什么菜适合炖猪肉
1、香菇炖肉 食材 猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。做法 香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
2、白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。
3、猪肉炖粉条，用猪肉、粉条和白菜（或酸菜）炖在一起超好吃；回锅肉，把猪肉煮熟，再切片，和蒜苗、青椒炒在一起也好吃；猪肉切成丝，和芹菜炒在一起，叫芹菜小炒肉，也很好吃；等等。
铁锅炖里面放什么配菜好吃?
凉拌黄瓜，凉拌西红柿，麻将大拉皮。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
铁锅炖大鹅放土豆、莲藕、胡萝卜等根茎类蔬菜配菜好吃。鹅肉不仅脂肪含量低，蛋白质含量和不饱和脂肪酸的含量高，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。铁锅炖大鹅是一道东北农家特色菜。
最佳配菜：土豆、胡萝卜、香菇和白菜。铁锅炖大鹅是一道以鹅肉为主料，通过炖煮的方式烹饪的佳肴。鹅肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。为了衬托出鹅肉的鲜美并增添菜肴的口感和营养，选择恰当的配菜至关重要。
肉汤炖什么菜好吃
1、肉汤搭配什么菜好吃？我个人呢喜欢大白菜之类的叶子菜，也可以加藕、山药、胡萝卜等根茎类蔬菜，还可以搭配菌菇、海带等。
2、猪肉配洋葱 洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用”。此外，猪肉配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食，也是不错的选择。
3、莲藕：莲藕是一种清甜可口的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，与猪肉或鸡肉一起煮汤可以补血养颜。
4、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。
5、用肘子的汤可以用来炖：白菜、 粉条、粉丝、面条、素三鲜、地锅等等。
6、牛肉汤里放土豆是比较好吃的配菜。土豆炖牛肉时，土豆能够吸收牛肉汤汁，使口感更加软绵可口。同时，土豆中的淀粉还能在炖牛肉的过程中挥发，使汤的口感更好。为了增加土豆的口感，最好在炖牛肉前10分钟将土豆放入汤中。
