猪大骨是什么骨，猪骨是什么骨煲汤好喝

豚骨是什么部位

1、豚骨是日语，就是猪骨的意思，日式的豚骨汤其实就是用猪的不同部位肉骨，用文火长时间熬煮成乳白色的浓汤，出汤的时候再加入8种不同的食料合成的调料。配上风鲣鱼、小鱼干、酱油一起熬，并以块状的海苔吸收汤脂，整体口味比较清淡。

2、过滤：将炖好的汤通过细网筛或纱布过滤，去除骨头和杂质，得到清澈的豚骨汤。装饰：将过滤后的豚骨汤倒入碗中，撒上香菜或葱花增加色香味。小贴士：选择猪骨时，最好选用新鲜、肉质鲜嫩的部位，如猪脊骨或猪腿骨。焯水是去除腥味的关键步骤，不可省略。

3、日式豚骨拉面的汤是用什么部位熬出来的呢。在这我来给大家说一说，用猪头骨熬出来的汤更浓。因为猪头骨中含有其脑，经过熬制让其达到浓厚的口感，在九州地区呢，通常使用猪头骨熬制汤。