怎么炒莜面?
加盐，生抽炒一会儿即可；第十步 第十步 香喷喷的素炒速食莜面。
制作 将莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮，卷起成卷。蒸笼内刷色拉油5克，将莜面卷整齐码入，放入蒸箱蒸制4分钟取出。
、起锅热油，放入香葱、木耳煸炒出香味。放入牛肉煸炒 1放入条条，倒入碗汁加入红椒和香菜快速炒匀出锅。能颠勺的最好颠几下，这样面条不容易断，味道香。
莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。
调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。接着倒入适量的土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。
五花肉炒莜面怎么做
莜麦面400克 西红柿2个 开水450克 猪五花肉200克 鸡蛋2个 大蒜6瓣 酱油2汤匙 辣椒粉2汤匙 八角1个 桂皮1段 香叶1片 陈醋3汤匙 葱1根 生姜1块 料酒2汤匙 莜面栲栳栳的做法步骤 1 准备莜面。2 莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。
莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。将莜麦面团搓条。分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。取一个剂子放到不锈钢板上，用手的大鱼际按住向前推抹，成为舌状的薄面片。取下面片搭在食指上。
陕西莜面的做法：把莜面温水拌匀，水面比例1：0.5，放少于盐，一颗鸡蛋，揉成块醒三十分钟。取白萝卜，红萝卜，海带，五花肉切丁备用。
品名：呛锅莜面 材料：五花肉、西红柿、黄瓜、葱、姜、面条、香菜 做法：热油下姜米，葱花和猪肉煸炒呛锅。三分钟左右，放入西红柿直到超烂，一勺老抽，两勺盐，翻炒。加入开水，开锅后，把揉好的面团擀平擀薄，准备下锅。面片下锅后，下黄瓜片，转小火慢煮3分钟。
我们都知道莜面是五谷杂粮，常见的莜面做法应该是炒着吃和凉拌莜面。而且减肥的小伙伴们可以去选择这道美食。本人最喜欢吃凉拌莜面那应该怎么样制作呢。第一步，我们把莜粉用温开水放肆揉，一边揉的时候适当加点水揉成团即可。第二步，我们将揉好的团用擀面杖擀成一条一条的丝。
食材：300克的莜面，适量的开水，半个土豆 ，适量的豆腐 ，五花肉 ，一颗葱 调味料：1小勺盐，半勺的生抽，半勺老抽，1大勺辣椒油，准备300克的莜面粉倒入盆里，这是两个人的量，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，全部搅成偏软的大面絮，保证盆里没有干面粉，等3分钟后再下手揉成面团。
棒棒的素炒速食莜面怎么做好吃又简单,做
加盐，生抽炒一会儿即可；第十步 第十步 香喷喷的素炒速食莜面。
莜面加入开水和成面团。 揪一小块面团，搓成长，按扁。 上锅蒸10分钟蒸熟。 准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。 锅内倒入适量食用油，爆香葱花。 放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。 加入少许老抽、盐翻炒均匀。 入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。
将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
第一步：准备食材，开启味觉之旅 准备炒莜面的食材很简单：莜面、肉末、蔬菜（如胡萝卜、洋葱）、调味料（酱油、盐、葱姜蒜末）。莜面是一种独特的谷物，口感细腻，富有嚼劲。第二步：制作莜面，体验手工的乐趣 将莜面粉倒入盆中，加入适量的冷水，搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团，静置片刻。
干香菇用水泡发后洗净切成小丁，土豆、胡萝卜洗净去皮切成小丁。香芹择洗干净，切成碎粒。西红柿洗净切成小块儿。莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀。不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里撮成莜面鱼鱼。锅中加油，放入葱花爆香。
土豆片炒莜面栲栳栳的做法,土豆片炒莜面栲栳栳怎么做
1、土豆片栲栳栳的做法 栲栳栳蒸熟后的样子，可以买现成的。放至不烫手后撕开。土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉。控干水后，用厨房纸压干上面的水分。中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。倒入陈醋。倒入生抽、盐。
