黄蛋什么做，用蛋黄做好吃的

除了蛋黄酥流沙包等,用蛋黄还能做出什么美味呢?

1、-12-31 11：29：41网友投稿 做菜剩下的蛋黄丢掉总觉得可惜，但又没什么用。不不不，蛋黄可以发挥它的作用哦，能做出美味的鸡蛋黄糕呢。

2、熟的咸鸭蛋可以将蛋壳剥掉，将蛋黄和蛋清切成碎末，搅拌一些白豆腐，加点葱末、调点香油，这样就可以做成一道清爽可口的点心小菜。当然了，如果你的水平比较高的话，你也可以将熟咸鸭蛋雕刻一下，雕成咸蛋超人。

3、在煸炒的时候也可以加一点点的盐，这可以提味，需要注意在煸炒的时候一定要轻轻地煸炒，千万别使劲的滚动，不然的话会把南瓜条里的木薯淀粉弄散。

4、蛋黄和蛋白霜在翻拌中逐渐混合成可爱的面糊，浅浅的奶黄色顺滑蓬松；打蛋器滴落的痕迹像最柔顺的丝绸，烤好的蛋黄酥表皮油亮亮，呼吸着甜滋滋的香气，品尝着刚出炉的美食，所有焦躁、烦恼顷刻烟消云散。

5、冷却后，用刀子切成均匀的小块，即可食用。注意事项： 打蛋过程中需要耐心，打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋黄色的细腻泡沫状才可以。 加入面粉和淀粉时需要过筛，避免出现颗粒状的面团。