为什么用猴头菇煲汤会苦?
1、猴头菇煲汤有点苦，是由于在处理猴头菇的时候，没有去掉根蒂，所以有带点苦味。猴头菇煲汤营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效。
2、有的时候，人们在储存猴头菇的时候，由于自己储存不当的问题，导致猴头菇变质，在炖汤的时候会带有毒素，不能够进行食用。
3、处理好猴头菇处理猴头菇是一个非常重要的步骤，只有处理好了再做，美食才不会有苦味，因为猴头菇的根部没有清洗干净的话会留下苦味。
4、清洗不干净 猴头菇的根具有一定食用价值，但是是具有一些苦味的，若是在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在若是没有将其清洗干净，那么就很容易导致烹饪出来的蘑菇或蘑菇汤就会带有苦味。
猴头菇会不会苦
1、本身带有苦味，猴头菇的根部有苦味，在食用的时候最好将根部剪掉；子实体发红，猴头菇生长时遇到恶劣环境，导致子实体发红，这样猴头菇也会有苦味；泡发方法不对，将猴头菇洗净后，最好放冷水中浸泡一会儿。
2、猴头菇本身就有一点微苦。如果处理不好的话，可能就会苦味大一点。
3、无论新鲜猴头菇还是已发透的猴头菇。它们都具有苦味，应先把苦味处理，方法是把整只菇投入沸水锅中5-10分钟捞出沥干水，再放入清水中浸十几分钟捞出沥干水，如此反复5-6次，就可去苦味。
猴头菇炖汤为什么发苦
1、该农作物炖汤发苦的原因是猴头菇本身的特性、烹饪过程中的问题、猴头菇的处理方法。猴头菇本身的特性：猴头菇的根部如果没有去掉，或者猴头菇没有充分泡发，都会导致炖汤发苦。
2、是因为猴头菇没处理好，它本身是可以当做药材，会有略微的苦感。煲汤前必须要处理：用清水泡发，换2-3次水 用开水烫一下，再用冷水泡凉。
3、清洗不干净 猴头菇的根具有一定食用价值，但是是具有一些苦味的，若是在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在若是没有将其清洗干净，那么就很容易导致烹饪出来的蘑菇或蘑菇汤就会带有苦味。
猴头菇炖完苦能吃么
猴头菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴头菇的根部会有一点苦味，所以猴头菇煲汤或者做菜吃起来可能会带有一些苦味，这都是正常现象。
可以喝的。猴头菇煲汤有点苦，是由于在处理猴头菇的时候，没有去掉根蒂，所以有带点苦味。
苦味完全洗掉，营养损失会很大。所以，从营养角度来讲： 1 有苦味完全可以喝。2 蒸煮洗次数过度，虽然苦味减少，但是营养损失 太大。 3 煲汤一般30－60分钟即可。
猴头菇是白色的有袋装和灌装，味道平没酸苦味，色偏米白。
猴头菇发苦是正常的，大家可以放心吃。一般来说，猴头菇的根会有一点苦味，所以猴头菇汤或烹饪可能会有一些苦味，这是一种正常现象。当然，如果猴头菇腐烂变质，也会有苦味，这种猴头菇不宜食用，以免中毒。
猴头菇煲汤怎么会苦
1、猴头菇煲汤有点苦味是正常现象，但苦味不怎么明显的，如果很苦，说明你加工过程中少了环节，比如没有在煲汤前用沸水捞一下猴头菇，使的猴头菇的苦味留在汤里了。
2、可以喝的。猴头菇煲汤有点苦，是由于在处理猴头菇的时候，没有去掉根蒂，所以有带点苦味。
3、猴头菇发苦可不可以吃，要依据具体实际情况决定的，一般来说若是由于清洗不干净亦或是生长环境不好导致的发苦，那么是可以食用的，但若是由于猴头菇变质之后导致的发苦，那么则是不建议再食用的。
4、猴头菇煲汤发苦的主要原因是泡发的方法不对。
5、是因为猴头菇没处理好，它本身是可以当做药材，会有略微的苦感。煲汤前必须要处理：用清水泡发，换2-3次水 用开水烫一下，再用冷水泡凉。
6、猴头菇肯定是干品。干品在干制时为了卖相好，用硫磺熏过。
