东北菜有什么特色菜?
1、东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。
2、锅包肉，锅包肉起源于哈尔滨，扬名于东三省，东北菜里的硬菜。它还有个洋气名法式糖浆风情软炸香猪排。
3、东北特色菜菜名有烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、地三鲜等等。烩酸辣干丝 烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。它的主要食材是白豆腐干、水发木耳和笋片，食材的处理特点是，把食材都切成丝，豆腐丝、木耳丝和细笋丝。
4、除了常见的小鸡炖蘑菇铁锅炖大鹅等，酸菜猪肉炖粉条也是东北特色菜之一，用自家腌制的酸菜，加上肥瘦相间的五花肉以及土豆粉条，经过一段时间的炖煮，食材的味道相互融合，吃起来鲜美爽口，真是过瘾。
5、第一道菜：猪肉炖粉条。这道菜可以说是东北菜中的“名人”，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。色泽红亮、软烂咸香的五花肉配上吸饱了肉汁、晶莹剔透的粉条，简直就是人间极品！做法特别简单，让我们在家也能享受美味。
东北菜有哪些
1、蘑菇炖鸡 蘑菇炖鸡是东北最有名的“大菜”之一，东北的蘑菇炖鸡是选用东北独有榛蘑和笨雏鸡，红薯粉条一起烧煮而成。榛蘑是一种非常好一点的食用菌菌种，是很名贵的野山珍。榛蘑口感软嫩可口、美味可口。
2、东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等等。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
3、东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。
4、东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。主要有以下特色菜：酸菜炖大骨；红扒熊掌；小鸡炖蘑菇；东北大拉皮；猪肉炖粉条；锅包肉；土豆炖豆角；拔丝地瓜；鲶鱼炖茄子；松仁小肚。
5、东北特色菜菜名有烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、地三鲜等等。烩酸辣干丝 烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。它的主要食材是白豆腐干、水发木耳和笋片，食材的处理特点是，把食材都切成丝，豆腐丝、木耳丝和细笋丝。
6、东北菜都有白肉血肠，猪肉炖粉条，锅包肉，东北乱炖。小鸡炖榛蘑，熘肉段、地三鲜、扒三白，赛熊掌、酱骨架，杀猪菜大棒骨，尖椒干豆腐，拔丝地瓜，甩袖汤，羊肉冬瓜汤，等等东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
东北特色菜十大名菜
1、我认为东北美食排行榜前十名包括锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、烤冷面、杀猪菜、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅、东北水饺、酱骨头和东北大乱炖。这些美食各具特色，口感鲜美，是东北菜的代表。
2、锅包肉原名锅爆肉，由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。这道菜不仅是东北家庭餐桌上的常客，也是东北闻名遐迩的特色名菜，有“东北年菜”之称。锅包肉的特点是色泽红白相间，肉质外焦里嫩，味道微酸微甜，深受各年龄段人士的喜爱，被誉为正宗东北十大名菜之一，堪称东北第一菜。
3、小鸡炖蘑菇：这道菜是东北的名菜，用野生的榛蘑、粉皮和鸡肉一同炖制而成，味道鲜香。 全家福：这是一道大连特色的地方年菜，将各种海鲜如海参、海螺片、鱿鱼花、熘鱼段、大虾仁等搭配蚝油，勾一层薄芡，咸鲜嫩滑，寓意五福临门，阖家幸福。
4、酱大棒骨是东北地区的传统名菜之一，主要以肉香浓郁为特色。铁锅炖大鹅是东北地区特色美食之一，其特点是美味可口，口感鲜美。猪肉皮冻是东北地区的传统美食之一，口感嫩滑、味道鲜美。汆白肉是东北地区著名的冷菜之一，其特点是鲜香爽口，营养丰富。
5、红烧肉 红烧肉是东北菜中最受欢迎的名菜之一，是将整块五花肉用冷水煮烂，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段等调料炖制而成的。这道菜炖得烂烂的，肥而不腻，入口即化，色香味俱佳。
中国东北最出名的12道名菜是什么
锅包肉是东北的招牌菜之一，尤其在节日餐桌上，它是女性和孩子们的心头好。锅包肉的制作涉及将猪里脊肉切片，裹上面粉后油炸至金黄色，再与调好的酸甜口味的酱汁一起快速翻炒。这道菜口感香脆，甜酸适中，非常开胃。
小鸡炖蘑菇是东北地区闻名的“硬菜”，它以东北特有的榛蘑和土鸡为原料，搭配粉条一同炖制而成。榛蘑质地滑嫩、味道鲜美，与肉质坚实、口感鲜美的土鸡搭配，不仅味道鲜美，而且汤香味浓，深受欢迎。 锅包肉是东北的知名美食，尤其在节日里，它是女性和孩子们的心头好。
中国东北最出名的12道名菜： 小鸡炖蘑菇：东北特色菜，选用榛蘑和农家土鸡，味道鲜美，肉质紧实，汤香味浓。 锅包肉：东北传统名菜，外酥里嫩，酸甜可口，深受女性和孩子们的喜爱。 猪肉白菜炖粉条：适合秋冬季节食用，荤素搭配，香咸软糯，滋味丰富。
莫利炖活鱼：这道菜以本地特产为主料和配料，使用村内地下水烹制，独特的工艺使其成为地道的东北菜。 咸鱼饼子：这是北方沿海的特色小吃，属于鲁菜系的大连菜。新鲜海鱼经过盐腌、晒干后，与玉米面饼子一起煎烤，外焦里嫩，风味独特。
东北名菜 锅包肉 锅包肉是东北地区一道具有悠久历史的经典菜肴。它以猪里脊肉为主料，经过切片、腌制、裹浆和油炸等多道工艺制作而成。口感酥脆，肉质鲜嫩，酸甜适中，深受人们喜爱。这道菜充分展示了东北菜独特的烹饪技艺和风味。 红烧东北大鱼 红烧东北大鱼是东北地区的一道传统名菜。
