香油是什么油
1、香油是芝麻油 香油其实就是芝麻油，是生活中比较常见的植物油之一，这种油采用了传统工艺，从芝麻植物种子提取而来的天然油脂。这种油的特点是色泽金黄透亮，香气较为浓郁，人们因其用于的香气将其命名为香油。
2、香油是植物油。香油其实是食用油的一种，它属于植物油，是人们采用传统工艺，从植物脂麻的种子中，提取出的天然油脂。它色泽金黄透亮，而且香气浓郁，他香油的名字就是人们依据它浓郁的香气而命名的。
3、四看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。
香油的种类有很多,怎么辨别香油的品质?
1、鉴别掺假芝麻油时，可采用以下方法：颜色鉴别法：纯芝麻油为浅红色或橙色，本机压榨的芝麻油颜色比小磨芝麻油浅，掺菜籽油的芝麻油颜色为深黄色，掺白话油的芝麻油颜色为黑色和红色。看看芝麻油的配料表。
2、观察颜色：优质的香油颜色通常为淡黄色或红棕色，清澈透明。如果油的颜色过于深或者有浑浊感，可能是油品不佳或者掺杂了其他成分。闻香味：香油的主要特点就是其独特的香味。
3、辨别气泡：香油在摇晃后产生的气泡是透明的，而且很快消失，这样的一般是纯正的香油。而如果气泡消失的很慢，而且颜色是黄色的，不透明，这就说明是勾兑的香油，品质差。 看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
4、专家支招，鉴别香油 l.用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
5、鉴别纯正香油的办法如何辨别香油的质量优劣纯正香油和普通芝麻油的特点以及鉴别方法：1．观察法：采用水代法制取的纯正香油色泽透明鲜亮，而普通芝麻油容易出现少许的混浊物质。
6、辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。
