简单又好做的荤菜有哪些
大盘鸡。原料：鸡肉、八角，桂皮，香叶，干辣椒等配料。
准备好所需材料，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。 首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。
土豆炖鸡原材料：鸡翅、马铃薯、辣椒、小米辣、生姜片、冬茹、辣椒干、蒜头、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、盐、老冰糖、耗油、豆瓣酱、老抽王。
凉拌鸡胗。材料：鸡胗、香菜、黄瓜。生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用。将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁。
食堂荤菜菜谱
周一：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。
食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。青椒猪耳 买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。
食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。汤类：冬瓜丸子汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。
清淡又好吃的荤菜
鸡胸肉适量、土豆适量、小青椒适量、小红椒适量、姜适量、酱油适量、醋适量、藤椒油适量、老干妈少许。 做法 土豆切丝煮熟捞出过冷水备用。 鸡胸肉煮熟捞出用手撕成丝备用。
土豆去皮洗净切滚刀块。 锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干红辣椒炒香。 挤入适量麻辣火锅底料，小火炒出红油。 排骨，红菇倒入，翻炒上色，适量盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀。 倒入适量排骨汤(开水也可以)煮开。
秋葵酿虾 做法：大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。虾仁处理好后，用刀剁成泥状，再加入盐、胡椒粉、海鲜生抽搅拌均匀。秋葵清洗干净，去掉蒂，对半切开，再将内部掏空。接着给秋葵内部填入虾滑。
有什么荤凉菜既好吃又简单(凉拌的荤菜有哪些)
凉拌苦瓜虾爬肉 食材 苦瓜一根、熟虾爬子肉150克、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量。 做法 洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。 把瓜里的瓤去掉，苦瓜切成薄片，用开水焯一下，用凉水过凉捞出。
这时怎么可以少的了美味的凉拌菜呢，下面就分享几道简单好吃的凉拌菜，有荤有素，总有一道适合你。
凉拌鸡胗：鸡胗，青菜。凉拌豆芽：豆芽、鸡胸肉丝。凉拌猪肺：猪肺、木耳、苦瓜。
猪头肉、卷蹄、肉皮冻、柠檬猪皮、牛肉凉片、凉拌海蜇丝、鬼鸡、泡鸡脚、卤鸡脚、水晶皮冻、麻酱鸡丝、卤猪蹄、白切鸡等。
由于生活习惯的不同，我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外，还可以少摄入油、盐、糖、味精等调味品，有利于身体健康。
