花甲死的会开壳吗?
1、不会。新鲜活着的花甲在锅中用水煮，花蛤的壳基本也全部打开，因为活花甲在受热时，内部牵负在壳上的肌肉会张开，所以会煮开壳。花甲如果已经死亡，已经失去了对外界环境的感知，所以在煮花甲的时候不会煮开壳。不会。
2、花甲死了壳是开口还是闭着的 根据实际情况而定。花甲作为软体动物蛤蜊，营养价值是比较高的，花甲死了之后既可能是开口的，也有可能是闭口的，因为有些花甲在死之前也是紧紧闭着的，而有些则是开这口的，但一般死花甲开口的比较多。
3、花甲死了之后，分两种情况，一种就是很常见的，闭壳肌无力收缩，导致贝壳张开，外套膜内陷，内脏团萎缩，开始腐烂。有的就是死了之后由于水压，壳没有张开，机体在壳内腐烂，水质变差，发臭。
4、不会。花甲死亡之后，其壳边的肌肉就会失去活性，无法再闭合张开，哪怕是用开水煮了之后，花甲也会维持闭壳的状态，因此有闭壳的花甲不能吃的说法，因花甲死后，会滋生细菌，生成组胺等对人体有害的物质，继续食用对健康有害。不会。
5、不会。根据查询美食网得知，死亡的花甲其肌肉和韧带已经僵硬，遇到外界刺激，是无法开壳的，所以死花甲不会煮开壳。
6、新鲜的花甲，在高温烹饪时，花甲的壳会全部打开，露出它的小触角，是因为活的花甲在受热时，内脏牵附在壳上的肌肉会全部打开，如果花甲已经死了，对外界环境没有感知，在煮的时候不会开壳。所以建议选购花甲时需仔细挑选。
花蛤头不回缩是不是死了,还能吃吗?
1、买张嘴巴呼吸的那种！拿到手上就合起来的，不能合起来，就说明死了，也不能买 煮了不张口的就是死的 放在水里会漂起来的就不要买了，是死的 舌头露得长长的花蛤，找到了就把它的舌头碰一下，看它的舌头有没有收回来，没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃，能伸回来就能吃。
2、花甲如果死了是不能吃的，而且死花甲用开水怎么煮，它都是不会开壳的，它的壳盖会紧闭；而活花甲不同，它在遇热的情况下，都会开壳。我们平时吃到的花甲都是开壳的，那么就说明煮之前花甲是活着的，反之花甲就是死后煮的。
3、不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。超市的花蛤比摊贩的好一些，虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。选择大一些的花蛤。
4、吃点花蛤还能补钙呢，也是极好的。尤其在没有太阳的日子里，不晒太阳都不能好好的吸收钙了，吃点花蛤哦，补钙骨骼更强健。低脂肪，好吃不胖。没有什么比吃多多肉肉都不会发胖更令人开心的了！发了工资买点花蛤回家煮着吃，蒸蛋吃都是极好的，还能给小宝宝尝尝味道呢。
5、这样可以保存几天。还可以将蛤蜊清洗干净，然后存放在冰箱的冷冻层内，这样也可以起到一个很好的保存效果。想要蛤蜊保存时间更长，买蛤蜊的时候就不要买死的。可以搅动一下，找一些闭口的蛤蜊，如果不搅动，需要找一些开口的，这样的蛤蜊触摸一下，就会回缩，如果回缩就可以证明是活的蛤蜊，可以购买。
6、海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。花螺不能和什么一起吃：猪肉相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
花蛤怎么区别活的和死的
盐水里泡上半天，能张开盖的是活的，不张开的是死的。这东西也叫“美腿”螺，“美腿”也就是它的足。你换完水后别动它，过一段时间它就自己把壳打开了，会把头和足伸出来。你轻点把它拿起来，用手碰一下它的头和足，能缩回去的就是活得，死了一段时间的当然不会缩回去。
看张口闭口：通常活着花蛤都是会在水中有张嘴呼吸的，当有人碰它时会立马闭嘴、伸缩，这个特点可直接辨别花蛤的死活的方法。因为如果在水中张开嘴的，也可能是死了的。只有挑选出活的来食用，这样的花蛤吃起来才肉质鲜美。如果从水中拿出的花蛤依旧是张开嘴的，那么就是死的。
活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。死的花甲一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。
放盐水里泡上半天，能张开盖的是活的，不张开的是死的。
鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。
蛤蜊放到水中能看见舌头伸出来就是活的。在挑选的时候，要注意以下几点：要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！闭着盒的不一定是活的选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
