韭菜,芥菜,芹菜,青蒜属于什么类
叶菜类。叶菜类这些都是表示蔬菜的词语，它们都与植物有关所以这些字的偏旁都是，这些字属于字，韭菜、芥菜、芹菜、青蒜属于叶菜类，蔬菜是根据所食用的植物部分而分类。
蔬菜。韭菜芥菜芹菜青蒜属于蔬菜类，韭菜，即韭（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle），又名草钟乳、起阳草、懒人菜等，是石蒜科（Amaryllidaceae）葱属多年生宿根草本植物。
是的。韭菜青蒜芥菜芹菜都是蔬菜类的，蔬菜指的是植物性的菜，也就是所有的植物，基本上都可以算是蔬菜。韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。
蔬菜的种类有哪些?
1、蔬菜的种类：瓜类；绿叶类；茄果类；白菜类；块茎类；真根类；葱蒜类；甘蓝类；豆荚类；多年生菜类；1水生菜类；12菌类；13其他类。
2、鲜菜种类 野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。
3、主要有农业生物学分类法、植物学分类法、食用器官分类法等。按照农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类：（1）白菜类：包括大白菜、小白菜、芥菜等。（2）甘蓝类：包括甘蓝、花椰菜、青花菜等。（3）根菜类：包括萝卜、胡萝卜等。（4）绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。
蔬菜分为哪六大类
1、叶菜类：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜。根菜类：芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。瓜果类：黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。菌类：香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。
2、蔬菜可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果蔬类、食用菌类六大类。根菜类：蔬菜有胡萝卜、甜菜、萝卜等。茎菜类：竹笋、芥末、卷心菜、莲藕、芋头、香菇等蔬菜。叶菜类：青菜、大白菜、生菜、白菜、韭菜等。花菜类：花椰菜、菜苔、芥蓝、花菜等。
3、蔬菜可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类，食用菌类等六大类。凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。按照产品器官分类，蔬菜可分为根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、叶菜类蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜，食用菌类等。
4、根菜类。 这类莱的产品器官为肉质根或块根；茎菜类。 这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态；叶莱类。 这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官；花菜类。 这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等；果菜类。
