家庭做蛋糕放柠檬有什么好处
1、中和蛋白的碱性；帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；增加制品的韧性，使产品更为柔软。说明：一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致。
2、首先，柠檬汁可以中和蛋糕面糊中的苦味和碱味。其次，柠檬汁可以增加面糊的酸度，使蛋糕更加松软和绵密。此外，柠檬汁还可以使蛋白质更容易打发，并提升面糊的稳定性。
3、（1）去腥 一般来说，蛋糕都会用到鸡蛋来制作，但是一些伙伴对于鸡蛋的气味比较敏感，那么柠檬汁的加入就可以去除、掩盖不愉快的“蛋腥味”。
柠檬皮屑怎么做
1、将柠檬和橙放水里泡15分钟后捞起，撒上盐用手反复搓揉5分钟，一方面可以将果皮表面的蜡搓掉，另一方面也可使水果变软些，方便后面刨皮屑。
2、(1)柠檬皮茶：将柠檬皮与适量的水、糖一起煮，就变成养生的柠檬皮茶。(2)柠檬皮蜂蜜水：将柠檬皮与水一起煮，冷却后饮用前加入蜂蜜，就成了营养满点的柠檬皮蜂蜜水。
3、柠檬皮屑 1/2个 泡打粉 2g 香草精 1/4小勺 步骤 准备好材料。蛋打散、加入糖打匀，加入蜂蜜打均匀。加入柠檬皮屑。加入香草精搅拌均匀。低粉和泡打粉混合过筛。加入蛋糊中，搅拌均匀。
柠檬皮怎么做好吃的?
(1)柠檬皮茶：将柠檬皮与适量的水、糖一起煮，就变成养生的柠檬皮茶。(2)柠檬皮蜂蜜水：将柠檬皮与水一起煮，冷却后饮用前加入蜂蜜，就成了营养满点的柠檬皮蜂蜜水。
擦干晾干后，将柠檬皮切成细丝，柠檬果肉则榨成汁；柠檬皮细末和白糖搅拌均匀，放入锅中，放柠檬汁至砂糖融化，将蛋黄液倒入锅中，搅拌均匀，加黄油至柠檬汁水边能吃即可起锅。最后将柠檬蜜防腐干净品种，凉后冷藏即可。
一般来说，不推荐新鲜的柠檬皮。当然，如果你想吸收柠檬皮中的有益成分，柠檬皮的一些加工也是可以食用的。
问题一：柠檬皮能不能吃 据说有皮的东西吃皮都比吃肉好，比如红薯皮，防癌功效就很好。但个人认为有的皮不能吃啦，菠萝皮就是再好也吃不了啊。柠檬的功效是美白和减肥，作用挺好的。
珍珠奶茶加柠檬会怎么样?
用柠檬皮屑加入制作珍珠，再泡入奶茶，珍珠奶茶便有了清新的柠檬香，这股淡淡的香气可以赋予珍珠奶茶清新的灵魂，与众不同。不过柠檬皮虽好，但也需是好柠檬才行。
柠檬水里可以加珍珠奶茶里面的珍珠，而且这样子你就不会觉得只是柠檬水而太单调，喝奶茶还是比较喜欢嚼里面的珍珠，是可以加进去的。
吃柠檬 柠檬含有丰富的柠檬酸，食用后可以有效刺激消化液和消化酶分泌，增强肠道蠕动，因此喝珍珠奶茶后不消化，还可以通过吃柠檬、和柠檬水来缓解。
食用肠道益生菌，比如：酸奶等，能够刺激胃酸分泌，帮助珍珠的消化与吸收。食用助消化的食物，比如：山楂、柠檬等，进入人体后可刺激胃酸分泌，从而加快肠胃蠕动速度，提高食物的消化速度。
多余的柠檬可以做什么?具体怎么做?
取一容器洗净擦去水分，放入红茶包。2煮沸水后冲入容器内，使红茶包浸泡。3浸泡3分钟左右，捞出茶包，放至凉温。4柠檬洗净外皮，切成小三角（也可切成薄片）。
可以做柠檬蜜、柠檬红茶、酸辣柠檬凤爪、柠檬蜂蜜水、柠檬酵素等。具体做法如下：柠檬蜜做法：①柠檬用食盐揉搓表面，洗净后擦干水分。②将两端的蒂切掉，切成稍微厚点的柠檬片，放进电饭煲里面，不加水。
可以先处理一下柠檬，将柠檬做成糖渍柠檬或者蜂蜜柠檬，也可以搭配百香果做成柠檬百香果蜜。这样的话，喝的时候也特别方便，保存得当也能保存比较长的时间。
柠檬直接泡水喝。 可以洗净后切片，把籽去掉放入杯子，泡水。或者挤汁泡水喝。加入一点冰糖、或者蜂蜜就能喝到酸甜可口的柠檬水。搭配一些其他的做柠檬茶。
柠檬可以做柠檬鸡爪，具体做法如下：主料：凤爪400克、香菜5根、红辣椒2个、干辣椒2个、柠檬1个。辅料：米醋150克、生抽150克、香醋15克、白砂糖70克、生姜10克、八角1个、花椒适量、蒜米3瓣。
橄榄油和柠檬皮混合有什么功效?
1、将柠檬汁与橄榄油混合搅拌之后能够治疗因为皮肤干燥而造成的裂口。
2、柠檬汁加橄榄油喝有助于清胃肠，橄榄油可治疗高血压，对于降三高(高血压.高血脂.高血糖)，便秘及防止动脉硬化，心脑血管疾病和胆结石的作用明显，橄榄油是糖尿病，肾病病人理想的食用油。
3、柠檬汁和橄榄油的配合还可以保护身体的关节，柠檬汁里面含有抗氧化的物质，防止关节发炎，橄榄油还可以缓解关节的肿胀，柠檬汁和橄榄油外敷和口服都可以对关节有好处，关节有炎症可以抹在炎症的地方。
4、橄榄油油润肠通便的功效 柠檬汁加橄榄油喝有助于清胃肠，橄榄油可治疗高血压，对于降三高(高血压.高血脂.高血糖)，便秘及防止动脉硬化，心脑血管疾病和胆结石的作用明显，橄榄油是糖尿病，肾病病人理想的食用油。
5、橄榄油清香，色味俱美，它的色泽和味道能促进消化液的分泌，减少胃酸，有助消化，增进食欲。食用橄榄油还能刺激胆汁分泌，调节胆囊的排泄，减少胆结石，并有利于保护肠粘模，对防治肝病、胃炎及十指肠溃疡有良好功效。
6、橄榄油、柠檬和蜂蜜可以混合在一起喝。这种饮品具有多种健康益处，如补充维生素和矿物质，促进消化，抗氧化，提高免疫力等。
