哪些蔬菜炒着好吃?
一，大葱炒青椒1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
二，苦瓜。强烈推荐食谱【炒海苦瓜】食材：苦瓜，蒜头，枸杞子，味精，盐，食用油。作法：把备好食材全都清理干净，并把苦瓜割开，的中间瓤除掉，然后切成片状，把大蒜去皮切成碎屑，枸杞子提早5min自来水去泡浸一下。
素炒杏鲍菇。杏鲍菇里面含有的营养成分比较多，常吃对身体有益处。杏鲍菇的制作方法有很多，家常小炒，我喜欢素炒杏鲍菇。准备一些尖椒，准备一根杏鲍菇，准备一些蒜末和葱花。
根类，萝卜、红薯、山药等。花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是菜。
有很多蔬菜都很容易做，也很好吃。一，韭菜炒绿豆芽，猪肉切成丝，加少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制几分钟。韭菜洗净，切段。绿豆芽淘洗干净，沥干水分，热锅凉油，倒入腌好的肉丝，大火炒至变色。
煎煸酱适合炒什么菜?
1、黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖。
2、黄豆酱烧虾仁豆腐好吃。准备用料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量。豆腐切块。鲜虾剥去外皮挑去虾线。热锅下油。放豆腐煎至金黄。翻面煎另一面煎好后盛出。
3、可以做红油花菜。准备材料：花菜、青椒、大葱、油、红油豆瓣酱、鸡精 步骤：把菜切好备用。锅中油热时加入葱段煸出香味。接着加入红油炒出香味。下入菜花翻炒均匀。这时避免粘锅加入适量的热水烧开。
4、二，酱肉蒸辣酱，将酱肉切成丁，准备一些家里自制的豆酱，把酱肉放进去，也不需要放任何调料了，如果爱吃辣的可以放一些辣椒油，或者加一些辣椒酱，饭锅上蒸熟，也可以放油炒一下。超级下饭菜。
干煸的菜是不是用麻辣味的比较多?除了麻辣还有什么口味?
是的，做干煸的菜肴，通常都要使用一些重口味调料，比如辣椒、花椒、芽菜、豆瓣酱等。使菜肴特别入味。这样，在油脂和调料的作用下，原本硬硬、韧韧的食材，就变的干香、滋润。而且越嚼越香，形成独特的味觉、口感体验。
干煸菜品尤为突出，有麻、辣、咸、鲜、干香、酥松、略带甜味的特点。
干煸的菜一般就是以麻辣为主，因为干煸的菜是需要油炸的，经过油炸之后，菜里就没有水分，这样就不容易入味，放入花椒和辣椒之后，会让菜品更出味。
哪些炒菜好吃?
1、番茄炒蛋 材料：- 2个鸡蛋，- 1个番茄，- 适量盐和胡椒粉，- 适量油 做法： 将番茄切成小块备用。 打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。 热锅冷油，倒入鸡蛋液，翻炒至七八分熟。
2、小炒五花肉 食物：五花肉、平菇、蟹味菇、青红椒、耗油、食盐、生抽酱油 作法：水烧开后下平菇蟹味菇绰水一分钟预留。五花肉炒出植物油脂，生抽提鲜，葱姜炒出香味，再倒入平菇、蟹味菇、青红椒、耗油和食盐。
3、豆腐炖鱼 所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。烹饪方法简单，营养丰富。
4、鱼香肉丝：肉丝炒得嫩滑，搭配上酸甜的鱼香汁，我能吃三大碗饭！在紧张的学习工作中，有时我们需要一些简单而美味的事物来抚慰我们的心灵，鱼香肉丝就是这样一道菜。它的美味，让我在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。
5、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。加中等偏大量的油， 8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。
6、红烧肉：它是一种以牛羊的肉为原料，将肉切块后装入锅中，用适量的洋葱、姜片、干辣椒、料酒、白糖等煮熟而成的美食。