2、材料：莜面栲栳栳1笼，土豆1个，红椒1个，香菜2棵步骤：切土豆薄片放水里，一定要均匀，葱，红椒切成细丝，香菜切断备用。将栲栳栳上屉蒸一分钟，然后用手撕成一片一片的。将土豆片焯水，捞出沥干水分。将控好的土豆片略炸定型，再复炸一次，炸至金黄变脆控油备用。
3、栲栳栳：300g、土豆：100g、油、盐、干辣椒、蒜、酱油、陈醋、味精、白芝麻、香菜：适量。栲栳蒸熟，放至不烫手后撕开。土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉，控干水分 中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳翻炒。倒入陈醋、酱油、盐。
4、制法：1 将栲栳栳用手撕成一卷一卷的外形。 2 将土豆去皮洗净，切成极薄的片（险些和厚一些的纸一样），必然要均匀，否则炸出来 的土豆片会爽脆纷歧，切好后用清水洗净小粉。3 将土豆片焯水，捞出沥干水分。炒锅上火加油烧热，将控清水分的土豆片炸至呈金黄色，质地爽脆时捞出。
5、食材准备：莜面200克、开水210克、土豆一个、西红柿一个、葱适量、蒜适量、辣椒适量。把莜面加入温水和成面团。把莜面搓成喜欢的样子，上锅蒸熟。土豆切丝，西红柿切末，葱、蒜、辣椒切末备用。把土豆炒到九成熟放入莜面翻炒均匀后出锅即可。
6、做法 猪肉糜中放老抽、干淀粉、料酒各1茶匙拌匀腌制五分钟。姜蒜切成末、葱切成葱花、小米泡椒切碎。 锅烧热，中小火倒入辣椒油、色拉油各两汤匙，下姜蒜末炒香后，加入泡椒碎和郫县豆瓣辣酱炒香。 倒入腌制好的肉糜中火翻炒至肉末全熟。 加1汤匙生抽一点点白糖炒匀关火。
莜面和啥菜素炒好吃
1、炒莜麦面是一种以莜麦面为主要食材的家常菜肴，莜麦面是由莜麦磨成的面粉，常见于中国北方地区，尤其是在山西、内蒙古等地。莜麦面富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，是一种营养价值较高的粗粮。
2、莜面3份、青椒1个、鸡蛋2个、西红柿1个，大葱半根、葵花油适量、调料适量、生抽适量、盐适量。西红柿切小块，青椒洗净切三角，葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少量葱花可去腥。水开后汆烫青椒至适合口感，普及一个小妙招：凡是焯水绿色菜都可以加少量植物油在锅中，可保持蔬菜的绿色。
3、放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。 加入少许老抽、盐翻炒均匀。 入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。小贴士 莜面是由莜麦加工而成的面粉。它所含的的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
4、素炒莜面窝窝的做法步骤4锅中再次倒入油烧热，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窝窝煸炒。素炒莜面窝窝的做法步骤5倒入适量生抽继续煸炒。素炒莜面窝窝的做法步骤6放入香菜和炒熟的鸡蛋。素炒莜面窝窝的做法步骤7待菜和莜面炒匀后滴入适量香油。
莜面的做法,山西莜面怎么做好吃,山西莜面的家常做法
1、制作 将莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮，卷起成卷。蒸笼内刷色拉油5克，将莜面卷整齐码入，放入蒸箱蒸制4分钟取出。
2、准备300克的莜面粉倒入盆里，这是两个人的量，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，全部搅成偏软的大面絮，保证盆里没有干面粉，等3分钟后再下手揉成面团。
3、莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。
4、蒸莜面：准备用料：莜面300g、沸水适量。准备食材。将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。将其和成面团。取一块搓成粗条状。将莜面条放入压莜面的容器中。盖住盖住挤压出莜面。全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。要趁热将莜面取出，避免粘锅。
5、莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。
6、莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。
