宝宝鸡汤炖法大揭秘,营养满分!
将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
感冒了想喝点清淡的，在家熬了滋补鸡汤，一大锅全喝完了。
接着把鸡肉倒入砂锅中，此时砂锅中的水是沸腾的，把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内，然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。经过1个半小时的炖煮，乌鸡已经很软烂了，然后把枸杞子倒进砂锅内，再加上适量的盐调味，少许的白胡椒粉去腥增香，加盖再炖3分钟，就大功告成了。
鸡汤这么炖好喝，步骤如下：买了半只鸡，鸡脚黑色的。把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。
炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁时，可以根据个人口味进行调味。盐、白胡椒粉、香油等都是常见的调味料，可以适当添加。大火收汁，让鸡汤变得醇厚鲜香。 享用美味 鸡汤熬好后，趁热享用味道最佳。可以搭配面条、蔬菜或肉类，营养美味又暖心。温馨提示：清洗鸡肉时，注意去除内脏和鸡油，以免影响汤的清澈度。
甲鱼的家常做法炖汤?
将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。
步骤：杀好的甲鱼，香菇。剪成块状，上下两块无需理会，哈哈。香菇热水泡发。热锅冷油，煸香姜片。倒入甲鱼煸炒一下。加水没过甲鱼。撇去浮未，至汤清澈。加料洒。岀锅。
甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净哦。处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。如果是砂锅煮的话水要多放一些，时间也增加。在电压力锅中炖得酥烂的甲鱼。
清炖甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
甲鱼煲鸡汤的做法如下：先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。将甲鱼焯去血水。再用清水先净；鸡肉/姜冷水入锅。
牛肉汤怎样做比较好?
第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。 第二步；切成下面图片大的块就可以了。 第三步；给牛肉焯下水，直接把切好的牛肉全部倒入凉水锅里面，往锅里倒入葱段、生姜片，再加点白酒进去，因为加白酒有去异增香的作用。 第四步；这里不用盖锅盖，直接大火煮开，让牛肉里的异味全部能够散发出来。
我们毕节的牛肉汤做法就是肉和萝卜分开炖熟，再混合就好喝了。这样做出来的牛肉汤比较清甜，我们当地的毕节市的百姓都爱喝。
牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
我认为以下是牛肉汤的做法及配料头天晚上将牛肉顶丝切薄片。密封好，放冰箱冷藏过夜。放入洗净的口蘑，一起烧开即可。
“牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
白萝卜牛肉汤 材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程：肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。
怀孕和坐月子必备:美味排骨汤的炖制技巧
1、将排骨块用开水烫去血沫后与通草段、红枣一起煲汤。慢熬1小时后加盐调味即可享用。通草有通乳功效，有助于乳汁分泌；红枣则能养颜补血，对产后失血过多的妈妈有补益作用。这款汤适合产后2周的新妈妈食用。薏米百合排骨汤将薏米浸泡2小时后与百合、排骨一同入锅慢熬。
2、在坐月子期间，产妇的饮食至关重要。特别是对于需要哺乳的妈妈们，月子餐的调料使用更是要特别注意，以免影响母乳质量。那么，炖排骨时应该放哪些调料呢？让我们一起来探讨一下。海带排骨汤海带排骨汤是一道营养丰富的月子餐。海带富含碘和矿物质，有助于提高母乳质量。制作时，将海带浸泡洗净，切段备用。
3、排骨汤作为营养丰富的佳品，非常适合产妇食用。但如何制作出既美味又营养的排骨汤呢？让我们一起来学习吧！竹荪排骨汤竹荪排骨汤口感鲜美，营养价值极高。只需将排骨、竹荪、姜、胡椒粉、料酒等材料一起放入砂锅中，用小火煲煮一个半小时即可。出锅前撒上香菜末，既提味又美观。
4、排骨洗净放入冷水锅中，锅内放料酒和姜片去排骨腥味。水开后，捞出浮沫，把排骨捞出放入砂锅中加清水中小火炖。排骨汤适合慢火熬煮，所以砂锅是个不错的选择。我用的是铸铁锅，出来的效果也不错。炖了四十分钟左右，把切好的玉米和红萝卜放入锅中，加少许的盐，继续慢火熬煮。
5、炖制技巧排骨汤炖制时间最好控制在1~2小时，先去除血水，这样炖出来的汤才不会有腥味。同时，加水要一次性加够，避免中途加冷水影响口感。先用大火煮开，再转小火慢炖，这样炖出来的汤才会鲜美无比！效果因人而异排骨汤下奶效果因人而异。
连城白鸭炖汤里面可以加什么
1、可以。鸭肉本身具有补肾阴的功效，适合肾阴虚的人，想要增强老鸭汤补肾的功效，根据食材本身的味道和属性，加入同样具有补肾作用的菜头肾。菜头肾的功效有补肾养阴等作用。连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。产于福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县，主产区为连城县。
2、金线莲白鸭汤：这可是连城客家传统名菜之一哦，连城白鸭又叫白鹭鸭，是我国极具药用价值的食物，滋阴补阳，祛痰降火，加上金线莲更是很好的发挥了白鹭鸭的功效。溪鱼焖豆腐：这道菜很鲜美，让人一口一口的停不下来，溪鱼口感鲜嫩哦、肉质鲜美、营养价值也高，小溪鱼加上豆腐，一个字：绝。
3、在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐， 所有的绒毛就都能推干净。连城白鸭，福建省连城县特产，中国国家地理标志产品。连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。产于福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县，主产区为连城县。
4、连城白鸭具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。连城地瓜干其色泽美、口感好、富营养、多纤维、低热量、少脂肪等优点。冠豸山铁皮石斛多胶多汁，纤维少，久嚼粘滞感强，口感香甜，味微甘；质地柔软，加工枫斗色泽金黄，成品率高，咀嚼渣少，粘液丰富，气味香。
炖乌鸡汤要什么材料?
准备乌鸡半只、栗子100克、红枣12颗左右、姜两小块。备料齐全后，将乌鸡及姜放入汤锅，外锅则放2杯水。乌鸡炖半小时后加入栗子及红枣。外锅再另放3杯水，完成。养颜乌鸡汤准备乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙(5克)、清水2500ml。
炖乌鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，但想要炖出一道好喝的乌鸡汤，却需要一定的技巧和经验。以下是我个人的一些看法，希望能对您有所帮助。 主料：乌鸡 500g 辅料：红枣 3颗、姜 3片、当归 10克、党参 10克、陈皮1片、茯苓 10克、盐 准备红枣、党参、当归、姜片、陈皮和茯苓。
乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，有很多人喜欢喝。下面介绍一下乌鸡汤的做法和煲汤的方法。配方乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚(没有活鸡，买宰杀好的也凑合)，内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。
材料 乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量做法香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。
汤的材料：乌鸡半只、花胶、虫草花、山药、姜片、枸杞、红枣步骤：乌鸡焯水，虫草花洗净备用，山药去皮切段备用；乌鸡和汤料(花胶、枸杞除外)放进炖盅加入适量清水，炖1个小时。
