虎皮蛋糕的配方和制作方法和戚风蛋糕有什么区别?
1、. 由于写菜谱时边拍照边做蛋糕，示范出炉的试验品效果并不满意。所以接下来的时间我又多做了一份蛋糕卷，用了3只蛋，配方使用一样的比例，一样的制作过程，中层170℃，20分钟左右的烘烤时间即可。
2、材料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、糖粉45克、黄油45克、水90克。做法：用几分钟做下盖在泡芙上面的虎皮，黄油、糖粉、低筋面粉，1比1我各用了45克足够做好几次泡芙用了。黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀。
3、虎皮蛋糕的具体做法可以参考以下步骤： 先做戚风蛋糕体。蛋黄：4个，油：50g，橙汁/牛奶：50g，糖：20g，低筋面粉：80g，泡打粉：1/2勺 蛋白：4个，糖：60g，柠檬汁：3滴 步骤和戚风蛋糕步骤一样。
4、戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入泡打粉和塔塔粉，那么蛋糕的组织就会非常松软。戚风类蛋糕的主要品种有：戚风卷、千层蛋糕、贵妃蛋糕、虎皮蛋糕等。
5、用切拌的方法，拌出均匀的蛋黄糊。1蛋清292克，分3次加入160克细砂糖，打发至湿性发泡即可。1将蛋白霜和蛋黄糊混合。1上下切拌成顺滑的蛋糕糊。这就是蛋糕体的蛋糕糊。
6、戚风蛋糕配料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，玉米油25克，水25克，泡打粉1/4小勺(25ML)。夹馅材料：动物性淡奶油100ML，细砂糖15克。首先制作虎皮蛋糕。
好听的糕点名字
1、提拉米苏（Tiramisu）意大利著名的甜点，它起源于一个温馨的故事。沙河蛋糕（Sachertorte）奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。
2、维也纳巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。
3、慕斯类 朱古力慕斯蛋糕 Cappuccino慕斯蛋糕 Cappuccino慕斯芝士香脆蛋糕 Cappuccino 慕斯、布甸、雪糕、饼干。
4、在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
5、玛德琳是北法小镇孔梅西(Commercy)的传统小点心，它的特色在于像贝壳般的外表。名字的由来则是有此一说：法王路易十五的岳父-洛林公爵，有一次要大宴宾客前，厨师和甜点师发生争执，盛怒之下甜点师拂袖而去，这让公爵相当头痛。
6、抹茶 巧克力两种口味的蛋糕 取什么名字好听 抹茶蜜语。
虎皮蛋糕卷的虎皮,是怎样做出来的呢?
做虎皮蛋糕主要分两部分：是虎皮和戚风蛋糕这两部分，而这两部分都会用到方形模具，因为要卷卷，所以都是做成薄蛋糕的样子，我会用到28*28的方形烤盘，这个尺寸的烤盘最适合家庭制作蛋糕卷啦，如果开私房可以买再大一点的烤盘。
（我是看着烤的，很神奇虎皮就那么成了。）烤好的虎皮从烤盘里慢慢滑到网架上晾凉待用。蛋糕体的做法：（烤盘21cm*30cm)烤盘用烤盘纸铺上，烤箱预热350F/180C。鸡蛋用打蛋器打散，加入白糖搅拌。
制作步骤图解蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒。蛋白有少许小弯钩。蛋糕卷中的三个蛋黄加入水，植物油，25克白糖，搅拌至发白。
虎皮蛋糕的做法-虎皮蛋糕的营养价值
虎皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量平均在5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。鸡蛋：每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪6克。
用几分钟做下盖在泡芙上面的虎皮，黄油、糖粉、低筋面粉，1比1我各用了45克足够做好几次泡芙用了。2黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀。3加入低筋面粉，揉成面团，速冻待用。这是成型好的虎皮。
虎皮蛋糕的营养价值 虎皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
主料：低筋面粉50克、蛋黄（虎皮）4个、白糖（虎皮、35克、玉米淀粉（虎皮）15克、鸡蛋3个、白糖55克、玉米油30克、牛奶30克2人份、柠檬汁少许。四个蛋黄加入白糖35克。
纯虎皮蛋糕配方
戚风蛋糕配料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，玉米油25克，水25克，泡打粉1/4小勺(25ML)。夹馅材料：动物性淡奶油100ML，细砂糖15克。首先制作虎皮蛋糕。
虎皮蛋糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 干净的盆中分离出6个蛋黄（蛋清可以做双皮奶或者蛋清溶豆，盖保鲜膜放冰箱）步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 烤箱200度预热10分钟。
糖粉45克（虎皮）玉米粉（淀粉）25克（虎皮）糖[图]糖15克（夹心陷）相克食物 菜谱做法：准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，蛋清中不要有蛋黄，会影响打发！打蛋盆要保证无水无油。
虎皮芋泥肉松盒子蛋糕
虎皮芋泥肉松盒子蛋糕蛋糕片：鸡蛋3个、玉米油25克、牛奶35克、低粉35克、细砂糖25克。虎皮：蛋黄3个、细砂糖12克、玉米淀粉6克。芋泥：荔浦芋头250克、紫薯50克、淡奶油50克、牛奶50克、糖20-30克。
虎皮蛋糕肉松卷的做法 先来制作虎皮。把3个蛋黄 细沙糖25克放在盘子里用电动打蛋打发，（注意 以下是重要的一步）一直打发到蛋黄色变淡呈现出很浓稠的状态。
室温20度左右保存2到3天。做好的虎皮芋泥蛋糕装在保鲜容器中，冷藏约能保存3到7天。建议食用前放入蒸锅再蒸一次，口感会比较好。
