做凉面一般是用猪油还是植物油?
凉面是用生油还是熟油 在做凉面的过程中会用生的菜仔油，是为了增加面条的弹性，又避免因为降温使得面条粘在一起，在要吃的时候调味用的是熟的菜籽油。
在做凉面的过程中会用生的菜仔油，是为了增加面条的弹性，又避免因为降温使得面条粘在一起，在要吃的时候调味用的是熟的菜籽油。
口味：清香味 工艺：拌香椿凉面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克，香椿150克 辅料：黄瓜150克 调料：盐5克，味精2克，酱油70克，芝麻酱50克，香油25克，猪油（炼制）50克香椿凉面的特色： 此面柔韧鲜香，清凉爽口。
火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。西红柿切片，选取中间的两片就可以了。再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。
我这个算是家常版本吧，家里有的就用上了，木有也不强求，反正成品好吃就行。
把火关掉。然后将锅中蒜泥和干辣椒炒好的猪油倒入刚刚准备好的调味汁中，这样热油可以刺激汁的味道。最后，用筷子将其搅拌均匀，根据自己的喜好将其加入刚刚拌有芝麻油的面条中。这样，一碗美味的凉面就做好了。
想做个拌面,家里没有色拉油橄榄油,直接用食用油拌面可以吗,食用油可以...
食用色拉油：在缺乏其他选择时，普通的食用色拉油也可以作为面条的拌料。虽然没有其他种类的油品那样浓郁的口感和香气，但还是能够起到润滑和调味的作用。
你好，橄榄油和亚麻籽油是可以不用加热直接拌面马上吃的，而且都是优质的油富含不饱和脂肪酸。
如果没有色拉油的话，平常炒菜可直接用原油代替。但是如果用来凉拌或者做蛋糕的话，只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。需要注意的是，油脂有一定的保质期，放置时间太久的色拉油最好不要食用。
橄榄油。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
可以，特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
凉面用生菜油还是熟菜油
在制作凉面的时候，我们一般是用生菜油去泼，在吃之前，用熟菜油去拌，大家在吃的时候不要弄混了，油的生熟对于凉面来说作用还是很关键的。
凉面用的是熟菜油 凉面是一道非常有特色的小吃，它里面使用的是经过加热的熟菜油，熟菜油放凉后会作为凉面的添加剂。主要是为了避免面条在制作过程中面条粘在一起，起到增加面条弹性的作用。
凉面是用生油还是熟油 在做凉面的过程中会用生的菜仔油，是为了增加面条的弹性，又避免因为降温使得面条粘在一起，在要吃的时候调味用的是熟的菜籽油。
用的是热油。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面条 175克、菜籽油 3汤匙、辣椒油 1勺、姜 5克、蒜 10克、葱 1根、白糖 2克、花椒粉 1克、味精 1克、酱油 5克、醋 3克。
现在应该使用熟菜籽油，因为现在的菜籽油是用 “浸出法”生产的。上世纪八十年代是采用 “压榨”方法生产的，在榨油机里油菜籽就被加热熟了。不用菜籽油，不好吃。我特意从西北买菜籽油回到北京，专门做凉面吃。
想自己在家拌面吃,什么油比较好吃呢?
拌面酱油、生抽都可以啊，油除了用猪油，可以用熟的植物油，还可以用小麻油，橄榄油。
花生油：花生油具有天然的香气和味道，可以给面条带来自然的香味，而且热量也较低，营养价值丰富。 麻油：麻油是一种常见的中式食用油，它比较浓郁，但只需要少量即可为面条增添独特的香味。
拌面吃放麻酱油。麻酱香拌面的做法：麻酱香拌面 主料：挂面200克。调料：芝麻酱10克，蚝油5克，芝麻油2克，盐2克，糖1克，味精1克，开水适量。
首选就是猪油，猪油是传统的动物油脂，味道香浓，老一辈的人们最喜欢用猪油炒菜。
基本上我不推荐色拉油，因为色拉油没味道。如果考虑使用色拉油的话，建议你先将油放入锅内以后再加入葱、姜、蒜炼成葱油，这样味道会比较好。记得要用中小火。火不能大。
葱油拌面用猪油。用料：小葱200克，糖50克（喜欢甜可以多放），猪油200克，生抽150克，老抽60克，海鲜酱油60克。做法：准备猪板油和香葱洗干净控水。香葱切成段（只要葱叶）。
做凉面的凉面时候没有色拉油和香油,可以用别的东西代替么?
做清汤面没有香油是可以放一些色拉油的，虽然说色拉油在味道上可能没有香油好，但是相对来说也可以达到一定的润滑，可增加口感的作用，所以完全可以的。
应该准备辣椒油，白糖，香菜，粉条，花生米，食用盐，大蒜，陈醋，生抽，香油。如果没有香油的话，可以选择色拉油或者是花生油都是可以的。
在做凉面的时候，其实是可以用热干面的面来代替的，除了煮面条的时长不一样以外，其它工序基本上差不太多，所以大家手头上没有凉面的话可以用热干面替代。凉面可以用热干面做吗 凉面是可以用热干面做的。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气度味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。玉米油。用玉米油做知出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。
凉面可以用热干面做吗 凉面是可以用热干面做的。
如果有黄瓜或绿豆芽也可以加些，黄瓜切丝，绿豆芽焯水做熟，最后放入姜蒜水、酱油、醋，油炸花生米或酥黄豆、小葱碎、一点点鸡精，当然还有一大勺油辣椒，拌均匀就可以享用凉爽、劲道的凉面啦。
