牛肉炒芥兰的做法,牛肉炒芥兰怎么做好吃,牛肉
放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加点鱼露炒匀即可盛出备用。请点击输入图片描述 8 洗锅，热锅热油，先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右。请点击输入图片描述 9 再倒入芥兰叶子煸炒，一边煸炒一边加一点点水，这样炒出来的芥兰既保持美观（鲜绿色），又口感好（爽脆）。
做法 芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，留着粗杆子（芥兰茎部）。将芥兰洗净，把粗杆子（芥兰茎部）的顶部切除一小部分。将粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片。将牛肉切片，调入适量淀粉、水、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀腌制十分钟。锅烧热，倒入食用油烧热。
芥兰泡洗干净。切成段。牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。热锅快炒下牛肉装碟待用。再下油爆炒芥兰。芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。加调好的汁。脆香的牛肉芥兰就好了。
锅里放油，爆香姜蒜片和干椒，放入芥兰，调入料酒翻炒至断生。7 倒入牛肉，加入葱段翻炒均匀。8 调入适量的盐和鸡粉炒匀即可出锅。
脆甜芥兰的做法,脆甜芥兰怎么做好吃,脆甜芥兰
步骤 芥兰菜洗净要开切。梗和叶子分开。蒜头切碎。热油炒香蒜粒，倒入芥兰梗翻炒。大火翻炒。加入叶子一起翻炒，加入盐和少量的糖，生抽炒匀。翻炒入味即可。
做法1：清炒芥兰 需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙 具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
准备食材，蚝油、姜、香水芥兰。锅中烧开水，放入盐和洗干净的香水芥兰抄水1分钟。抄好水的香水芥兰用冷水冲洗一下，这样炒出来更香脆。锅中烧热油放入姜丝爆香。接着放入香水芥兰大火翻炒。爆炒30秒的香水芥兰，放入蚝油和盐调味，再炒均匀即可。
芥兰的做法清炒芥兰 炒、炝是芥兰最常见的吃法之一。因为这样的做法能够最大程度的发挥芥兰爽脆、鲜香的口感。我们平时炒芥兰时可以放点糖或者是料酒。因为糖能够掩盖它的苦涩味，而料酒可以起到增香的作用。这也是广东的名菜——白灼芥兰的做法哦。
做法： （1） 芥兰洗净切段。 （2） 水开后加入盐，将芥兰焯水，捞出沥干水分。 （3） 热锅加油，加入芥兰快速翻炒。 （4） 加入盐调味，炒至芥兰变软即可出锅。以上四种做法都是常见且简单的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。
芥兰炒虾球的美味做法?
1、倒入已灼的芥兰段，然后倒入蚝油酱汁翻炒一下，关火。再倒入虾球翻一下，令酱汁包裹虾球即可。
2、做法 芥兰刮去皮，削掉叶子改刀成滚刀块，玉子豆腐切2厘米见方的小块，虾仁从背部剞一刀，用牙签挑去沙线。虾仁入碗中，放盐2克、味精1克、淀粉腌渍上浆。炒锅入水烧沸，放入少许盐，下入芥兰、豆腐分别汆水约30秒捞出。
3、制作方法：（1）把虾去壳，并用刀把虾背轻轻切开取出食线，用糖、盐拌匀腌过，稍后洗净加味粉、油拌腌。（2）每棵芥兰只用前面一段嫩菜心，先在沸水（加油）焯至青绿色随即捞起，过冷水。
4、坐一些水，里边放盐和油，把泡好的芥兰花焯一下，锅一开就可以出来了。虾球先用水焯半熟，然后再用六成的油过一下。坐辣椒油下花椒麻椒稍煸，然后下灯笼椒，稍微变成棕红色就是下其它料的最佳时机下虾球和葱姜蒜炒几下，然后倒入调好的汁和炸好的核桃仁，炒两下赶紧出锅，齐了。
5、做法 虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒。 带子、虾仁先用油略炒盛起。起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，加入带子虾仁略炒，略加水稍焖后放调味料，再加果仁炒匀即成。 备注 烹制本菜，也可用其他果仁代替夏威夷果仁，用芥兰菜代替芦笋。
6、虾的制作方法如下：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
芥兰的做法大全家常
1、芥兰的家常做法如下：需要材料：芥兰1小把、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、花生油1小勺、芝麻油1茶匙、葱丝适量、姜丝适量。将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。
2、制作方法：（1）把虾去壳，并用刀把虾背轻轻切开取出食线，用糖、盐拌匀腌过，稍后洗净加味粉、油拌腌。（2）每棵芥兰只用前面一段嫩菜心，先在沸水（加油）焯至青绿色随即捞起，过冷水。
3、主料 芥兰 500克 五花肉 100克 辅料 蒜 20克 盐 适量 生抽 几滴 鸡粉 1克 步骤 芥兰摘小片，洗净。蒜打碎，和菜放一起。花肉切小片 锅里下油，下肉，煎点猪油出来。下 蒜，下芥兰翻炒，下盐、鸡粉。芥兰炒软后，盖上锅盖，一分钟后就好了。
4、把芥兰切成长条，放在盘中备用。红椒切成宽条，和芥兰放一起。大蒜拍扁，再切成碎沫。到这里食材就全部准备好了。锅内烧水，水开后倒入芥兰焯水。水中加一点植物油，使芥兰的色泽更加鲜亮。焯水30秒就可以倒出，用清水冲洗几下，保持芥兰的清脆。芥兰焯水在后边的快炒时也能保持生熟一致。
5、介蓝香菇肉片，这样做好吃：猪肉切片用料酒和淀粉抓匀，芥蓝用刮刀把较硬的外皮去掉切片和香菇焯水。热锅冷油炒肉片变色盛出。另起锅放油爆香葱姜，放入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤勺水炒约1分钟。放入肉片及盐和鸡精调味即可。味美色佳营养高，供参考。
芥兰的吃法有哪些?
蚝油炒芥兰 材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄ 做法 将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
杏仁拌芥兰 原料：嫩芥兰200克，罐头杏仁50克，香油10克，白糖5克，精盐、味精各1克。制法：（1）芥兰洗净，切1厘米长的段。把芥兰放进开水锅中，焯一下，即刻捞出沥于。（2）白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。（3）芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即可。特点：芥兰脆嫩，杏仁醇香。
芥蓝菜的吃法有清炒芥兰、蒜蓉炒芥兰、白灼芥兰、芥兰炒牛肉和蚝油芥兰。做法1：清炒芥兰 需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙。具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
芥蓝凉拌也是不错的选择，不过制作凉拌芥蓝时，需要选择鲜嫩的芥蓝，在锅中放水，烧开以后把它焯烫，然后取出过冷水，降温以后去掉水分备用。
鸡腿芥兰可以做蚝油芥蓝，具体烹饪步骤如下：原料：鸡腿芥蓝200g、蚝油1大勺、盐半茶匙、白糖半茶匙、蒜2瓣。首先将鸡腿芥蓝洗净。芥蓝根部比较老，用刨刀去皮。将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。锅内烧开水，并且加入盐和油。
如果你不喜欢凉拌芥蓝吃的话，还可以选择把芥蓝清炒着吃，清炒着吃也是非常值得推荐的一种特色吃法，也是非常简单容易制作的。
