川菜火爆儿肠怎样炒
干锅，放油，倒入备好的辅料，加入适量的盐，爆炒一分钟。请点击输入图片描述 爆炒好辅料用，倒入沥干水分的儿肠，不断的翻炒。请点击输入图片描述 在翻炒的过程中，可以适量的加入一点水。以防粘锅。
先将买回来的猪肠洗净，锅中放水，放入洗净的猪肠，再放入料酒、花椒，姜汁煮至沸腾，取出猪肠备用。辣椒 猪肠切圈，葱姜蒜切片。起油锅，油热后，爆香葱姜蒜。
入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。 锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
清洗猪大肠，在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒，反复清洗。猪大肠入水，清水中加入几大勺料酒，煮至猪大肠八分熟时，即可把煮好的猪大肠控水捞出，放到一旁晾凉备用。将大葱清洗干净，切成葱块备用。
猪乳肠也叫儿肠，是母猪的子宫，有的地区指母猪的输卵管，一般洗净后通过爆炒的方式烹饪，口感爽脆，富含丰富的蛋白质。
鹅肠的吃法
1、食材：鹅肠200克，鹅胗300克，泡萝卜100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜叶30克，姜适量，料酒15克，盐5克，生抽10克，蚝油适量。鹅肠、鹅胗清洗干净，切小块。泡萝卜切丝，泡椒切成末。青椒切块。
2、主料：鹅肠300克、柿子椒3个。辅料：盐1勺、姜片5克、油30克、酱油5克。鹅肠洗净。青椒切圈。锅中放入水烧开，放入鹅肠焯水一分钟。一分钟后捞出切段。热锅下油。
3、鹅肠好吃的做法有：干锅鹅肠、鹅肠炒韭菜、豆豉辣椒炒鹅肠、卤鹅肠、白灼鹅肠。
4、豆角洗净摘段。烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。热锅放油、姜片。放入豆角翻炒几下。加入盐、鹅肠汁煮1分钟。再放入鹅肠炒拌均匀即可。青椒炒鹅肠。
5、鹅肠买回来冷水泡2小时以上，中途换几次水。鹅肠焯水，冷水入锅，烧开后煮2分钟。焯水的鹅肠捞出过冷水，反复冲洗至干净。鹅肠切段。洋葱切细条。
鹅肠怎么做好吃
1、“这道菜清淡，不怕胖。”佐料鹅肠带(半斤)佐料西兰花、红萝卜(适量)、蚝油、生抽和糖(适量)炊具油炸锅一个这道菜的主料。2先把配料搅拌一下。三一起炒一会鹅肠。
2、鹅肠好吃的做法有：干锅鹅肠、鹅肠炒韭菜、豆豉辣椒炒鹅肠、卤鹅肠、白灼鹅肠。
3、准备食材：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。豆角洗净摘段。烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。热锅放油、姜片。放入豆角翻炒几下。加入盐、鹅肠汁煮1分钟。再放入鹅肠炒拌均匀即可。
4、藕尖 ：100鹅肠 ：100 辅料 油 ：适量卤水 ：15ml姜片 ：3料酒 ：5ml盐 ：适量红柿子椒件 ：5白醋 ：10ml蒜片 ：3 具体步骤 第一步 第一步 准备好食材。
5、做法：将鹅肠切段，放入沸水中略烫，捞出；青、红椒切块。
西兰花炒鹅肝肠怎么做
“这道菜清淡，不怕胖。”佐料鹅肠带(半斤)佐料西兰花、红萝卜(适量)、蚝油、生抽和糖(适量)炊具油炸锅一个这道菜的主料。2先把配料搅拌一下。三一起炒一会鹅肠。
蒜 西兰花炒鹅肝肠的做法 西兰花切小颗，放盐水浸泡，洗净 烧一锅水，水开后加盐，加几滴油，加西兰花，烫一分钟后，撩出西兰花，把西兰花放冷水冲洗浸泡 热锅，加少许油，加蒜片，葱丝，姜丝爆香后下鹅肝肠翻炒。
西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。锅里放水和姜片烧开。鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。待凉后，刮干净鹅肠表面的油，切小段。
西兰花炒鹅肝肠 （1）西兰花切小颗，放盐水浸泡洗净，鹅肝肠切块，葱姜蒜洗净切丝.（2）接着烧一锅水，水开后加盐、几滴食用油、西兰花，烫一分钟后捞出，放冷水冲洗浸泡。
酸豆角炒鹅肠的家常做法大全怎么做好吃视
备料。将熟鹅肠放在案板上切成段，待用。将酸菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的熟鹅肠，加适量的料酒。翻炒一下。接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。然后，加适量的白糖。
第一步 将所有调料放入调味碗中。第二步 加入冷开水化开后，再放入淀粉拌匀后，配制成辣味调味汁。第三步 准备好食材：酸豆角切成双寸段，粉肠已经处理好。
酸豆角炒猪小肠做法 小肠子洗净，用盐，油，生粉，酱油，腌一下 食材准备 锅烧热，放入油 倒入酸豆角泡椒炒干水份 然后倒入腌好的肠子 大火翻炒五分钟。
酸豆角炒肉末 准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。
将豆角洗净切成小段，放入水中，煮开后捞出，这样可以去酸。水沥干，备用。将肉切成小块，瘦肉与肥肉分开。锅中热油，放入生姜和肥肉，熬出油，放入大蒜和小米椒翻炒几下。
酸豆角也当季了，前一阵子腌制了一些酸豆角，现在拿出来吃时间正好。用自己腌制的酸豆角炒肉末，是许多人听着就垂涎的家常小炒。如果不会腌制酸豆角，那就尽量买袋装有品质保证的酸豆角做这道菜。
