干淡菜的做法有哪些分享?
具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。
淡菜干最佳食用方法 淡菜炖肉 配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙 制法：淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
砂锅鳝鱼淡菜干 材料：水发淡菜干200克，净鳝鱼段200克，猪肥瘦肉75克。冬笋25克，香菜15克。食油，绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜适量。
清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。
做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。
干淡菜的做法有什么?
1、原料：淡菜干、新奥尔良调料、油。淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)。泡发后摘洗干净。加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟。装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜。淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷油，打开下键。放进去淡菜干平铺在电饼铛里烤十分钟左右即可。
2、淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。生姜，小米椒切碎备用。韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。
3、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。
什么是干淡菜
干淡菜，就是海虹干。淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，贻贝，海虹，淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄红色均为正常色泽，个别贝肉有细沙和肠胃纱线，所以在食用前还需要清洗干净。
淡菜是一种贝壳类的海鲜食品，一般沿海地区较多，如福建等．干淡菜就是这种贝壳晾干了的肉，图片一时还找不着，一般超市会有卖的，你到专卖海货的冷冻区或干货区看看，它经常和虾仁干摆放在一起．淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。
淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质51克，脂肪6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁25毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
淡菜干是什么东西
干淡菜，就是海虹干。淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，贻贝，海虹，淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄红色均为正常色泽，个别贝肉有细沙和肠胃纱线，所以在食用前还需要清洗干净。
蝴蝶干就是贻贝干，也叫淡菜干，这是鲜大淡菜剖开后摊开晒干后制成，因形状似蝴蝶，所以说蝴蝶干。东海夫人平潭海蝴蝶干，是渔民到平潭青峰、白沙一带的深水礁屿，挑选壳长到16厘米长的鲜大淡菜，然后开壳取肉，剖开两片，洗干净后晒制而成。淡菜价值：淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。
淡菜是一种贝壳类的海鲜食品，一般沿海地区较多，如福建等．干淡菜就是这种贝壳晾干了的肉，图片一时还找不着，一般超市会有卖的，你到专卖海货的冷冻区或干货区看看，它经常和虾仁干摆放在一起．淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。
什么是淡菜干？淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。
淡菜干，贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口。蚬子干，蛤蜊肉。制作方法不一样 蚝干，鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。淡菜干，煮熟后加工成干品。蛤蜊肉，煮熟晒干。
淡菜干是一种富含蛋白质、钙、铁等营养成分的海产品，它的营养价值非常高。淡菜干中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，对于身体的生长发育和维护健康有很大的帮助。此外，淡菜干还含有丰富的钙、铁等矿物质，可以帮助人体补充这些必需元素，增强身体的免疫力。
