鸡蛋饼用的是什么粉？做鸡蛋饼的粉是什么粉？

摊鸡蛋饼用哪种面粉

用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。

（图片来源网络，侵删）

摊鸡蛋饼用中筋面粉。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。

鸡蛋饼用中筋面粉好。以下为制作方法：主料：面粉，鸡蛋，葱适量。辅料：花椒粉，盐，葱花，食用油。准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀。倒入食用油，刷匀，倒入面糊。煎至两面金黄。切成三角。

按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。

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用普通的低筋面粉即可。具体做法如下：主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g 辅料：油适量打两个全蛋在料理盆中。将蛋打均加点糖，约8克。筛入面粉30克。拌均。

做鸡蛋饼用普通面粉即可，即中筋面粉。做法如下：材料：适量普通面粉、水、鸡蛋、盐、小葱等。步骤：面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

做鸡蛋饼，我一般都是用普通面粉，也就是中筋面粉，这种面粉劲度适中，适合做面点。想要劲道更强一点，鸡蛋少放一点，想要更松软，鸡蛋就多放一点吧。

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是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。

制作鸡蛋饼一般是用低筋面粉，因为低筋面粉制作的鸡蛋饼吃起来口感更加松软，如果家中没有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。制作鸡蛋饼时在面糊中加入少量的小苏打醒面，能让口感变得更好。

是低筋粉按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。

鸡蛋饼的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉，有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。鸡蛋和面粉加在一起烙成饼一起食用是非常营养的，鸡蛋饼不但吃起来味道很香而且它的营养成分也很容易被人体吸收。

如果感觉没嚼劲的话，你可以试着用高筋面粉，或者少加一点水，用热水和面也可以使面饼更劲道，春饼就是例子，不过，说实话鸡蛋饼没试过，你可以试试先加水后加鸡蛋，要不鸡蛋该烫熟了。祝你好运。

鸡蛋饼也可以用中筋面粉进行制作，中筋面粉的蛋白质含量在10%左右，其蛋白质含量高，并且用途较广，大多数的面食都可以用中筋面粉来做，家中可以常备中筋面粉，在家也可以经常制作美食。

1、鸡蛋饼用使用精制低筋面粉做好吃。鸡蛋饼的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉，有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。

2、鸡蛋饼用中筋面粉好。以下为制作方法：主料：面粉，鸡蛋，葱适量。辅料：花椒粉，盐，葱花，食用油。准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀。倒入食用油，刷匀，倒入面糊。煎至两面金黄。切成三角。

3、做鸡蛋饼，我一般都是用普通面粉，也就是中筋面粉，这种面粉劲度适中，适合做面点。想要劲道更强一点，鸡蛋少放一点，想要更松软，鸡蛋就多放一点吧。

4、按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。

1、用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。

2、做鸡蛋饼用普通面粉即可，即中筋面粉。做法如下：材料：适量普通面粉、水、鸡蛋、盐、小葱等。步骤：面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3、问题二：鸡蛋饼用什么面粉低筋面粉。问题三：鸡蛋饼皮用什么面粉高筋还是低筋鸡蛋饼皮蛋用高进的这样它的口感比一般的都好。

4、摊鸡蛋饼用中筋面粉。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。

鸡蛋饼用使用精制低筋面粉做好吃。鸡蛋饼的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉，有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。

问题二：鸡蛋饼用什么面粉低筋面粉。问题三：鸡蛋饼皮用什么面粉高筋还是低筋鸡蛋饼皮蛋用高进的这样它的口感比一般的都好。

摊鸡蛋饼用中筋面粉。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。