麻油鸡做法
1、将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
2、麻油鸡的做法步骤 麻油鸡的食材准备鸡大腿3只(约1200g)，老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。做法：将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。
3、盐 1小匙 味精 少许 ·操作： (1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
4、用料：鸡胸脯肉2块，胡萝卜1/根，黄瓜1根，朝天椒2个，杭椒1个，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，白糖1勺，食盐1/3勺，植物油30毫升，辣椒油2勺，花椒油2勺。
5、【做 法】 ：将土鸡洗净切块。在锅中加入麻油后，有7成油热后，再将鸡块放入锅中，大火炒1分钟。
6、步骤1备好食材：三黄鸡、 麻油、蒜瓣、小米椒个6个 蒜苗、酱油、味精、鸡精、 姜片、八角。
麻油鸡怎么做的
1、将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
2、麻油鸡的做法步骤 麻油鸡的食材准备鸡大腿3只(约1200g)，老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。做法：将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。
3、【做 法】 ：将土鸡洗净切块。在锅中加入麻油后，有7成油热后，再将鸡块放入锅中，大火炒1分钟。
4、味精 少许 ·操作： (1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
5、土鸡切块．川烫后去血水去油。热锅倒入纯胡麻油，将切片的老姜爆香，再放入土鸡块．炒至有点焦黄。倒入米酒跟水(要盖过鸡块)，盖上锅盖，用大火煮滚再改小火续煮约半小时。
6、用料：鸡胸脯肉2块，胡萝卜1/根，黄瓜1根，朝天椒2个，杭椒1个，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，白糖1勺，食盐1/3勺，植物油30毫升，辣椒油2勺，花椒油2勺。
麻油鸡面线怎么做好吃呢?
菜心 两朵 麻油鸡面线的做法 鸡腿肉去骨洗干净，纸巾擦干。煎鸡油，油热后放入鸡腿肉，鸡皮朝下，煎到一面略金黄，捞出鸡肉，切成小块。锅里余留的鸡油加生姜煸香，然后加入鸡肉继续翻炒，炒至8成熟。
做法 鸡肉洗净切块，高丽菜、老姜洗净切片备用。锅中放入黑麻油（量多些），煸香老姜片至金黄微焦，散发出香气。加入鸡肉翻炒至呈现白色，再放入适量米酒、水，以中小火慢慢炖煮约20-25分钟。
面线（细） 1把 姜片 10大片 芝麻油 适量 日式清酒 适量 麻油鸡面线的做法 将去骨鸡腿的鸡皮面朝下放在锅里，煎出鸡油至鸡皮面脆脆的，然后把鸡肉放到砧板上。只煎有皮的那一面。
做法 1 麻油鸡面条 ①鸡洗净切成块状，姜切丝备用。②用3中匙黑麻油热锅后，加入姜丝爆香，加入鸡肉轻炒数下。③加入5碗清水，待鸡肉熟透后加入面条，煮开后加入味精、盐、米酒．再煮至面条熟即可起锅。
食材准备，肌肉最好先水洗过，不用先川烫。加入适量麻油，然后开始煸姜。
新鲜刚作好的米血也可以不油炸，用蒸的外表蒸熟，切适当块状，麻油鸡开始熬煮时一起下锅煮。
