什么汤煮水饺？水饺放什么汤？

煮饺子用的锅里面的水可以是自来水吗?

坐上水（不用自来水难道你想用矿泉水？）烧开，饺子下锅（一个一个往里送，不是一股脑倒进去），铲子反面轻抄锅底，煮至饺子漂浮时，再等锅中的水沸腾三次后，饺子也就差不多熟了，如果你买的是速冻水饺建议你再让水开一次。

煮饺子用热水，不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子都是开水下锅。如果冷水下锅煮，面皮会粘在一起，饺子也会容易破。在煮饺子的时候，需要先将冷水烧开，然后才能下饺子煮。在将饺子下锅之前，要注意先放少许盐，可避免饺子粘在一块儿。

煮饺子既不能冷水入锅，也不能沸水入锅，因为这两种煮饺子的方法，都是不恰当的。冷水入锅会导致饺子，有粘锅现象的出现，饺子在煮的过程中就不会漂浮，饺子越煮时间越长，就会出现破皮现象。

新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮 但如果是冷冻过的饺子，不管是自家包好冷冻过的，还是外买的速冻饺子，就不一样了。这样的饺子，可以用开水来煮，也可以用冷水或温水来煮。

热水。速冻饺子热水下锅比较好，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了，馅还不熟的情况。

饺子不一定用冷水煮，这个应根据实际情况而定：一般来说新鲜饺子热水煮，新鲜包好的饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。