂：以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28-32%，辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。
专家解答 黑皖鱼在鱼苗阶段主要吃浮游生物，成年后主要吃田螺、蚌类、蛤类、虾等活饵。垂钓它们主要使用活饵。小鱼虾、田螺、蚯蚓、泥鳅等活饵的腥味都比较浓重，且挣扎动作也很具有吸引力，效果最好。
