春天吃什么蔬菜最好?
1、春天吃什么蔬菜好 生菜 生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
2、洋葱。春天到来后，很多人喜欢吃洋葱，因为洋葱被誉为蔬菜皇后，营养特别丰富，而且实惠好吃，还能防春困营养又美味，接下来就把一道特别好吃的，凉拌洋葱丝的做法。
3、鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
4、蔬菜可以吃生菜、菠菜、韭菜、荠菜、豆角、芹菜、香椿、木耳、苋菜、春笋等，口感比较美味。水果方面可选择的种类也很多，比如草莓、车厘子、苹果、枇杷、柠檬、香蕉、菠萝等。
5、春季：温室草莓，夏季：北方桃，西瓜；秋季：苹果，北方梨；冬季：冻柿。寒温带(以哈尔宾为代表)：春季：温室草莓；夏季：树莓；秋季：越桔；冬季：冻梨。南方的水果种类繁多，所以，热带和亚热带的水果店，只能是选择最有代表性的作为时令水果。
6、春季水果（农历1-3月，阳历3-5月）春季蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等。春季水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
春天吃什么蔬菜比较好?
1、洋葱。春天到来后，很多人喜欢吃洋葱，因为洋葱被誉为蔬菜皇后，营养特别丰富，而且实惠好吃，还能防春困营养又美味，接下来就把一道特别好吃的，凉拌洋葱丝的做法。
2、蔬菜可以吃生菜、菠菜、韭菜、荠菜、豆角、芹菜、香椿、木耳、苋菜、春笋等，口感比较美味。水果方面可选择的种类也很多，比如草莓、车厘子、苹果、枇杷、柠檬、香蕉、菠萝等。
3、蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、 春笋、 马兰头、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青枣、枇杷、樱桃、莲雾(春末)。
4、春笋 在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
什么蔬菜营养高?
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠 菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
香菇 香菇当中含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等，味甘性平，可以治疗生活中很多不适症状，比如食欲减退、气少乏力等等。 香菇当中含有一种能够抵抗肿瘤的成分，名为香菇多糖，含有降低血脂的成分叫做香菇太生，除此之外，香菇还含有抵抗病毒的成分等等。
茼蒿：在香港又被称作皇帝菜，含有丰富的维生素、氨基酸和矿质营养，其自身合成的挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。
西蓝花。西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。胡萝卜。
哪种蔬菜好吃又有营养
但是大家常见的有营养又好吃的有西红柿、黄瓜、西兰花、青椒、、豆角、生菜、菠菜等等。隆重推荐西兰花，不仅营养丰富，而且有一定的防辐射功能，生活在当今社会多吃点好处多多的，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
花类蔬菜 花类蔬菜主要包括菜花、西兰花、紫菜薹、油菜薹等花序或嫩花薹蔬菜，常常和嫩茎叶类蔬菜被归为一类。花类蔬菜的营养价值也较高，是维生素C、β胡萝卜素、维生素B维生素B钾、钙、镁的良好来源。尤其是西兰花（学名绿菜花）的营养成分最为出色。
十字花科蔬菜：包括西兰花、花椰菜、布鲁塞尔芽菜和白菜等。这类蔬菜含有丰富的抗氧化剂，如硫化物，有助于抗癌。它们也是维生素C和维生素K的良好来源。十字花科蔬菜可以生吃，也可以蒸煮或炒食，以保持其营养和脆嫩口感。茄果类：番茄、茄子和辣椒等属于茄果类蔬菜。
有蔬菜中的营养排行吗?哪种蔬菜最有营养?
（营养分数：113）富含维生素C与一些人体必备的营养物质。1秋葵 （营养分数：94）堪称天然的维生素K的能量棒。1葱 （营养分数：91）被很多人误解的蔬菜， 实际上比西葫芦更有营养价值。1西葫 （营养分数：88）虽然比起葱的排名低，但是内含的叶黄素还是非常可观的。
西洋菜。也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。绿色的白菜。
甘蓝甘蓝中含有丰富的营养元素，例如纤维素、矿物质、维生素、优质蛋白等，紫甘蓝可以补充营养、强身健体，而且还可以抗癌，改善胃溃疡、血糖、血脂等。莴苣莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
紫菜紫菜这个生长在各海洋潮间带的海藻植物，是世界范围中产值最高，具有较高营养价值的栽培海藻，而这种含有特有藻类蛋白和丰富膳食纤维的食材，因具有抗衰老、凝血、降血脂的作用，因此备受人们的普遍欢迎。
羽衣甘蓝（营养分数：1392）羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中Vc含量是绿叶菜中最高的，微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首。
哪种蔬菜的营养价值最高?
蔬菜中营养价值最高的是什么菜1 白菜 白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的`营养成分要比菜心高。
大白菜。心叶洁白鲜嫩，质细味美，是供食用的部分。耐贮存和运输，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一，含锌量丰富。油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。菜叶鲜嫩，可以炒食、煮食，也可以腌渍。胡萝卜素和钙的含量都很高。菠菜。叶片、叶梗色泽翠绿，细嫩柔软，可生食、熟食。
西蓝花。西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。胡萝卜。
西红柿。又名番茄，富含丰富的维生素，能够清热，生津止渴，还能抗氧化，抵抗衰老，降低心脏病风险。胡萝卜。胡萝卜富含丰富的胡萝卜素， 可以祛痰，消失，利于长寿。还能降低血压，降低心脏病风险，增强我们的免疫力。还可以清肝明目，治疗夜盲症等。马铃薯。又名土豆，洋芋。
比较喜欢吃韭菜，同事坚信韭菜的营养价值最高，韭菜含有硫化物和挥发性精油，有助于杀菌消炎，提高免疫力，降低血脂。同时其具有“洗肠菜”之称，促进肠胃蠕动，保持大便通畅。中医认为，韭菜性温，有补肾补阳的作用。
