话梅芸豆:酸甜可口的小零食
话梅和芸豆是两种来自中国的小零食，它们分别具有不同的口感和营养成分。话梅酸酸甜甜，富含维生素C和矿物质，可以增强免疫力；芸豆甜甜脆脆，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，对身体有很多益处。当这两种美食结合在一起，就能创造出一种既好吃又健康的小零食——话梅芸豆。
做法：将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上。将浸泡好的芸豆放在锅中煮。备好六七颗话梅和一些干山楂。
食材明细 主料 白芸豆200克 辅料话梅八颗 蜂蜜适量 配料冰糖50克 酸甜口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 话梅芸豆的做法步骤 请点击输入图片描述 1 白芸豆用冷水泡一天至涨大微软。请点击输入图片描述 2 锅中放入适量的水，加入白芸豆大火煮开。请点击输入图片描述 3 加入洗过的话梅继续煮。
白芸豆煮好后盛入器皿内，放凉后就可以开吃啦。除此之外，大伙儿一定要留意，“白芸豆是营养丰富的食品类，可是其子粒中富含一种毒蛋白质，务必在持续高温下才可以被毁坏，因此白芸豆务必要煮开煮透，清除其毒副作用，不然会造成中毒了。
芸豆丝怎么炒好吃
1、芸豆带尖洗净，切成细丝。锅中加入清水烧开，倒入芸豆切丝，焯水2分钟，捞出冷水沥干。洋葱和生姜切片，干辣椒切成小块，大蒜切碎。准备大料辣椒。炒锅热油，放入八角、葱、姜、干辣椒，炒香。倒入芸豆丝翻炒。加入适量酱油和盐一起炒芸豆，味道更佳。
2、芸豆选嫩一些的，洗净摘好 切丝 肉切丝，肥肉切薄片，干椒蒜子切好 少许油热锅 肥肉爆油 瘦肉炒至发白 放干椒蒜炒香 放芸豆丝 不断煸炒 加盐连续煸炒，干了淋少许水 1约三四分钟后，芸豆断生，放鸡精，可以出锅了。
3、芸豆摘洗干净，切丝，或者切滚刀也可以，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片。锅内放油烧热，放入葱花爆香，放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的。放入切好的胡萝卜丝，放入老抽炒上色，加入几滴醋，放入适量盐炒匀。
4、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入芸豆丝翻炒，放入料酒，适量醋，盐。06 芸豆翻炒至断生，放入青尖椒略翻炒一下，然后放入炒好的鸡蛋。
九制陈皮芸豆的口感有哪些特点?
1、多层次的口感：九制陈皮芸豆在口感上呈现出多层次的特点。首先，陈皮经过九次反复炮制，使得其口感变得柔软而富有韧性，带有一丝微甜。而芸豆则经过精心挑选和烹饪，保持了其原始的脆嫩口感。这两者结合在一起，形成了软硬适中、层次丰富的口感体验。
2、九制陈皮芸豆是一种传统的中式点心，以芸豆和陈皮为主要原料，通过精细的工艺制作而成。在自制九制陈皮芸豆时，需要注意以下几个细节：选材：首先，要选择新鲜的芸豆，颜色鲜绿，无病虫害，口感嫩滑。其次，陈皮的选择也非常重要，要选择质量上乘的陈皮，颜色金黄，香气浓郁。
3、炒至出香：继续翻炒，直到芸豆表面的糖开始融化，九制陈皮的香味和甜味充分融入芸豆中，这时可以根据个人口味调整甜度。出锅装盘：待芸豆炒至干燥、颗粒分明，且有光泽时，即可关火，将九制陈皮芸豆装盘，稍微冷却后即可食用。注意事项：九制陈皮的味道较为浓郁，加入量不宜过多，以免盖过芸豆的原味。
怎么判断芸豆熟没熟
芸豆一般煮15-20分钟左右能炖熟。炒芸豆时，炒变了色或是炒软即可。吃到嘴里有点软，有嘎吱声肯定没熟。炒的时候要放少许的水，防止豆角烧掉还更容易熟些。豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味就算熟了。
可以多炒几下，应该大火快速翻炒至变色（虽然不是绿，但还是可看到颜色变化的）再炒2分钟就会熟透。友情提示：芸豆是一种营养丰富的食品，其颗粒饱满肥大，可煮可炖。不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏。注意的是： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
判断芸豆熟没熟可以通过观察颜色或者闻气味。观察颜色：当芸豆熟透时，它的颜色会变得鲜亮，而且会变得更加透亮，这是因为芸豆中的淀粉质会转化成糖分，从而增加了它的甜度。闻气味：当芸豆熟透时，会散发出一种清香的味道，这是因为它中的香气物质被释放出来了。
看芸豆的颜色。没有熟的芸豆表面的颜色是浅绿的，熟了的芸豆表面的颜色是深绿色的。看硬度。可以用筷子轻轻的夹一下芸豆，不熟就是硬硬的，熟了的是比较软的。看形状。熟了的芸豆是软烂的状态。尝口感。芸豆吃起来口感是脆生的就证明没有熟。
判断芸豆熟没熟的具体方法：方法一：观察芸豆是否裂开，如果芸豆熟了就会从中间裂开，或者是直接裂开两片，如果芸豆非常完整，那么说明还没熟。方法二：闻味道，炖熟或者炒熟之后的芸豆是没有芸豆独特腥气的，会和所有食材、调料完美融合在一起，散发出食物的香气，而没有熟的芸豆会发出一种豆腥味。
